Οι ομάδες τροφίμων

• Απρίλιος 27, 2024

Το σημαντικό μέρος της υγιεινής διατροφής είναι μια ισορροπημένη διατροφή. Μια ισορροπημένη διατροφή - ή μια καλή διατροφή - σημαίνει την κατανάλωση από όλες τις διαφορετικές ομάδες στις σωστές ποσότητες. Πολλές οργανώσεις έχουν προσπαθήσει να ορίσουν τις "ομάδες τροφίμων" και υπάρχουν πολλές αλληλεπικαλύψεις. Οι διατροφολόγοι λένε ότι υπάρχουν πέντε κύριες ομάδες τροφίμων - δημητριακά ολικής αλέσεως, φρούτα και λαχανικά, πρωτεΐνες, γαλακτοκομικά, λίπος και ζάχαρη. Το USDA (Υπουργείο Γεωργίας των Ηνωμένων Πολιτειών) συστήνει 5 ομάδες τροφίμων που πρέπει να καταναλώνονται καθημερινά επειδή αποτελούν συστατικά μιας θρεπτικής διατροφής. Αυτές οι ομάδες είναι φρούτα, λαχανικά, σπόροι, πρωτεϊνικές τροφές και γαλακτοκομικά προϊόντα. Αυτό το άρθρο θα συζητήσει τα συνιστώμενα ποσά αυτών των ομάδων που απαιτούνται για να έχουν μια θρεπτική διατροφή.

Τα φρούτα και τα λαχανικά είναι μια πηγή μικροθρεπτικών συστατικών που περιλαμβάνουν αντιοξειδωτικά, απαραίτητες βιταμίνες και μεταλλικά στοιχεία, φυτικές ίνες, νερό και υδατάνθρακες. Τα περισσότερα από αυτά είναι μια καλή πηγή υδατανθράκων που έχουν χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη. Η γενική σύσταση είναι η κατανάλωση 5 ή περισσότερων από αυτήν την ομάδα καθημερινά. Τα νωπά προϊόντα είναι ιδανικά εντούτοις κατεψυγμένα είναι προτιμότερα από τα κονσερβοποιημένα προϊόντα, αφού τα κονσερβοποιημένα προϊόντα είναι υψηλά σε νάτριο.

Οι κόκκοι μπορούν να κατηγοριοποιηθούν ως ολόκληροι ή εκλεπτυσμένοι. Παραδείγματα δημητριακών ολικής αλέσεως περιλαμβάνουν σιτάρι, βρώμη, ρύζι, αραβοσιτέλαιο και κριθάρι. Οι επεξεργασμένοι κόκκοι αλέθονται σε μια λεπτότερη υφή που βελτιώνει τη διάρκεια ζωής και τη γεύση, αλλά απομακρύνει τις ίνες και τα μικροθρεπτικά συστατικά. Παραδείγματα επεξεργασμένων κόκκων περιλαμβάνουν το λευκό ρύζι, το άσπρο ψωμί και τα γλυκά ραφιναρισμένα δημητριακά. Οι εμπλουτισμένοι κόκκοι έχουν εξευγενιστεί, αλλά οι βιταμίνες σιδήρου και Β έχουν προστεθεί.
Οι κόκκοι είναι η άλλη κύρια πηγή υδατανθράκων και ινών. Ορισμένοι παρέχουν επίσης απαραίτητες βιταμίνες και μέταλλα. Οι γυναίκες ενηλίκων θα πρέπει να έχουν 5-6 ουγκιές ημερησίως, ενώ οι άνδρες θα πρέπει να έχουν 6-8 ουγγιές. Η απαίτηση για τα παιδιά είναι λίγο μικρότερη. Ολόκληροι κόκκοι πρέπει να αποτελούν περισσότερο από το 50% της ημερήσιας πρόσληψης σιτηρών.

Τα γαλακτοκομικά προϊόντα αποτελούν εξαιρετική πηγή πρωτεϊνών, ασβεστίου, καλίου και βιταμίνης D. Η συνιστώμενη ημερήσια απαίτηση είναι 24 ουγγιές ανά 2000 θερμίδες. Τα προϊόντα με βάση το γάλα που είναι ιδανικά περιλαμβάνουν γάλα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, τυρί, γιαούρτι και άλλα.

Μια θρεπτική διατροφή θα πρέπει να περιλαμβάνει 5,5 ουγκιές τροφών πλούσιων σε πρωτεΐνες. Πρόκειται για περίπου 2-3 ​​μερίδες. Καλές πηγές πρωτεϊνών περιλαμβάνουν κρέας, θαλασσινά, αυγά, φασόλια, μπιζέλια, καρπούς με κέλυφος και σπόρους. Θα πρέπει να είστε προσεκτικά με κόκκινο κρέας δεδομένου ότι περιέχουν περισσότερα ανθυγιεινά λίπη. Η συσχέτιση με το κόκκινο κρέας και τις καρδιακές παθήσεις έχει πρόσφατα αποδειχθεί ότι σχετίζεται με τα μεταποιημένα κρέατα. Η μακροχρόνια κατανάλωση ιχθυελαίου και λιπαρών οξέων ωμέγα 3 έχει αποδειχθεί ότι μειώνει τη συχνότητα εμφάνισης καρδιακών παθήσεων, επομένως συνιστάται 1-2 μερίδες εβδομαδιαίως για ένα ελαιούχο ψάρι, όπως ο σολομός.

Οι ομάδες τροφίμων είναι ένας οδηγός για να σας βοηθήσει να επιλέξετε τους κατάλληλους τύπους τροφίμων και ποικιλία για μια θρεπτική διατροφή. Συνιστάται επίσης να αποφεύγετε τρόφιμα με περίσσεια προστιθέμενης ζάχαρης και υψηλή σε κορεσμένα και trans-λιπαρά. Τα γρήγορα τρόφιμα και τα μεταποιημένα τρόφιμα τείνουν να περιέχουν μεγάλες ποσότητες αυτών. Μια δίαιτα που περιέχει την πλειοψηφία των φρέσκων φρούτων και λαχανικών, τα άπαχα κρέατα, τα ψάρια, τα φασόλια, τα χαμηλά λιπαρά γαλακτοκομικά και τα δημητριακά ολικής αλέσεως θα παράσχει στο σώμα σας αυτό που χρειάζεται για να ζήσει μια υγιή ζωή. Φυσικά όλοι θέλουμε να απολαύσουμε τη ζωή, οπότε περιορίστε την πρόσληψη των απολαύσεων όπως τα γλυκά, τα αλμυρά σνακ και τα κενά ποτά θερμίδων. Θυμηθείτε ότι ο στόχος της καλής διατροφής είναι να διατηρήσετε ένα υγιές σώμα ώστε να μπορείτε να λειτουργείτε στο υψηλότερο δυνατό επίπεδο.

Ελπίζω ότι αυτό το άρθρο σας έχει παράσχει πληροφορίες που θα σας βοηθήσουν να κάνετε σοφές επιλογές, ώστε να μπορείτε:

Ζήστε υγιείς, ζείτε καλά και ζήστε πολύ!

Οδηγίες Βίντεο: ΟΜΑΔΕΣ ΤΡΟΦΙΜΩΝ (Απρίλιος 2024).