Πικάντικη νοτιοδυτική ομελέτα Jumbo για δύο συνταγές

• Ενδέχεται 15, 2024

Μπορείτε να φάτε αμέτρητες επιλογές για πρωινό - αυγά, μπέικον, τοστ, δημητριακά, βάφλες, χυμοί ... θα μπορούσαμε να συνεχίσουμε! Ωστόσο, περιστασιακά είναι υπέροχο να ξυπνήσετε τον νοτιοδυτικό ύφος!

Αυτή η συνταγή νοτιοδυτικών πικάντικων Jumbo Omelette θα εξυπηρετήσει δύο άτομα για πρωινό ή brunch και θα σας κρατήσει για ώρες. Είναι γεμάτο με ζεστά καρυκεύματα και φρέσκα συστατικά, τα οποία φέρνουν φανταστικές γεύσεις και υφές στην παλέτα. Μπορείτε να το σερβίρετε με το αγαπημένο σας σάλτσα και κρύα κρέμα ή μεξικάνικη κρέμα που χρησιμοποιώ συχνά και είναι υπέροχη! Η μεξικάνικη κρέμα έχει μια ελαφρώς πιό δροσερή υφή από την κανονική έκδοση και είναι λίγο πιο κρεμώδης. Το toast με ομελέτα ολικής αλέσεως είναι εξαιρετικό με αυτή την ομελέτα.

Παραλλαγές μπορούν να γίνουν σε αυτή την ομελέτα αλλάζοντας το σπανάκι ή το κοράνιο για οποιοδήποτε άλλο φυλλώδες πράσινο ή φρέσκο ​​βότανο. Τα jalapenos σε αυτή τη συνταγή είναι ξεχασμένα, αλλά ορισμένα από τα λευκά πλευρά της Χιλής παραμένουν για την πικάντικη στο πιάτο. Με κάθε τρόπο, κόβουμε τις λευκές πλευρές των τσίλι και παραλείπουμε τις νιφάδες κόκκινου πιπεριού αν προτιμάτε μια πιο ήπια ομελέτα.



Συστατικά

3 κουταλιές της σούπας. ελαιόλαδο
3 κουταλιές της σούπας. βούτυρο
2 μικρά jalapenos, κατεστραμμένα και κομμένα σε κύβους
1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένο κρεμμύδι
2 φλιτζάνια (συσκευασμένα) φρέσκα φύλλα σπανακιού
1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένα φρέσκα φύλλα
6 αυγά μεγάλου ή μεσαίου μεγέθους
1/3 φλιτζάνι γάλα ή κρέμα
1 κουτ. αλάτι kosher
1/2 κουτ. μαύρη πιπεριά
1/4 κουτ. επίγειου κύμινο
Κόψτε τις νιφάδες κόκκινου πιπεριού


Μέθοδος


1. Σε ένα μεγάλο μπολ χτύπησε περίπου τα αυγά, το γάλα ή την κρέμα γάλακτος, αλάτι, πιπέρι, κύμινο και νιφάδες κόκκινου πιπεριού. Αφήνω στην άκρη.

2. Ζεσταίνετε το ελαιόλαδο και το βούτυρο σε μια μεγάλη κατσαρόλα σε μια μέτρια φωτιά μαγειρεύοντας το jalapenos και ψιλοκομμένο κρεμμύδι μέχρι τα κρεμμύδια να είναι αδιαφανή, περίπου 5 λεπτά. Προσθέστε τα φύλλα σπανακιού και τα μακαρόνια μέχρι να μαλακώσουν το σπανάκι. Προσθέστε το παγωμένο μίγμα αυγών στο τηγάνι και στροβιλίστε τα υλικά γύρω. Μαγειρέψτε αργά έως ότου η ομελέτα τοποθετηθεί σχεδόν στην κορυφή. Ελέγχετε το κατώτατο σημείο της ομελέτας περιστασιακά και ρυθμίστε τη θερμότητα, εάν το κάνει πολύ γρήγορα.

Για να γυρίσετε ή να μη γυρίσετε!

Δεν μου αρέσει να αναστρέφω τις ομελέτες, ειδικά όταν είναι τόσο μεγάλες, οπότε όταν είναι σχεδόν γεμάτος, αλλά εξακολουθεί να είναι λίγο jiggly στην κορυφή, τοποθετώ το κάτω από το κοτόπουλο για να ολοκληρώσετε το μαγείρεμα. Μπορείτε ακόμη να το τελειώσετε στο φούρνο στους 350 βαθμούς F. μέχρι να αφράτοτε και να ρυθμίσετε αν ολόκληρο το τηγάνι είναι ασφαλές για το φούρνο. Διαφορετικά, κάντε το καλύτερο με μερικές σπάτουλες, αναστρέψτε και ολοκληρώστε για λίγα λεπτά.

Οδηγίες Βίντεο: Λευτovers | Φοντί με λιωμένο τυρί και φρυγανισμένο ψωμί (Ενδέχεται 2024).