Σπιτική συνταγή σάλτσα

• Ενδέχεται 3, 2024

Ναι, μπορείτε να φτιάξετε τη δική σας σάλτσα, χρειάζονται μόνο λίγα συστατικά και λίγα λεπτά.

Συστατικά

1-1 / 2 έως 2 λίβρες ντομάτας δαμάσκηνου
1 κρεμμύδι, μεγάλο, κιμά
2 πιπεριές jalapeno chile, σπαρμένες και ψιλοκομμένες
2 κουταλιές της σούπας φρέσκο ​​χυμό ασβέστη (ο εμφιαλωμένος χυμός θα αλλάξει τη γεύση)
1-1 / 2 κουταλιές της σούπας νωπό κολαντάρο, κιμά

αλάτι στη γεύση

Κατευθύνσεις

Σπέρνετε και ψήστε τις ντομάτες και τοποθετήστε το σε ένα μεσαίο μπολ. Ξεφλουδίζουμε, σπέρνουμε και τηγανίζουμε τις πιπεριές του jalapeno και προσθέτουμε στο μπολ, μαζί με το κρεμμύδι. Αφήστε κατά μέρος μια μεγάλη κουταλιά του κιμά κρεμμυδιού για να τοποθετήσετε στην κορυφή της ολοκληρωμένης σάλτσα. Για τις ντομάτες και τις πιπεριές jalapeno τσίλι προσθέστε το χυμό ασβέστη και το κοράνι (ή κορίανδρο). Ανακατεύετε στο αλάτι, πάνω με το κρεμμύδι που απομένει, καλύψτε και ψύξτε για μερικές ώρες ή για μια νύχτα πριν το σερβίρετε. Σερβίρετε με ανθεκτικά τσιπ.

Μπορεί να θέλετε να δοκιμάσετε μια διαφορετική και ισχυρότερη γεύση προσθέτοντας ένα κιμά σκελίδας σκόρδο.

Ιχνος:
* Αυτή η σάλτσα είναι θαυμάσια σε ένα βουτυρωμένο ψημένο αγγλικό muffin.
* Αντί της catsup για το χάμπουργκερ σας, δοκιμάστε αυτό το salsa αντ 'αυτού. Επίσης καλά με franks σε ένα κουλούρι.

Προτεινόμενο βιβλίο μαγειρικής: Το βιβλίο του Μεγάλου Σάλσα από τον Mark Miller με τον Mark Kiffin και τον John Harrisson έγραψαν ένα ενημερωτικό βιβλίο για τη δημιουργία και την απόλαυση της salsa. Η συνταγή περιλαμβάνει salsas που τρέχουν το φάσμα της θερμότητας από ήπια έως ζεστά. Εκτός από τα salsas που περιμένετε να δείτε φρούτα salsas, τροπικά salsas, πολύ εξωτικά salsas συν μερικές πραγματικές εκπλήξεις. Οι συνταγές περιλαμβάνουν την κλίμακα θερμότητας έτσι δεν θα πάρετε ένα στόμα γεμάτο θερμότητα όταν περιμένετε κάτι πιο ήπιο.

Παρατηρώ ότι αυτό το βιβλίο μαγειρικής έχει περισσότερες σελίδες από το σκληρό βιβλίο κάλυψης. Πιστεύω ότι έχουν προστεθεί επιπλέον συνταγές σάλλας και πληροφορίες. Ελπίζω ότι η αφιέρωση, Για την Λούσι, το μπαχαρικό της ζωής μου, παραμένει όπως στην αρχική έκδοση του 1994.

Οδηγίες Βίντεο: Πώς να φτιάξεις σάλτσα ντομάτας - Κονσέρβα στο σπίτι (Ενδέχεται 2024).