Dogtown Jambalaya Συνταγή

• Απρίλιος 27, 2024

Ψάχνετε για ένα νόστιμο πιάτο που γίνεται με μπύρα για να «wow» το πλήθος του Super Bowl ή για να φωτίσει τις αισθήσεις σας κατά τη διάρκεια της "Mardi Gras Madness"; Αυτός ο πλούσιος συνδυασμός γεύσεων συναντά τον ενθουσιασμό της εποχής, καθώς χορεύει στον ουρανίσκο σας σε μια σάμπα νόστιμων αισθήσεων.

Dogtown Jambalaya

Το Beer Fox λέει, "Μια γεύση της Νέας Ορλεάνης, αυτό το ψήσιμο Cajun φτιαγμένο με Magic Hat Fat Angel σας πηγαίνει κατευθείαν στην γαλλική συνοικία!"

Συνιστώμενη Brew: Magic Καπέλο Fat Άγγελος, Μαγική Hat Brewing Co, Νότιο Burlington, Βερμόντ ΗΠΑ
Στυλ: Αμερικάνικο Pale Ale - Μέλι σε χρώμα με κρεμώδη κεφαλή ελεφαντόδοντου - Ζωντανό άργυρο με λεπτές λεπτές λουκάνικες εσπεριδοειδών που ταιριάζουν ομοιόμορφα με τη γλυκύτητα της βύνης. αφήνει μια ικανοποιητική βελούδινη αίσθηση στη γλώσσα, ακολουθούμενη από ένα τολμηρό, ξηρό τελείωμα.

12 φέτες μπέικον
1 μεσαίο κρεμμύδι, αποφλοιωμένο και κομμένο σε κύβους
1 μεγάλη πράσινη πιπεριά, σπαρμένη και κομμένη σε κύβους
2-3 στέλεχος σέλινο, σε κύβους
1 σκελίδα σκόρδο, κιμά
1 λίβρα ζαμπόν (χρησιμοποιήστε χοντρή φέτα ζαμπόν), σε κύβους
2 C. Λευκό ρύζι του θείου Ben, άψητο
2 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη
2 κουταλάκια αλάτι
1/8 κουταλάκι του γλυκού καγιέν
1/8 κουταλάκι του γλυκού μπαχαρικό Cajun
1 κουταλάκι του γλυκού σάλτσα Worcestershire
1 κουταλιά (16 ουγκιές) ντομάτες, σε κύβους
2 λίβρες. κατεψυγμένες πρώτες γαρίδες, αποφλοιωμένες και αποφλοιωμένες
12 oz. Fat Angel
2 C. βραστό νερό
1 φύλλο δάφνης
1 μικρή πράσινη πιπεριά, σπαρμένη και κομμένη σε δαχτυλίδια
φρέσκο ​​μαϊντανό
παύλα της πάπρικας

Σε μεγάλη κατσαρόλα, σοταρίστε το μπέικον μέχρι το τραγανό. Για να προετοιμαστείτε ως γαρνιτούρα, πριν αφαιρέσετε από την κατσαρόλα, περιστρέψτε το καθένα σε μια μπούκλα χρησιμοποιώντας ένα πιρούνι και ασφαλίστε με μια οδοντογλυφίδα. Αφήστε να κρυώσει σε απορροφητικές χαρτοπετσέτες.

Χρησιμοποιώντας την ίδια κατσαρόλα, σοτάρετε το κρεμμύδι, τις πιπεριές, το σέλινο και το σκόρδο σε στάγδην μπέικον. Προσθέστε το ζαμπόν σε κύβους Αδειάστε το λίπος και αφήστε το στην άκρη.

Σε ταψί με 12 φλιτζάνια, συνδυάστε το ρύζι, τη ζάχαρη, το αλάτι, το καγιέν, το μπαχαρικό Cajun, τη σάλτσα Worcestershire και τις ντομάτες.

Ξεχωρίστε τις γαρίδες σε κρύο νερό για 1 λεπτό, αποστραγγίστε και προσθέστε στο μείγμα ρύζι. Συνδυάστε το μείγμα λαχανικών / ζαμπόν.

Συνδυάστε αργά Fat Angel με βραστό νερό. Προσθέστε στο ταψί και ανακατέψτε καλά. Προσθέστε φύλλα δάφνης. Καλύψτε και ψήνετε σε φούρνο 350 βαθμών για 1 ώρα ή έως ότου το ρύζι τρυφερθεί και απορροφηθεί υγρό.

Για να εξυπηρετήσετε, αφαιρέστε το φύλλο δάφνης. Ελαφρώς χνούδι μίγμα και τραβήξτε κάποια γαρίδα στην κορυφή. Γαρνίρετε με μπούκλες μπέικον, πράσινα δαχτυλίδια πιπέρι, φρέσκο ​​μαϊντανό, και πάπρικα.

* Οφέλη για την υγεία: Πλούσια σε πρωτεΐνες, βιταμίνη Α, Β-σύμπλεγμα βιταμινών, βιταμίνη C, βιταμίνη D, βιταμίνη Ε, μαγνήσιο, ψευδάργυρος, χαλκός, παντοθενικό οξύ

Απολαμβάνω!
 

Οδηγίες Βίντεο: "Dogtown" - Charles Thibodeaux and The Austin Cajun Aces 12/29/2012 (Απρίλιος 2024).