Φακές Σούπα και Φρυγανιά χωρίς Γλουτένη

• Ενδέχεται 7, 2024

Αυτός είναι ένας εξαιρετικός συνδυασμός γεύσεων για οποιαδήποτε εποχή του χρόνου. Μπορείτε να ελέγξετε πόσο ανθεκτικός κάνετε αυτή τη σούπα με το πόσο υγρό προσθέτετε. Η οικογένειά σας θα το αγαπήσει και μπορείτε να κολλήσετε στη δίαιτά σας χωρίς γλουτένη.

Συστατικά
Σερβίρει 8

1 μεγάλο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
2 κοτσάνια σέλινο ψιλοκομμένο
2 καρότα αποφλοιωμένα και ψιλοκομμένα
1 κιλό πατάτες, κομμένες σε τεμάχια 1/2-ιντσών
1 + 1/4 φλιτζάνι κόκκινες φακές (συλλέγονται και ξεπλένονται)
3 φλιτζάνια νερό
2 σκελίδες σκόρδο, λεπτώς κιμά
4 έως 6 φρέσκα κλαδιά θυμάρι
Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς
1 28-ουγκιά μπορεί να συνθλίψει τις ντομάτες
1 φλιτζάνι φρέσκα φρέσκα, νωπά ή κατεψυγμένα, κομμένα σε κομμάτια μικρού μεγέθους
επιπλέον νερό όπως απαιτείται
αλάτι στη γεύση
3-4 φλιτζάνια φρέσκο ​​σπανάκι

Κατευθύνσεις

Σοβλάρετε το κρεμμύδι στο σκεύος σούπας με αλάτι και πιπέρι. Χρησιμοποιώ ένα μεγάλο δοχείο από ανοξείδωτο χάλυβα για όλες μου τις σούπες. Προσθέστε το σκόρδο και σοτάρετε λίγο περισσότερο - προσθέτοντας σιγά-σιγά τις ξεπλυμένες φακές, τα καρότα, το σέλινο και τους κύβους πατάτας Σοταρίστε αυτά τα υλικά για περίπου 2 λεπτά. Προσθέστε το νερό και τα θυμάρι θυμάρι, μαγειρέψτε μέχρι φακές είναι τρυφερό. Αυτό μπορεί να διαρκέσει από μισή ώρα έως μία ώρα. Όταν οι φακές είναι τρυφερές ανακατεύετε στις ντομάτες και τα πράσινα φασόλια προσθέτοντας περισσότερο νερό στη σούπα όπως απαιτείται. Δοκιμάστε τη σούπα για να δείτε αν χρειάζεται να προσθέσετε άλλα καρυκεύματα. Φέρτε τη σούπα σε βράση ανακατεύοντας συνεχώς, στη συνέχεια πίσω τη ζέστη να σιγοβράσει για περίπου 15 λεπτά. Ανακατέψτε το σπανάκι και σερβίρετε με το κατσαρόλα.

Αυτό παίρνει το chill έξω από τον αέρα οποιαδήποτε στιγμή του έτους, να το σερβίρετε με το κοτόπουλο επίπεδη ψωμί και να παρακολουθήσετε όλοι χαμόγελο.

Αυτή είναι μια παραλλαγή του "επίπεδου ψωμιού" του Socca. Είναι πολύ εύκολο να φτιάξετε μια επίπεδη συνταγή ψωμιού - οι άνθρωποι θα σκέφτονται ότι έχετε περάσει όλη την ημέρα στην κουζίνα.

Συστατικά
εξυπηρετεί 6 έως 8

2 φλιτζάνια αλεύρι ρεβίθια (περισσότερο αν χρειαστεί)
1 1/2 φλιτζάνια νερό (περισσότερο αν χρειαστεί)
1 κουταλάκι του γλυκού κιμάς σκόρδο
1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο μαϊντανό ή ιταλικό μαϊντανό
1 κουταλάκι του γλυκού νιφάδες κόκκινου πιπεριού (προαιρετικά)
1 παξιμάδι (προαιρετικό)
1 πιπέρι (προαιρετικά)
Προθερμάνετε το φούρνο στους 400 βαθμούς F

Κατευθύνσεις

Σε ένα μεγάλο μπολ χτυπήστε το αλεύρι και τα μπαχαρικά με ½ φλιτζάνι νερό κάθε φορά. Αναμιγνύοντας αργά το μείγμα μαζί χρησιμοποιώντας όσο το δυνατόν περισσότερο νερό για να φέρετε το μείγμα στη συνοχή της βαριάς κρέμας. Αφήστε το μίγμα να καθίσει για περίπου 15 λεπτά. Πάρτε ένα τσάντα Pyrex (γυάλινο) 8 x 10 λιπαρό και επικαλυμμένο με χαρτί περγαμηνής. Ρίχνουμε το κτύπημα και ψήνουμε για 15 λεπτά μέχρις ότου οι άκρες να είναι καφέ και το ψωμί να είναι σταθερό στην αφή στο κέντρο. Αφήστε να κρυώσει. κόψτε και σερβίρετε με βούτυρο, ελαιόλαδο ή απλά.

Μπορείτε να κρατήσετε αυτό το πλατύ ψωμί καλυμμένο στο ψυγείο για 4 ημέρες. Επαναθερμάνετε όπως απαιτείται σε φούρνο 250 βαθμών.

Οδηγίες Βίντεο: Ψωμί από ρεβίθια | Μη Μασάς by Giorgos Tsoulis (Ενδέχεται 2024).