Λουκουμάς - Συνταγή μελιού

• Ενδέχεται 9, 2024

Loukoumathes:
ή ελληνικές μούχες μελιού

Τα Λουκουμάσματα είναι ελληνική παράδοση, ειδικά την παραμονή της Πρωτοχρονιάς. Παρόμοια με τα μικρά ντόνατς, είναι ένα γλυκό, παρακμιακό επιδόρπιο. Νομίζω ότι γεύση λίγο σαν κέικ χοάνη, αλλά Loukoumathes έχουν μια ελαφριά και ευάερη υφή. Δεν χρειάζεστε κανένα ειδικό εξοπλισμό για να φτιάξετε αυτό το ειδικό επιδόρπιο και μπορεί εύκολα να γίνει στο σπίτι για οποιοδήποτε γεύμα.

Συστατικά
Κανόλα ή άλλο φυτικό έλαιο (για το τηγάνισμα)
2 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
κανέλα
καρύδια
Μέλι
1 αυγό
¾ γάλα φλιτζάνι
4 κουταλιές της σούπας λιωμένο βούτυρο
4 κουταλιές σούπας ζάχαρη
3 κουταλάκια του γλυκού σκόνη ψησίματος

Κατευθύνσεις:
Μετρήστε τη σκόνη ψησίματος και το αλεύρι σε ένα μεγάλο μπολ. Ανακατέψτε καλά με ένα χτύπημα. Προσθέστε τη ζάχαρη, το λιωμένο βούτυρο, το γάλα και το αυγό και ανακατέψτε μέχρι να συνδυαστούν καλά. Ζεσταίνουμε 2-3 ίντσες φυτικό έλαιο σε ένα μεγάλο και βαθύ ταψί. Όταν το λάδι είναι έτοιμο, ρίχνετε τη ζύμη με κουταλιές της σούπας στο λάδι και τηγανίζετε μέχρις ότου είναι χρυσοκάρπας σε όλες τις πλευρές. Στερεώστε και τοποθετήστε τις χαρτοπετσέτες για να χτυπήσετε το επιπλέον λάδι. Τοποθετήστε σε ένα πιάτο ή πιατέλα και ψήστε με μέλι. Κορυφή με καρύδια και κανέλα. Θα ήθελα επίσης να προσθέσω τη ζάχαρη του ζαχαροπλάστη, αλλά παρακαλώ σημειώστε ότι αυτό δεν είναι παραδοσιακό. Μπορείτε να προσθέσετε σταφίδες, πεκάν, ή οποιαδήποτε άλλη επικάλυψη για να κάνετε τη συνταγή σύμφωνα με τις δικές σας προτιμήσεις.

Μια λέξη για το μέλι:
Το μέλι είναι ένα φυσικό γλυκαντικό που χρησιμοποιείται εδώ και αιώνες από Έλληνες και μη Έλληνες. Χρησιμοποιείται σε επιδόρπια, σε κρέατα και ακόμη και σε πιάτα πρωινού, το μέλι αποτελεί βασικό συστατικό της ελληνικής κουζίνας. Στην πραγματικότητα, στην αρχαία Ελλάδα, το μέλι αναφέρεται ως "το φαγητό των Θεών". Το μέλι χρησιμοποιήθηκε όχι μόνο για τρόφιμα, αλλά και για ιατρικούς σκοπούς. Από το Μπακλαβά, τα μπισκότα του Πάσχα και το Λουκουμάτς μέχρι το ελληνικό ψωμί με μέλι, με μέλι στο χέρι, θα εξασφαλίσετε την ικανότητά σας να φτιάχνετε πολλά μελλοντικά ελληνικά γεύματα. Ψάξτε για το τοπικό μέλι στην κοντινή αγορά αγροκτημάτων σας, αγοράστε το τυπικό μέλι σε σχήμα μπαμπού στο μανάβικο σας, ή κάντε τον εαυτό σας μελισσοκόμο! Ανεξάρτητα από τον τρόπο που το παίρνετε, το μέλι είναι απαραίτητο να κρατηθεί στο ντουλάπι σας.

Οδηγίες Βίντεο: Λουκουμάδες σαγηνευτικοί - Συνταγή (Ενδέχεται 2024).