Καβούρδισμα

• Ενδέχεται 15, 2024

Στη Δομινικανή Δημοκρατία, υπάρχουν περισσότερα για να θαυμάσετε οποιοδήποτε μακρινό οδικό ταξίδι εκτός από το τοπίο - σαρωτικά πεδία ζαχαροκάλαμου, έντονα χρωματισμένα σπίτια ή σμήνη από στάσεις σνακ στο δρόμο. Το πραγματικό χαρακτηριστικό είναι η δημιουργικότητα και η ποιότητα των τροφίμων προς πώληση. Με πολλούς μεγάλους αυτοκινητόδρομους που κόβουν μικρές αγροτικές κοινότητες, είναι συνηθισμένο να βλέπει κανείς γραμμές μη επιτηρούμενων λιχουδιών προς πώληση, με τον ιδιοκτήτη να καταφεύγει συνήθως κάτω από τη σκιά ενός κοντινού δέντρου. Σε ένα μόνο ταξίδι, οι προσφορές περιελάμβαναν φυσικό μέλι με το εσωτερικό της χτένας. queso de ojo (τυρί) · μάνγκο, μπανάνες και ανανάς. νερό καρύδας; και καβούρια γης.


Τα καβούρια της γης στρώνουν πάνω από τους κολπίσκους του μαγγρόβιου και τα λασπώδη ποτάμια των ποταμών γλυκού νερού, από τα οποία υπάρχουν πολλά στο DR. Επιχειρησιακοί ντόπιοι βρίσκονται σε αναμονή και να τους πιάσει από το κουβάδες, μετά από το οποίο είναι δεμένες με καλάμια και πωλούνται από τη στοίβα. Η άσκηση δεν είναι χωρίς τους κινδύνους - ένας άνθρωπος έδειξε τα χέρια που έσπαγαν και λεηλατήθηκαν από τις οδυνηρές γροθιές από τα κρουστικά καβούρια.

Οδηγήστε μέσω οποιασδήποτε κοινότητας των παραποτάμων και τα καβούρια θα πωληθούν. Μια θήκη ζωντανών καβούρι, βουτηγμένη σε δροσερό νερό και προστατευμένη κάτω από μια απροσδόκητη στέγη των φύλλων για να τους προστατεύσει από τον ήλιο, μπήκε σε λίγο κάτω από $ 2.


Δομινικανοί έχουν πολλούς διαφορετικούς τρόπους να απολαύσουν τα καβούρια τους - ψημένα, ψημένα και στιφάδο. Αφήνοντας τους σε δεσμούς, ξεπλύνετε με γλυκό νερό για να απομακρύνετε τυχόν ίχνη τρίχας ή ζιζανίων, στη συνέχεια πέστε σε ένα ζεστό απόθεμα σέλινου, καρότου, σκόρδου και κρεμμυδιού. Το ζυμωμένο ζωμό μπορεί να ενισχυθεί με φρέσκια ρίγανη και κρασί, και στη συνέχεια να αφεθεί για να μειωθεί. Συνήθως, ο ζωμός πυκνώνεται προσθέτοντας κυλίνδρους αλεύρι για να προσθέσει λίγο άμυλο στο μείγμα. Μόλις τα καβούρια μετατραπούν από πορφυρό σε ροζ, απλώς παραμένει να σπάσουν ανοιχτά τα τσιμπήματα, τραβήξτε το σκληρό κέλυφος και απολαύστε το γλυκό, μαλακό κρέας. Μέρος της διασκέδασης είναι το πιπίλισμα και η άλεση των χυμών και της σάρκας από τα πόδια, οπότε αυτό είναι καλύτερο ως ένα χαλαρό δείπνο, όπου η διακόσμηση δεν αποτελεί προϋπόθεση.

Ο καβουρντισμένος καβούρι είναι ένα από τα δομινικανικά πιάτα που πηγαίνουν από την πηγή στο πιάτο, χωρίς να περνούν τίποτα από ένα σούπερ μάρκετ ή παντοπωλεία. Βγείτε μακριά από τις αστικές περιοχές και ολόκληρες κοινότητες είναι σε θέση να υπομείνουν σε συστατικά που αναπτύσσονται γύρω από το ξενοδοχείο ή περιφέρονται στις τεράστιες εκτάσεις διαθέσιμων εκτάσεων. Το επίπεδο επινοητικότητας είναι αξιοσημείωτο και τα απόβλητα ελαχιστοποιούνται.

Οδηγίες Βίντεο: Καβούρδισμα ξηρών καρπών (Ενδέχεται 2024).