Συνταγές σάλτσας για αγκινάρες

• Ενδέχεται 16, 2024

Αυτές οι σάλτσες είναι δροσερές και αραιές. Σερβίρετε με κρύα ή ζεστά φύλλα αγκινάρας.

Συνταγές σάλτσας για αγκινάρες

Συνταγή I - Σάλτσα κρέμας ξινή

Συστατικά

• 1 8 κιλά κρέμα γάλακτος
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού σαφράν
• 1 σκελίδα σκόρδο, κιμά
• 1/4 κουτ
• 2 κουταλάκια βαλσάμικο ξύδι
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι

Κατευθύνσεις

1. Ανακατέψτε όλα τα συστατικά μαζί.
2. Καλύψτε και ψύξτε για τουλάχιστον 1 ώρα.
3. Σερβίρετε με αγκινάρες.

Συνταγή ΙΙ - Σάλτσα σκόρδου λεμονιού

Συστατικά

• 1 λεμόνι
• 1/2 φλιτζάνι γιαούρτι
• 1 σκελίδα σκόρδο, κιμά
• 1/4 αλάτι
• 1/4 κουταλάκι μαύρο πιπέρι, φρεσκοτριμμένο

Κατευθύνσεις

1. Πιέστε το χυμό από το λεμόνι σε ένα μπολ.
2. Προσθέστε τα υπόλοιπα συστατικά και ανακατέψτε καλά.
3. Κάλυμμα και ψυγείο για τουλάχιστον 1 ώρα.

Συνταγή ΙΙΙ - Σάλτσα πικάντικης αγκινάρας

Συστατικά

• 1 φλιτζάνι μαγιονέζα
• 1 κιλό χυμό λεμονιού
• 4 σκελίδες σκόρδο, κιμά
• 1/2 αλάτι
• 1/4 κουταλάκι μαύρο πιπέρι, φρεσκοτριμμένο
• 1/4 κουταλιές της σούπας κόκκινη πιπεριά

Κατευθύνσεις

2. Ανακατέψτε όλα τα συστατικά μαζί.
3. Καλύψτε και ψύξτε για τουλάχιστον 1 ώρα.
4. Σερβίρετε με αγκινάρες.

Σημείωση: Αναπληρωτής απλό γιαούρτι για ξινή κρέμα στη συνταγή I και η σάλτσα κάνει μια εντυπωσιακή μαρινάδα για κοτόπουλο, ψάρι ή χοιρινό.
Η πράσινη αγκινάρα που είναι πιο κοινή στους Αμερικανούς παίρνει το κοινό της όνομα (αγκινάρα) από τις λέξεις της Βόρειας Ιταλίας articiocco και articoclos. Αυτός ο τελευταίος όρος λέγεται ότι προέρχεται από τη λέξη της Λιγουρίας cocali, που σημαίνει "κουκουνάρι".

Οδηγίες Βίντεο: Αγκινάρες αλά πολίτα | Kitchen Lab by Akis Petretzikis (Ενδέχεται 2024).