Πόσιμο πότισμα τηγανητό κοτόπουλο

• Απρίλιος 27, 2024

Τι είναι το τηγανισμένο κοτόπουλο; Είτε ξέρετε πώς να φτιάξετε κάποιο καλό τηγανισμένο κοτόπουλο, είτε όχι. Δεν υπάρχει μεταξύ. Και το καλύτερο που μπορείτε να κάνετε ποτέ για το ρεπερτόριό σας ως μάγειρας - αν δεν ξέρετε πώς να μαγειρέψετε οτιδήποτε άλλο! - είναι να μάθετε πώς να τηγανίζετε κάποιο κοτόπουλο ... και το κάνετε καλά!

Δεν είναι πραγματικά τόσο δύσκολο. Η υπομονή, τα κατάλληλα καρυκεύματα, το σωστό λάδι και η σωστή θερμοκρασία είναι αυτό που πρέπει να ξεκινήσετε από το δεξί πόδι. Ω! Και ένα μεγάλο τηγάνι ή φριτέζα. Το λάθος τηγάνι μπορεί πραγματικά να σας χαστούμε.

Το κοτόπουλο είναι το απόλυτο φαγητό. Αυτό, και ένα υπέροχο πιάτο mac & τυρί! (Ξέρετε ότι είναι αλήθεια!) Μόνο η μυρωδιά του καλό, τηγανητό κοτόπουλο μπορεί να χτυπήσει τους ανθρώπους στην πόρτα σας, ρωτώντας τι είναι για το δείπνο; Μου άρεσε το κοτόπουλο μου. Είχε ακριβώς το σωστό μείγμα καρυκευμάτων και ήταν πάντα υγρό. Και ήταν ακόμα καλύτερα κρύο! Τώρα γνωρίζετε ότι ήταν καλό κοτόπουλο, όταν έχει καλό κρύο.

Ετσι. Είσαι έτοιμος? Είστε έτοιμοι να κάνετε κάποιο γευστικό κοτόπουλο για το γλείψιμο με το στόμα; Εντάξει ... εδώ πηγαίνουμε!

Συστατικά:

1 ολόκληρο κοτόπουλο, κομμένο σε οκτώ κομμάτια
2 φλιτζάνια του αλεύρου που ανυψώνεται
2 κουταλιές αλάτι
1 κουταλιά της σούπας πιπέρι
1 κουταλιά της σούπας σκόνη σκόρδου
1 κουταλιά της σούπας πάπρικα
1 τετραγωνάκι από βουτυρόγαλα
½ φλιτζάνι ζεστή σάλτσα
λάδι για το τηγάνισμα (το φυστικέλαιο είναι καλύτερο, δεν καίγεται τόσο γρήγορα)

Κατευθύνσεις:

Σεζόν και απολαύστε το κοτόπουλο σε βουτυρόγαλα και ζεστό μίγμα σάλτσας για τουλάχιστον 2-4 ώρες. Τοποθετήστε το αλεύρι σε μια χάρτινη σακούλα. Πάρτε το κοτόπουλο από το υγρό, επιτρέποντας να ξεραθεί το υπερβολικό βουτυρόγαλα, στη συνέχεια τοποθετήστε το σε αλεύρι και ανακινήστε για να επικαλυφθεί ομοιόμορφα. Ρυθμίστε το ράφι του καλωδίου, επιτρέποντας στο αλεύρι να προσκολληθεί, και το πλεόνασμα του αλεύρου να πέσει. Ζεσταίνετε ένα μεγάλο ταψί 10 ". Γεμίστε ¾ του δρόμου με λάδι. Θερμάνετε σε μέτρια φωτιά μέχρι 350 °, ή 15 λεπτά *. (Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε μια φριτέζα). Τοποθετήστε το κοτόπουλο σε λάδι, με την πλευρά του δέρματος προς τα κάτω. Μαγειρέψτε 10-12 λεπτά στη μία πλευρά και έπειτα γυρίστε. (Το σκοτεινό κρέας διαρκεί περισσότερο από το λευκό κρέας). Μαγειρέψτε για επιπλέον 10-12 λεπτά στη δεύτερη πλευρά. Αφαιρέστε το κοτόπουλο και τοποθετήστε το σε χαρτοσακούλα ή ράφι καλωδίων. Το κοτόπουλο θα είναι εξαιρετικά ζεστό. Οι χυμοί πρέπει να τρέξουν καθαρά.

* Εάν χρησιμοποιείτε μια φριτέζα, μπορείτε να μαγειρέψετε ολόκληρη την παρτίδα κοτόπουλου σε 13-14 λεπτά, ανάλογα με τη φριτέζα. Απλά φροντίστε να γυρίσετε το κοτόπουλο μία φορά, για να εξασφαλίσετε το μαύρισμα.

Από την κουζίνα μου έως τη δική σας ... Ευτυχισμένη κατανάλωση!

Οδηγίες Βίντεο: Κεφτεδάκια κοτόπουλο στο φούρνο με γλυκόξινα λαχανικά και ρύζι μπασμάτι (Απρίλιος 2024).