Γεύση συνταγή κολοκύθας

• Ενδέχεται 5, 2024

Το Spiced Pumpkin Custard είναι ένα απλό και εκπληκτικό επιδόρπιο με κρεμώδη και πλούσια γεύση. Είναι τέλειο για τις διακοπές και ιδιαίτερα όταν διασκεδάζετε. Είναι μια γεύση από τον ουρανό σε ένα μικρό κουτάλι επιδόρπιο ☺. Κρέμα μου είναι επίσης μια άτακτος έκδοση, γι 'αυτό είναι ένα μεγάλο επιδόρπιο για χορτοφάγους & vegans επίσης.

Οι κολοκύθες φορτώνονται με β-καροτένιο, ένα σημαντικό αντιοξειδωτικό. Είναι επίσης μια πλούσια πηγή βιταμίνης Α, βιταμίνης C, κάλιο, σίδηρο και διαιτητικές ίνες. Οι κολοκύθες πιστεύεται επίσης ότι παίζουν ρόλο στην πρόληψη ορισμένων καρκίνων και καρδιακών παθήσεων. Έτσι είναι ένα υγιές επιδόρπιο για την εκκίνηση, μετά από όλα - δεν είναι κολοκύθες λαχανικά ???

Μου αρέσει να χρησιμοποιώ κασκόσα Squash (γνωστή και ως Ασιατική κολοκύθα) για αυτό το πιάτο, το οποίο είναι διαθέσιμο όλο το χρόνο, ειδικά στα ασιατικά παντοπωλεία ή αγορές. Εάν δεν είναι διαθέσιμος ο Καπόχας στην περιοχή σας, συστήνω ιδιαίτερα τη χρήση της μικρής ποικιλίας κολοκύθας ζάχαρης για αυτή τη συνταγή. Μια μεγάλη συντόμευση & timeaver είναι να χρησιμοποιήσετε κονσέρβα κολοκύθα για αυτή τη συνταγή, θα είναι έτοιμη σε ένα γρήγορο!


ΦΩΤΕΙΝΗ ΑΝΤΛΙΑΚΗ ΑΝΤΛΙΑ

Συστατικά:

1 φλιτζάνι μαγειρεμένο squash κασκόσα, πουρέ μέχρι να λείψει
¾ φλιτζάνι αλεύρι ρυζιού
¼ κουταλιά της σούπας κανέλα
¼ κουταλάκι του γλυκού εδάφους
τσίμπημα σκόνης καρδαμόμμης
πρέζα φρεσκοτριμμένου μοσχοκάρυδου
τσίμπημα αλατιού, γεύση
½ φλιτζάνι παχύ γάλα καρύδας
½ κουταλάκι εκχύλισμα βανίλιας (ή εκχύλισμα αμυγδάλου)
¼ φλιτζάνι ζάχαρη, για να δοκιμάσετε (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε καφέ ζάχαρη, αν θέλετε)
½ φλιτζάνι γλυκαρισμένες νιφάδες καρύδας για γαρνίρισμα

6-8 μικρές ράμπες ψησίματος ή κύπελλα κρέμας (ελαφρώς λιπαρά), τοποθετημένα σε δίσκο ψησίματος

ΜΕΘΟΔΟΣ:

Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 βαθμούς F.

Σε ένα μεγάλο μπολ ανάμειξης, συνδυάστε την πολτοποιημένη κολοκύθα με το αλεύρι ρυζιού, την αλεσμένη κανέλα, το γαρύφαλλο, τη σκόνη από καρδαμόμυλο, το τριμμένο μοσχοκάρυδο, το αλάτι, το γάλα καρύδας, το εκχύλισμα βανίλιας και τη ζάχαρη. Χρησιμοποίησα ένα χέρι που κρατούσε καλύτερα σε αυτό το σημείο για να βεβαιωθείτε ότι η συνέπεια ήταν ομαλή. Ανακατέψτε μέχρι να συνδυαστούν καλά, αν το μείγμα είναι πολύ παχύ, προσθέστε λίγο γάλα καρύδας, αλλά θα πρέπει να έχει τη συνοχή μιας παχιάς πάστα (think hummus!).

Μπορείτε να ψήσετε την κρέμα σε μεμονωμένες ράμες ή σε ένα ταψί ψησίματος 9x13 ιντσών. Απλώς γεμίστε τις ράμφες εξίσου και τοποθετήστε το δίσκο ψησίματος στο κεντρικό ραφδί του φούρνου σας. Ψήστε την κρέμα για 30-35 λεπτά ή μέχρι να ρυθμιστεί η κρέμα (ένα μαχαίρι που εισάγεται στο κέντρο βγαίνει καθαρό). Αφήστε να κρυώσει και, στη συνέχεια, ψήστε για τουλάχιστον 2-3 ώρες στο ψυγείο πριν το σερβίρετε. Γαρνίρετε απελπισμένα με τις νιφάδες καρύδας. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε ένα κουτάλι της κτυπημένης κρέμας, του παγωτού ή του gelato στην κορυφή, αν θέλετε.


ΔΙΑΦΟΡΕΣ:

Νιώστε ελεύθεροι να προσθέσετε μερικές χρυσές σταφίδες, κισσίνες ή κομμάτια φρυγανισμένων ξηρών καρπών στην κορυφή τα τελευταία 10 λεπτά ψησίματος για υφή και τραγάνισμα.

Για μια πραγματική ινδική αφή, προσθέστε περίπου ½ κουταλάκι του chai masala μαζί με τα άλλα μπαχαρικά.

Εάν είστε πραγματικά αμοιβή σίγουροι, λίγο πριν από την εξυπηρέτηση - πασπαλίζουμε την κορυφή του κάθε ramekin με περίπου 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη και στη συνέχεια λιώνουμε τη ζάχαρη χρησιμοποιώντας ένα μικρό δάχτυλο που κρατάει το χέρι. Εάν δεν έχετε ένα από αυτά τα διασκεδαστικά gadgets κουζίνας, απλά τοποθετήστε τα ράμματα σε ένα ταψί ακριβώς κάτω από το κοτόπουλο για λίγα λεπτά μέχρι να λιώσει η ζάχαρη. Στη συνέχεια, αφαιρέστε και αφήστε τα ramekins να κάθονται στο ψυγείο για 10-15 λεπτά πριν από το σερβίρισμα.



ΕΝΗΜΕΡΩΤΙΚΟ ΔΕΛΤΙΟ: Σας προσκαλώ να εγγραφείτε στο δωρεάν εβδομαδιαίο ενημερωτικό δελτίο μας. Αυτό σας δίνει όλες τις ενημερώσεις για την ινδική περιοχή τροφίμων. Μερικές φορές, αυτό το ενημερωτικό δελτίο έχει πρόσθετες πληροφορίες σχετικά με συνταγές που δεν περιλαμβάνονται στα άρθρα. Συμπληρώστε το κενό ακριβώς κάτω από το άρθρο με τη διεύθυνση ηλεκτρονικού ταχυδρομείου σας - που δεν μεταβιβάζεται ποτέ πέρα ​​από αυτόν τον ιστότοπο. Ποτέ δεν θα πουλάμε ή θα ανταλλάξουμε τα προσωπικά σας στοιχεία.

Οδηγίες Βίντεο: Παραδοσιακοί κολοκυθοκεφτέδες με κίτρινη κολοκύθα και μυρωδικά (Ενδέχεται 2024).