Μελιτζάνα Muffins για την ADD Nutrition

• Απρίλιος 29, 2024

Η οργάνωση για γεύματα και υγιεινά σνακ είναι σημαντική, ειδικά εάν τα μέλη της οικογένειας έχουν Διαταραχή Ελλειμματικής Προσοχής. Όταν έχετε τα τρόφιμα που είναι grab-n-go, η ζωή είναι λίγο πιο εύκολη. Και δεν είναι πολύ πιο εύκολο από αυτά τα muffins. Σε 20 λεπτά ανάμειξης, περίπου 30 λεπτά το χρόνο ψησίματος, μπορείτε να έχετε εικοσιτέσσερα νόστιμα και υγιή muffins έτοιμο να φάει. Ψύξτε τα, βάλτε τα σε μεμονωμένα ziplocs και είναι έτοιμα να ρίξουν σε μια τσάντα για μεσημεριανό γεύμα με μπαστούνι τυριού, ποτό χυμού και κομμάτι φρούτου. Αυτό είναι ένα εύκολο γεύμα για δουλειά ή σπίτι. Είναι επίσης νόστιμα με ένα ποτήρι γάλα ή γάλα αμυγδάλου ως σνακ.

Χρησιμοποίησα ένα μπλέντερ υψηλής ταχύτητας για να φτιάξω αυτή τη συνταγή. Θα μπορούσατε επίσης να χρησιμοποιήσετε έναν επεξεργαστή τροφίμων, έναν κανονικό μπλέντερ ή εργαστήρια γύρω από τα οποία γνωρίζετε ότι χρησιμοποιείτε τα μαγειρικά σκεύη σας. Ο μπλέντερ που χρησιμοποιώ είναι ένα Vitamix. Είναι ένα σημαντικό μέρος του κιτ εργαλείων κουζίνας μου. Το χρησιμοποιώ για να φτιάξω λεμόνια, σούπες και να αναμειγνύω συστατικά όταν θέλω να κάνω κάτι γρήγορα. Για αυτή τη συνταγή, θα χρησιμοποιήσετε το μπλέντερ ή τον επεξεργαστή τροφίμων για να συνδυάσετε τα υγρά συστατικά. Αυτό καθιστά εύκολη την ολοκλήρωση της συνταγής.

Για τα ξηρά συστατικά, χρησιμοποιώ τη μέθοδο σέσουλα και επίπεδο. Δεν χρησιμοποιώ ένα κοσκίνισμα για αυτή τη συνταγή. Αν βλέπω τις συστάδες στην καφετιά ζάχαρη, τη σόδα ψησίματος ή τη σκόνη ψησίματος, τους χωρίζουν με τα δάχτυλά μου. Για να ανακατεύομαι, χρησιμοποιώ καουτσούκ σπάτουλα. Φροντίζω να ξύνω τις πλευρές και το κάτω μέρος του μπολ.

Μεσογειακή συνταγή

Συστατικά:

Υγρά συστατικά:
1 Κλεμεντίνη με τη φλούδα επάνω (Μπορείτε να αντικαταστήσετε ½ φλιτζάνι πορτοκαλιού χωρίς ασβέστη)
1 μήκους μήλου
½ φλιτζάνι καρότα μωρών
1-2 κουταλιές ψιλοκομμένο φρέσκο ​​τζίντζερ
¾ γάλα φλιτζάνι
½ φλιτζάνι ελληνικό γιαούρτι (χρησιμοποιώ το Fage.)
¼ φλιτζάνι μέλι
¼ μελάσα φλιτζάνι
¼ φλιτζάνι κανόλα ή λάδι από κραμβέλαιο
2 κουταλάκια του γλυκού βανίλια
2 αυγα

Ξηρά Συστατικά:
1 φλιτζάνι λινάρι γεύμα
2 ½ φλιτζάνι αλεύρι ολικής αλέσεως (χρησιμοποιώ λευκό αλεύρι ολικής αλέσεως από το Mill Hodgson ή τον King Arthur).
1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη ψησίματος
1 κουταλάκι του γλυκού σόδα ψησίματος
1 κουταλάκι αλάτι
1/3 φλιτζάνι χαλαρά συσκευασμένη καφετιά ζάχαρη
1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα εδάφους
1 κουταλάκι του γλυκού τζίντζερ
½ κουταλάκι του γλυκού γαρύφαλλο
½ κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο μοσχοκάρυδο
½ κουταλάκι του γλυκού μπαχαρικό κολοκύθας
2/3 φλιτζάνι σταφίδες
¾ τεμάχια κομμάτια καρυδιάς


Μέθοδος:

