Συνταγή Fried Okra

• Απρίλιος 29, 2024

Το Fried okra είναι ένα από τα αγαπημένα μου νότια πιάτα. Είναι εύκολο και νόστιμο. Η συνταγή είναι ευπροσάρμοστη στο ότι μπορείτε να επωφεληθείτε από το φρέσκο ​​okra, ή απλά να χρησιμοποιήσετε κατεψυγμένα.

Συστατικά

• 8 ουγγιές από πέρκα, πλυμένα με στελέχη που έχουν αφαιρεθεί
  
  
• 1/2 αλεύρι αλεύρι ή καλαμποκιού
  
  
• 2 κουταλάκια του γλυκού πιπέρι καγιέν
  
  
• 1 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
  
  
• 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδου
  
  
• 1 αυγό
  
  
• 3 κουταλιές της σούπας γάλα ή νερό
  
  
• Φυτικό έλαιο - αρκετό για να καλύψει το τηγάνι

Κατευθύνσεις

1. Πλένετε το okra και αφαιρείτε τους μίσχους με ένα μαχαίρι.
   
   
2. Κόψτε το okra σε μικρά, στρογγυλά κομμάτια. Ενώ το ακριβές μέγεθος δεν έχει σημασία, όσο πιο ομοιόμορφα είναι τα μεγέθη, τόσο πιο ομοιόμορφα το okra θα μαγειρέψει.
   
   
3. Ζεσταίνουμε το λάδι σε μέτρια υψηλή θερμότητα.
   
   
4. Συνδυάστε αλεύρι ή αραβοσιτάλευρο, μαύρο πιπέρι, σκόνη σκόρδου και πιπέρι καγιέν και ανακατέψτε καλά.
   
   
5. Προσθέστε το γάλα στο αυγό και ανακατέψτε καλά.
   
   
6. Βυθίστε το κομμένο σε φέτες okra στο συνδυασμό αυγού / γάλακτος.
   
   
7. Όταν το λάδι αρχίζει να τσιγαρίζει, ρίχνετε προσεκτικά το okra στο τηγάνι. Προσέξτε για πιτσιλίσματα από το καυτό λάδι!
   
   
8. Τρίψτε το okra μέχρι να φτάσει σε ένα ωραίο χρυσαφί χρώμα, πιθανώς μέσα σε πέντε έως επτά λεπτά. Αν χρειαστεί, μπορείτε να μειώσετε τη θερμότητα στο μέσο.
   
   
9. Στραγγίστε το τηγανισμένο okra σε χαρτοπετσέτες και σερβίρετε ζεστό.

Συμβουλές συνταγής

Το κλειδί για την επιτυχία των τηγανισμένων okra είναι στα καρυκεύματα. Αν το παραπάνω καρύκευμα δεν είναι το φλιτζάνι τσάι σας, χρησιμοποιήστε τα αγαπημένα σας καρυκεύματα. Ίσως είναι το καρύκευμα που χρησιμοποιείτε για τηγανητό κοτόπουλο; Ή, δημιουργήστε το δικό σας συνδυασμό αλεύρι και καρυκεύματα με βάση τα προσωπικά σας γούστα. Η πάπρικα προσφέρει μια ωραία αλλαγή ρυθμού, όπως και η σκόνη τσίλι.

Δεν αισθάνεστε δημιουργικοί; Χωρίς ανησυχίες - το τοπικό σουπερμάρκετ είναι υποχρεωμένο να διαθέτει μια μεγάλη ποικιλία από μπαχαρικά που προορίζονται για το τηγάνισμα. Θα εξετάσω μερικά από αυτά σε μελλοντικά άρθρα, οπότε μείνετε συντονισμένοι!

Ξέρατε ότι μπορείτε επίσης να τηγανίζετε σκουός και κολοκυθάκια; Στην πραγματικότητα, πολλά εστιατόρια στο νότο προσφέρουν τηγανητά πιάτα λαχανικών που αποτελούνται από τα τρία λαχανικά που τηγανίζονται και σερβίρονται μαζί.

Ανησυχείτε για το λίπος και τις θερμίδες που σχετίζονται με το τηγάνισμα; Υπάρχουν
άφθονο φούρνο ψημένους τρόπους για να απολαύσετε αυτό το νόστιμο λαχανικό. Σε ένα επερχόμενο άρθρο, θα παρουσιάσω μια υγιεινή "τηγανητή" συνταγή okra που δεν περιλαμβάνει λάδι και κανένα τηγάνισμα.

Οδηγίες Βίντεο: Greek Okra with Tomato Sauce - Bamies Yiahni - Μπάμιες Γιαχνί (Απρίλιος 2024).