Σοκολάτα Chili Spice Cake

• Ενδέχεται 4, 2024

Ξέρω. Έχει περάσει πάρα πολύ καιρό από τότε που σας έδωσα μια πολύ ιδιαίτερη συνταγή επιδόρπιο. Λοιπόν, μην κοιτάζετε πια ότι αυτή η συνταγή για ένα Σοκολάτα Chili Spice Cake! Τι?!!! ΝΑΙ!!!! Διαβάσατε σωστά! Μια σοκολάτα. Κοκκινοπίπερο. Μπαχαρικό. Κέικ! Μια τέλεια προσθήκη στο τραπέζι διακοπών σας Holiday.

Έκανα αυτό το κέικ για τα γενέθλια των ξαδέλφων μου. ΑΓΑΠΩΝΕΙ τη σοκολάτα. Και αγαπά τα κέικ μου! Κάθε χρόνο ζητάει το ίδιο πράγμα: Ένα κέικ σοκολάτας! Τους έκανα τουλάχιστον έξι διαφορετικά κέικ σοκολάτας. Φέτος, προσπάθησα μια νέα συνταγή. Στην πραγματικότητα, ξεκίνησε ως μια συνταγή cupcake που ανέπτυξα για το νέο μου μυθιστόρημα που έρχεται αυτό το χειμώνα. Χρειαζόμουν ένα cupcake που θα πήγαινε υπέροχα με ένα κόκκινο Bordeaux! Και φωνή! Το κέικ μου Spice Chili Chocolate γεννήθηκε! Και ναι ... πηγαίνει υπέροχα με το Μπορντό! Στο μυθιστόρημά μου, όμως, προσθέτω το Μπορντό στο κέικ και το κερασάκι! YUM !!!

Παρακαλούμε απολαύστε αυτή την εξαίσια συνταγή ως μέρος του πίνακα επιδορπίων διακοπών σας. Είτε πρόκειται για κέικ δύο ή τριών στρώσεων, είτε για απολαυστικά cupcakes. η οικογένεια και οι καλεσμένοι σας δεν θα απογοητευτούν.

Πικάντικο κέικ σοκολάτας τσίλι

Συστατικά:

2 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις, συν περισσότερο για τηγάνια
2 φλιτζάνια σκούρο καφέ ζάχαρη
1 φλιτζάνι καλή σκοτεινή μη ζαχαρούχα σκόνη κακάο (χρησιμοποιώ το Hershey's)
2 κουταλάκια του γλυκού σόδα ψησίματος
1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη ψησίματος
1 κουταλάκι αλάτι
½ κουταλάκι του γλυκού κανέλα
1 κουταλάκι του γλυκού μεξικάνικο τσίλι σκόνη
½ κουταλάκι του γλυκού πιπέρι καγιέν
1 φλιτζάνι βουτυρόγαλα
½ κρέμα γάλακτος
½ φλιτζάνι φυτικό έλαιο
2 πολύ μεγάλα αυγά, σε θερμοκρασία δωματίου
1 κουταλάκι καθαρό εκχύλισμα βανίλιας
½ φλιτζάνι εσπρέσο ή καφέ

Ζαχαροαλοιφή:

6 ουγκιές της σοκολάτας 60% σκούρης γλυκόπικρης σοκολάτας του Ghirardelli (ή της επιλογής σας)
8 ουγκιές σοκολάτας γλυκού ψησίματος
½ φλιτζάνι βαριά κρέμα γάλακτος
½ κουταλάκι του γλυκού καγιέν
½ κουταλάκι του γλυκού κανέλα
½ κουταλάκι του γλυκού μεξικάνικης σκόνης τσίλι
1 κουταλιά της σούπας άσβεστο βούτυρο
½ κουταλάκι του γλυκού βανίλια
Πιέστε αλάτι

Κατεύθυνσημικρό:

Ανακατέψτε όλα τα ξηρά συστατικά εκτός από τη ζάχαρη και αφήστε τα στην άκρη. Ανακατέψτε μαζί τη ζάχαρη και το λάδι και προσθέστε τα αυγά. Ανακατεύουμε ξινή κρέμα, βουτυρόγαλα και καφέ. Στο κύπελλο με τη ζάχαρη, το λάδι και τα αυγά, ανακατέψτε μερικά από τα ξηρά συστατικά (περίπου 1/3). Στη συνέχεια ανακατεύουμε στα μισά από τα υγρά συστατικά. Προσθέστε ένα άλλο 1/3 ξηρών συστατικών και, στη συνέχεια, ανακατέψτε τα υπόλοιπα υγρά συστατικά. Ανακατεύουμε καλά και προσθέτουμε τα υπόλοιπα ξηρά συστατικά.

Χτυπάμε για τουλάχιστον 3 λεπτά. Προσθέστε τη βανίλια στο τέλος. Το Batter θα είναι παχύ. Ξεχωρίστε και ρίξτε σε δύο λίπη και αλεσμένα κέικ (9 ίντσες). Ψήστε σε 350 μοίρες για 25-28 λεπτά. Αφήστε να κρυώσει πριν από το πάγωμα.

Για τη γλάσο, κόψτε τη σοκολάτα και τοποθετήστε την σε ένα μπολ. Ζεσταίνετε τη βαριά κρέμα (μην βράζετε) προσθέτετε μπαχαρικά και βανίλια σε βαριά κρέμα. Ρίξτε μίγμα πάνω από τη σοκολάτα και ανακατέψτε προσεκτικά μέχρι να λιώσει η σοκολάτα. Προσθέστε μαλακό βούτυρο και τσίμπημα αλατιού. Χρησιμοποιήστε το για να πασπαλίστε το κέικ σας.

Σοκολάτα Chili Spice Cake Pic

Από την οικογένειά μου σε δική σας, ευτυχισμένη ημέρα των ευχαριστιών!

Οδηγίες Βίντεο: Шоколадный брауни в мультиварке - Простой рецепт - Про Вкусняшки (Ενδέχεται 2024).