Προσθέστε το μπλέντερ, το μήλο, τα καρότα, το φρέσκο ​​τζίντζερ και το γάλα στο μπλέντερ. Επεξεργαστείτε τα συστατικά μέχρι αυτά τα υγρά συστατικά να είναι αρκετά ομοιογενή. Μπορεί να έχετε μικρά σωματίδια, αλλά δεν πρέπει να έχουν τεμάχια τόσο μεγάλα όσο σταφίδα. Μέτρησα το γάλα σε ένα υγρό κύπελλο μέτρησης συστατικών. Ωστόσο, το ελληνικό γιαούρτι, το μέλι και η μελάσα μετριούνται χρησιμοποιώντας ένα ξηρό μέτρο. Πάντα το ψεκάζω με μη-κολλητικό σπρέι μαγειρέματος, έτσι ώστε τα συστατικά να γλιστρήσουν έξω. Προσθέστε το γιαούρτι, το μέλι, τη μελάσα, το λάδι, τη βανίλια και τα αυγά στο μπολ του μπλέντερ με το μείγμα γάλακτος. Εκτελέστε αυτό μέχρι να συνδυαστεί.


Συνδυάστε τα ξηρά συστατικά σε ένα μεγάλο μπολ. Ανακατέψτε ή ανακατέψτε μαζί έως ότου αναμειχθούν εντελώς.


Προσθέστε το υγρό στα ξηρά υλικά και αναμίξτε με το χέρι μέχρι να συνδυαστούν. Αφήστε το μείγμα να παραμείνει για 20-30 λεπτά για να αφήσει το αλεύρι, το λινάρι και τις σταφίδες ένυδρο.


Ψεκάστε τα κουτάκια muffin με μη-κολλητικό ψεκασμό μαγειρέματος. Βάλτε το κτύπημα σε κουτάκια muffin και ψήνετε στους 350 βαθμούς Κελσίου για περίπου 25-30 λεπτά. Τα muffins θα απομακρυνθούν από τις πλευρές των κυπέλλων muffin. Δοκιμάστε τα muffins για ομοιότητα κρατώντας ένα από αυτά με μια οδοντογλυφίδα ή κομμάτι σπαγγέτι. Πρέπει να βγει καθαρός. Κάνει περίπου 24 muffins.


Γιατί να σταματήσετε σε ένα μαγαζί με ντόνατς ή γρήγορο φαγητό για να πάρετε κάτι για πρωινό; Αυτά τα Muffins Gingerbread για την ADD Nutrition είναι γρηγορότερα, νόστιμα και το σώμα σας θα τους αρέσει καλύτερα. Έχουν φυσικά γλυκαντικά και πολλές ίνες. Όταν βάζετε τρόφιμα υψηλής ποιότητας στο σώμα σας, τότε έχετε περισσότερες πιθανότητες να πάρετε περισσότερη ενέργεια και πιο ομαλά επίπεδα γλυκόζης αίματος. Αυτό βοηθά να διατηρηθεί η εστίαση, και για εκείνους από εμάς με ADD, αυτό είναι πραγματικά σημαντικό.


Όταν αναφέρω τα καταστήματα ή τα προϊόντα με βάση το εμπορικό σήμα, αυτά είναι αυτά που χρησιμοποιώ. Δεν έχω λάβει δωρεάν προϊόντα από τους κατασκευαστές, ούτε μου δόθηκε το όνομα για τα προϊόντα ή τα καταστήματα.


ΕΝΗΜΕΡΩΤΙΚΟ ΔΕΛΤΙΟ: Σας προσκαλώ να εγγραφείτε στο δωρεάν εβδομαδιαίο ενημερωτικό δελτίο μας. Αυτό σας δίνει όλες τις ενημερώσεις για τον ιστότοπο Sandwiches. Μερικές φορές, αυτό το ενημερωτικό δελτίο έχει πληροφορίες και παραλλαγές σε σάντουιτς που δεν περιλαμβάνονται στα άρθρα. Συμπληρώστε το κενό κάτω από το άρθρο με τη διεύθυνση ηλεκτρονικού ταχυδρομείου σας - που δεν μεταβιβάζεται ποτέ πέρα ​​από αυτόν τον ιστότοπο. Ποτέ δεν πωλούμε ή ανταλλάσσουμε τα προσωπικά σας στοιχεία.

Σχετικοί σύνδεσμοι: Οι σχετικοί σύνδεσμοι παρακάτω αυτού του άρθρου ενδέχεται να σας ενδιαφέρουν.

Οδηγίες Βίντεο: Are GMOs Good or Bad? Genetic Engineering & Our Food (Απρίλιος 2024).