Βότανο ψητό κοτόπουλο και ψητές πατάτες

• Απρίλιος 29, 2024

Ο καιρός ήταν αρκετά υγρός τον τελευταίο καιρό. Όχι πολύ για τη σχάρα στη βροχή; Στη συνέχεια, εδώ είναι μια θαυμάσια εύκολη και νόστιμη συνταγή για ένα γρήγορο γεύμα: Βότανο ψητό κοτόπουλο και ψητές πατάτες. Δύο και μισή ώρα κορυφή για την προετοιμασία και το χρόνο ψησίματος.

Μου άρεσε πόσο γρήγορα και εύκολα το Gram μου θα μπορούσε να βάλει ένα γεύμα μαζί. Θα αναβοσβήνουν και υπήρχε ένα γεύμα στο τραπέζι που ταιριάζει με το βασιλικό. Αλλά δεν είναι η γιαγιά έτσι; Κάνοντας όλους να αισθάνονται ξεχωριστά, και να έρχονται μέσα από ένα φλας. Δεν νομίζω ότι υπήρχε ένα πράγμα που έκανε η γιαγιά μου που δεν μου άρεσε. Εάν το έκανε? Δεν θυμάμαι!

Τι θα χρειαστείτε

Για κοτόπουλο ψημένο με βότανο:

1 ολόκληρο κοτόπουλο (4 lbs), ξεπλύθηκε και χτυπήθηκε ξηρό
2 κουταλιές της σούπας άσηπτο βούτυρο
2 σκελίδες σκόρδο, κιμά
2 κουταλιές της σούπας φρέσκο ​​φασκόμηλο, julienne
1 κουταλιά της σούπας δεντρολίβανο, ψιλοκομμένο
1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
1 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι
3 τεμάχια ζαχαρωμένα ζαχαρωμένα, ψιλοκομμένα
1 μεγάλο κρεμμύδι τετράγωνο
1 λεμόνι τετράγωνο
Ελαιόλαδο

Για πατάτες φρυγμένες με βότανο

4 πατάτες Yukon Gold
3 Γλυκοπατάτες
10 μεσαίες κόκκινες πατάτες
¼ φλιτζάνι ελαιόλαδο
½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
½ κουταλάκι του γλυκού μαύρου πιπεριού
1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένου θυμαριού
1 κουταλάκι του γλυκού δεντρολίβανο


Κατευθύνσεις
Βότανο ψητό κοτόπουλο

Προθερμάνετε το φούρνο στους 375 ° F.

Σε ένα μικρό μπολ, συνδυάστε το βούτυρο, το φασκόμηλο, το σκόρδο, το δεντρολίβανο, το μισό αλάτι και το πιπέρι και το τζίντζερ. Χαλαρώστε το δέρμα στο στήθος κοτόπουλου και στα πόδια. Διαχωρίζοντας ομοιόμορφα το στήθος και τα πόδια, απλώστε το μείγμα βουτύρου. Αλατοποιήστε ελαφρά και πιέστε την κοιλότητα του κοτόπουλου, στη συνέχεια προσθέστε το κομμένο κρεμμύδι και το λεμόνι. Κρεμάστε τα πόδια με κουρτίνα κουζίνας. Ψεκάστε το ελαιόλαδο πάνω από το κοτόπουλο, συμπεριλαμβανομένης της πλάτης, και πασπαλίζουμε με το υπόλοιπο αλάτι και πιπέρι. Τοποθετήστε σε μια σχάρα ψησίματος, με 2 φλιτζάνια νερό στο τηγάνι. Ψήνουμε για 1 ώρα και 50 λεπτά μέχρις ότου διαλυθούν οι χυμοί. * Σκηνή με αλουμινόχαρτο. Αφήστε το υπόλοιπο για 15 λεπτά πριν από τη σκάλισμα.

* Μερικοί άνθρωποι καλύπτουν με αλουμινόχαρτο για μια ώρα, στη συνέχεια ψητό ακάλυπτο για το υπόλοιπο χρόνο.

Για μια γρήγορη σάλτσα, προσθέστε το άμυλο αραβοσίτου για να τρυπήσετε τα στάσιμα. 1 κουταλάκι του γλυκού σε 1 φλιτζάνι υγρού. Αλάτι και πιπέρι ανάλογα με τις ανάγκες.

Πατάτες φρυγμένες με βότανα

Ενώ το κοτόπουλο σας αναπαύεται. Στρέψτε το φούρνο στους 425 ° F. Δεν χρειάζεται να προθερμάνετε αφού ο φούρνος είναι ζεστός από το κοτόπουλο.

Ξεφλουδίζετε και γεμίζετε πατάτες σε κομμάτια ίσου μεγέθους, περίπου 1 ίντσα κύβους. Δεν χρειάζεται να ξεφλουδίσετε τις κόκκινες πατάτες. Προσθέστε τις πατάτες σε μια κατσαρόλα με ελαφρώς αλατισμένο νερό απλά καλύπτοντας. Βράστε και μαγειρέψτε πατάτες για 3 λεπτά. Στραγγίζετε και ξεραίνετε πατάτες. Πετάξτε τις πατάτες στο ελαιόλαδο, το αλάτι, το πιπέρι, το θυμάρι και το δενδρολίβανο. Σε ένα φύλλο ψησίματος, τοποθετήστε τις πατάτες σε ένα μόνο στρώμα και ψήστε για περίπου 35 λεπτά μέχρι να γίνει καφέ και τραγανό.

Απολαύστε με το ψητό κοτόπουλο και μια απλή σαλάτα στον κήπο. Τα υπόλοιπα κάνουν μια μεγάλη σαλάτα κοτόπουλου και πατάτες τηγανητές!

Από την κουζίνα μου μέχρι τη δική σας, ευτυχισμένη κατανάλωση!

Οδηγίες Βίντεο: Κοτόπουλο με Baby Πατάτες στον Φούρνο | Lambros Vakiaros (Απρίλιος 2024).