Κλασική συνταγή Snickerdoodle

• Ενδέχεται 18, 2024

Εκατοντάδες διαφορετικές συνταγές για το Snickerdoodles μπορούν να βρεθούν σε βιβλία μαγειρικής και ιδιωτικές συλλογές συνταγών. ορισμένες από αυτές τις συνταγές χρονολογούνται ήδη από το 1902. Οι περισσότεροι συμφωνούν ότι αυτά τα παλιομοδίτικα ραγισμένα κορυφαία μπισκότα ζάχαρης, τα οποία είναι επικαλυμμένα με ζάχαρη κανέλας και περιέχουν κρέμα ταρτάρου, είναι νόστιμα. Πώς πήραν το όνομά τους, ωστόσο, είναι θέμα διαφωνίας. Κάποιοι πιστεύουν ότι το φανταστικό όνομα προήλθε από εσφαλμένη αναφορά μιας γερμανικής ή ολλανδικής λέξης, ενώ άλλοι πιστεύουν ότι προέρχονταν από τη Νέα Αγγλία και είχαν αποκτήσει ένα ανόητο όνομα, καθώς πολλά πιάτα ήταν εκείνη τη χρονική περίοδο.

Οι Snickerdoodles είναι γρήγοροι και αρκετά εύκολο για τα παιδιά να βοηθήσουν. Χρησιμοποιώντας μια μικρή σέσουλα δεν κάνει μόνο τη διαμόρφωση γρηγορότερα, εξασφαλίζει ότι τα μπισκότα είναι ομοιόμορφα σε μέγεθος. Μόλις οι σφαίρες της ζύμης χτυπηθούν, χρειάζονται μόνο ένα λεπτό για να τους κυλήσουν στο χέρι σε μικρές μπάλες, και στη συνέχεια να τις κυλήσουν σε ένα μείγμα ζάχαρης κανέλας. Χρησιμοποιώντας όλο το βούτυρο σε αυτά τα μπισκότα δημιουργεί ένα τραγανότερο μπισκότο. χρησιμοποιώντας όλα τα μαγειρικά αποτελέσματα σε ένα πιο μαλακό, chewier cookie.

4 δεκάδες μπισκότα

1/2 φλιτζάνι βούτυρο
1/2 φλιτζάνι βρασμού
1 1/3 φλιτζάνι ζάχαρη
2 αυγα
3 φλιτζάνια αλεύρι
2 κουταλάκια του γλυκού ταρτάρ
1 κουταλάκι του γλυκού σόδα ψησίματος
1/2 αλάτι κουταλακιού

1/3 φλιτζάνι ζάχαρη
1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα εδάφους

1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 °.


2. Κρέμα το βούτυρο, το λίπος, τη ζάχαρη, και τα αυγά μέχρι φως και χνουδωτά.


3. Ανακατέψτε τα ξηρά υλικά και ανακατέψτε καλά.


4. Σε ένα ξεχωριστό μπολ ανακατεύουμε το 1/3 φλιτζάνι ζάχαρη και κανέλα.


5. Αφαιρέστε τα κουτάλια σούπας της ζύμης και ρίξτε τα σε μπάλες.


6. Τραβήξτε κάθε σφαίρα στο μείγμα ζάχαρης κανέλας και τοποθετήστε τα σε περγαμηνοειδή φύλλα ψησίματος.


7. Ψήνουμε για 10-13 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν και να μαλακώσουν.


8. Μεταφέρετε τα cookies σε σχάρες ψύξης και ψύξτε καλά.

Ποσό ανά cookie
Θερμίδες 97 θερμίδες από λίπος 41
Ποσοστό συνολικών θερμίδων Από: Λίπος 42% Πρωτεΐνη 4% Carb. 53%

Ποσότητα θρεπτικών ουσιών ανά μερίδα
Συνολικό λίπος 5 g
Κορεσμένα λιπαρά 2 g
Χοληστερόλη 14 mg
Νάτριο 73 mg
Συνολικοί υδατάνθρακες 13 g
Διαιτητικές ίνες 0 g
Ζάχαρη 7 g
Πρωτεΐνη 1 g

Βιταμίνη Α 2% Βιταμίνη C 0% Ασβέστιο 0% Σίδηρος 1%

Οδηγίες Βίντεο: Επεισόδιο 213-Κρασοκούλουρα-Wine cookies (Speedy Kitchen) (Ενδέχεται 2024).