Fava συνταγή σούπας φασολιών

• Ενδέχεται 5, 2024

Καθώς ο καιρός γίνεται κρύος, ζεσταίνετε με αυτή την πλούσια σούπα.

Fava φασολάδα

Συστατικά

1/2 λιβρών λευκοί φασόλια
1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένο μαϊντανό μαϊντανό
4 πατάτες redskin, τεταρτημόρια
1 μικρό κόκκινο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
1 γλυκιά κόκκινη πιπεριά, σε κύβους (εκτός από λίγο για γαρνίρισμα)
1 σκελίδα σκόρδο, κιμά
5 κλαδιά δεντρολίβανο (1 για τη σούπα, 4 για γαρνιτούρα)
1 φύλλο δάφνης
1/4 κουταλάκι του γλυκού φρέσκο ​​θυμάρι, ψιλοκομμένο
1/2 αλάτι κουταλακιού
1/2 κουταλάκι του γλυκού φρέσκο ​​έδαφος, μαύρο πιπέρι
1 κουταλάκι του γλυκού εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο
3 τεμάχια βοδινό κρέας (μπορείτε να αντικαταστήσετε το απόθεμα ζαμπόν ή το απόθεμα λαχανικών)

Σε ένα δοχείο, απολαύστε τα φασόλια στο απόθεμα βοδινού για 6-8 ώρες στο ψυγείο.

Όταν τα φασόλια είναι μαλακά προσθέστε το ελαιόλαδο, ένα κλαδάκι του δεντρολίβανου, το θυμάρι, το αλάτι και φέρτε το μίγμα σε αργό σιγοβράζετε.