Συνταγή ψωμιού Pakoras

• Ενδέχεται 16, 2024

Το ψωμί Pakoras είναι ένα απλό & νόστιμο ορεκτικό ή σνακ. Αυτά τα πακορά είναι πάντα ένα μεγάλο χτύπημα, ειδικά με τα παιδιά. Ο γιος μου απλώς αγαπά να με βοηθά κάθε φορά που τα κάνω, είναι επίσης ο πρώτος στην κατεύθυνση που τους τρώνε - ύπουλος όπως είναι!

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε την αγαπημένη σας ποικιλία ψωμιού σε φέτες για αυτή τη συνταγή, όπως ολόκληρο σιτάρι, μέλι σιτάρι, πολλών σπόρων, σπαράγγια σποράς ... απλά βεβαιωθείτε ότι χρησιμοποιείτε μια σταθερή και πλούσια ποικιλία ψωμιού που θα συγκρατήσει κατά τη διάρκεια των διαδικασιών θέρμανσης και τηγανίσματος .


ΨΩΜΙΟΣ ΠΑΚΟΡΑΣ

Συστατικά:

4 φέτες από το αγαπημένο σας ψωμί σε φέτες
1 φλιτζάνι besan (αλεύρι γκραμ ή αλεύρι ρεβιθίου)
1 κουταλιά της σούπας αλεύρι ρυζιού
2 κουταλιές γιαούρτι καλής ποιότητας ή βουτυρόγαλα
1 μέτριο κρεμμύδι, πολύ ψιλοκομμένο
½ κουταλάκι σκόνη κονικρού γάλακτος
τσίμπημα σκόνης κόκκινου τσίλι, για γεύση
¼ φλιτζάνι φρεσκοκομμένα φύλλα κοραλλιών, ψιλοκομμένα
αλάτι & πιπέρι, για γεύση
λάδι για αβαθή τηγάνισμα (φυστίκι ή λαχανικό)

ΜΕΘΟΔΟΣ:

Κόψτε τις φέτες ψωμιού στα μισά, τέταρτα ή ακόμα και τις λωρίδες (3 λωρίδες / φέτα). Μπορείτε επίσης να αφαιρέσετε το κρούστα εάν το επιθυμείτε.

Σε ένα δοχείο ανάμιξης, προσθέστε το besan (αλεύρι γκραμ / ρεβίθια) μαζί με το αλεύρι ρυζιού, τη σκόνη κονικρού γάλακτος, την σκόνη κόκκινου τσίλι, το αλάτι και το πιπέρι. Προσθέστε το γιαούρτι ή το βουτυρόγαλα, ανακατέψτε καλά για να συνδυάσετε και τώρα προσθέστε σιγά-σιγά αρκετό νερό για να σχηματίσουν ένα ομαλό αλλά ελαφρώς παχύ κτύπημα. Στη συνέχεια, προσθέστε τα κρεμμύδια και τα φύλλα της κοράνιο. Ανακατέψτε καλά για να συνδυάσετε όλα τα συστατικά.

Σε μια μεγάλη βαθιά κατσαρόλα (χυτοσίδηρος λειτουργεί καλά) ή wok, προσθέστε αρκετό λάδι σε ρηχά τηγανητά.

Τώρα βάλτε το ψωμί εντελώς μέσα στο κτύπημα, βεβαιώνοντας ότι κάθε κομμάτι είναι ομοιόμορφα επικαλυμμένο. Αφαιρέστε τυχόν υπερβολική ζύμη και χαμηλώστε προσεκτικά το κακοποιημένο ψωμί στο καυτό λάδι. Μειώστε τη θερμότητα στο μέσο, ​​προσέξτε επίσης να μην υπερπλήσετε το τηγάνι. Τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά, στρέφοντας τα μπαχαρικά μέχρις ότου είναι χρυσοκαστανά από όλες τις πλευρές και τραγανό. Αφαιρέστε και αποστραγγίστε καλά. Σερβίρετε με τα αγαπημένα σας chutneys & σάλτσες.


ΔΙΑΦΟΡΕΣ:

Πριν βυθίσετε το ψωμί μέσα στο κτύπημα, προσθέστε ένα λεπτό στρώμα από τσίλιντρο ή chutney μέντας στη μία πλευρά της φέτας πριν την βυθίσετε στο κτύπημα. Θα μπορούσατε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε chutney ή ινδικό τουρσί όπως ντομάτα ή σκόρδο chutney, μάνγκο ή ασβέστη pickle ...

Θα μπορούσατε επίσης να προσθέσετε τα αγαπημένα σας λαχανικά επίσης.

Θα μπορούσατε να τα τηγανίζετε και σε λίγες κουταλιές λάδι εάν επιθυμείτε μια υγιέστερη έκδοση.



ΕΝΗΜΕΡΩΤΙΚΟ ΔΕΛΤΙΟ: Σας προσκαλώ να εγγραφείτε στο δωρεάν εβδομαδιαίο ενημερωτικό δελτίο μας. Αυτό σας δίνει όλες τις ενημερώσεις για την ινδική περιοχή τροφίμων. Μερικές φορές, αυτό το ενημερωτικό δελτίο έχει πρόσθετες πληροφορίες σχετικά με συνταγές που δεν περιλαμβάνονται στα άρθρα. Συμπληρώστε το κενό ακριβώς κάτω από το άρθρο με τη διεύθυνση ηλεκτρονικού ταχυδρομείου σας - που δεν μεταβιβάζεται ποτέ πέρα ​​από αυτόν τον ιστότοπο. Ποτέ δεν θα πουλάμε ή θα ανταλλάξουμε τα προσωπικά σας στοιχεία.

Οδηγίες Βίντεο: Homemade hamburger! healthy recipe (Ενδέχεται 2024).