Cold Tofu Noodle συνταγή σαλάτας

• Απρίλιος 28, 2024

Tofu είναι ένα βασικό σε κινέζικη κουζίνα, μαζί με noodles. Αυτή η σαλάτα tofu noodle σερβίρεται κρύα και συνδυάζει κύβους του tofu με βλαστούς φασολιών, noodles σελοφάν, ντομάτες και ψιλοκομμένο αγγούρι που ρίχνονται σε ένα ωριμασμένο ασιατικό ντύσιμο. Δοκιμάστε αυτό το κρύο συνταγή σαλάτα tofu noodle σαλάτα και επιτρέψτε μου να ξέρω τι σκέφτεστε στο κινεζικό φόρουμ τροφίμων, απολαύστε!

1oz ζυμαρικά σελοφάν
4 oz. επιπλέον τοφου
¼ κουτ. Σούπας σκόρδο
¾ lb. φρέσκα λάχανα φασολιών
1 μικρή ντομάτα
1 μικρό αγγούρι με κίρμπι
3 πράσινα κρεμμύδια

Συστατικά:
¼ φλιτζάνι καρυκευμένο ξύδι ρυζιού
1 κουτ. Σούπας ζάχαρη
2 κουταλιές μαύρου σησαμέλαιου
½ κουταλιού καυτελαίου

1. Τοποθετήστε τα ζυμαρικά σε ένα μεγάλο μπολ με ζεστό νερό και αφήστε τα να καθίσουν για 10 έως 15 λεπτά ή μέχρι να είναι μαλακά.


2. Ενώ τα noodles είναι μούσκεμα προετοιμάστε τα άλλα συστατικά. Κόψτε το tofu σε μικρά τετράγωνα ¼ ίντσας και, στη συνέχεια, τα ψεκάστε ομοιόμορφα με το αλάτι του σκόρδου και τα βάλτε στην άκρη.


3. Ξεπλύνετε τα λάχανα φασολιών κάτω από κρύο τρεχούμενο νερό. Στη συνέχεια, βάλτε μια κατσαρόλα με νερό και βάλτε ένα άλλο μπολ έτοιμο με παγωμένο νερό. Όταν το νερό βράζει προσθέστε τα βλαστάρια φασολιών και αφήστε τα να μαγειρέψουν για 1 λεπτό. Στη συνέχεια, αφαιρέστε τα αμέσως και τοποθετήστε τα στο παγωμένο νερό μέχρι να κρυώσουν. Στη συνέχεια στραγγίστε τους σε ένα σουρωτήρι και στεγνώστε ελαφρά με μια πετσέτα.


4. Ξεπλύνετε την ντομάτα κάτω από κρύο νερό και στεγνώστε καλά. Στη συνέχεια, τα ζάρια, αφαιρώντας τους σπόρους.


5. Ξεφλουδίστε το αγγούρι και τα βάζετε σε κομμάτια τα ίδια μεγέθη με την ντομάτα και τα βάζετε στην άκρη.


6. Ξεπλύνετε τα πράσινα κρεμμύδια κάτω από κρύο τρεχούμενο νερό και τα στεγνώστε καλά. Κόψτε τα άκρα και απορρίψτε τα. Στη συνέχεια κόψτε και τα λευκά και πράσινα μέρη σε μικρά κομμάτια και τα βάλτε στην άκρη.


7. Μέχρι τώρα τα noodles πρέπει να είναι μαλακά. Τραβήξτε τα και τρέξτε τα κάτω από κρύο τρεχούμενο νερό μέχρι να κρυώσουν. Στεγνώστε τα ελαφρά με μια πετσέτα και στη συνέχεια κόψτε τα κατά τρόπο ώστε να είναι σε μικρά τμήματα.


8. Σε ένα φλιτζάνι συνδυάζονται όλα τα συστατικά για το ντύσιμο.


9. Τοποθετήστε τα ζυμαρικά σε ένα μεγάλο μπολ και προσθέστε το tofu, τα λάχανα φασολιών, την ντομάτα και το αγγούρι. Στη συνέχεια, ψιλοβρέχει στο ντύσιμο και απαλά ρίξτε τα πάντα μαζί.


10. Βγάλτε τη σαλάτα με ντομάτα ανάμεσα σε 4 πιάτα και στη συνέχεια γαρνίρετε τα με το πράσινο κρεμμύδι. Κάνει 4 μερίδες κρύας σαλάτας tofu noodle.

Οδηγίες Βίντεο: Korean fruit salad (Gwa-il-saelleodeu: 과일샐러드) (Απρίλιος 2024).