Αγαπώ την κριτική μου για το βιβλίο του Wok

• Απρίλιος 28, 2024

	Τίτλος:	Αγαπώ τον Wok μου: περισσότερες από 100 φρέσκες, γρήγορες και υγιεινές συνταγές
	Συντάκτης:	Nicola Graimes
	Που δημοσιεύθηκε:	15 Αυγούστου 2017, Nourish
	Αριθμός σελίδων:	176
	Τιμή κάλυψης:	$ 19.95 Paperback, $ 9.99 Kindle

---

Ο βραβευμένος συγγραφέας βιβλίων μαγειρικής Nicola Graimes στο εξαιρετικό βιβλίο μαγειρικής του, Αγαπώ τον Wok μου: περισσότερες από 100 φρέσκες, γρήγορες και υγιεινές συνταγές, δείχνει πώς ο wok είναι ένα από τα πιο ευπροσάρμοστα και σημαντικά κομμάτια εξοπλισμού στην κουζίνα. Δεν δίνει μόνο οδηγίες για τον τρόπο με τον οποίο το χρησιμοποιείτε με καινοτόμους τρόπους, αλλά παρουσιάζει συνταγές από όλο τον κόσμο (κυρίως ασιατικές χώρες) που οι περισσότεροι μάγειροι δεν θα μπορέσουν να αντισταθούν. Οι συνταγές της περιλαμβάνουν σύντομες και εύκολες στη χρήση οδηγίες, οι οποίες θα κάνουν κάθε μάγειρα, από αρχάριους έως προχωρημένους, έναν εμπειρογνώμονα για τη χρήση ενός wok, αλλά και πολύ δημοφιλές με την οικογένεια και τους φίλους καθώς δοκιμάζουν τα απίστευτα πιάτα.

Graimes δεν είναι έξω για να εκφοβίσει (όπως κάνουν ορισμένοι συγγραφείς βιβλίων μαγειρικής) με τις συνταγές που περιλαμβάνει σε αυτό το βιβλίο? Αντιθέτως, παρουσιάζει τις συνταγές της στην απλούστερη μορφή, έτσι ώστε να είναι εφικτές από όλους. Οι φωτογραφίες (δυστυχώς, δεν υπάρχει εικόνα για κάθε συνταγή) είναι πικάντικες και δυσκολεύουν να επιλέξουν τι να κάνουν για δείπνο απόψε.

Η πιο σημαντική πτυχή είναι, φυσικά, ότι οι συνταγές φαίνονται τέλεια. Η Φιλιππίνων Τουρκία στη Σάλτσα Φιστίκι έχει γίνει ήδη ένα από τα αγαπημένα, καθώς και η γαρίδα και η καρύδα Pilaf, και το ινδονησιακό Fried Rice. Το Hoisin Beef Stir-Fry έχει ελάχιστα συστατικά (αυτά που βρίσκονται ήδη στα περισσότερα ψυγεία) και είναι πολύ εύκολο να γίνει. είναι και πικρή. Υπάρχουν σούπες με γευστικότατες γεύσεις, πρωτοποριακές σαλάτες και υπέροχα πιάτα θαλασσινών. Το βιβλίο περιλαμβάνει ένα τμήμα χορτοφαγικών πιάτων που όλοι - χορτοφάγοι και μη χορτοφάγοι - θα αγαπήσουν. Το μόνο που λείπει είναι επιδόρπια, τα οποία πιθανώς δεν γίνονται γενικά στο wok.

Έχω πάνω από δύο δωδεκάδες βιβλία μαγειρικής wok στην προσωπική μου συλλογή και Αγαπώ τον Wok μου: περισσότερες από 100 φρέσκες, γρήγορες και υγιεινές συνταγές είναι, τα χέρια κάτω, τα καλύτερα από αυτά. Είναι επίσης ωραίο το γεγονός ότι οι Graimes έχουν κάνει τις συνταγές αρκετά υγιείς (δεν υπάρχει αφθονία λίπους, ζάχαρης ή άλλων πρόσθετων που δεν είναι απαραίτητα - προσθέτει μόνο αρκετό για να κάνουν τα πιάτα καλή γεύση) - ένα πραγματικό επίδομα για εκείνους εμάς που θέλουμε να διατηρήσουμε τις οικογένειές μας υγιείς.

Αυτό είναι σίγουρα το βιβλίο μαγειρικής wok του έτους και συνιστάται ιδιαίτερα.

Ευχαριστώ ιδιαιτέρως τη NetGalley για την παροχή αντιγράφου αναθεώρησης αυτού του βιβλίου.

Οδηγίες Βίντεο: 5 [+1] Βιβλία Που Αγαπώ • Part 1 (Απρίλιος 2024).