Σπιτικά ψωμιά σε ένα φλας!

• Ενδέχεται 3, 2024

Τα Breadsticks είναι τέλεια για να σερβίρετε με σούπες, σούπες και τσίλι. Όταν η ζύμη προετοιμάζεται σε αυτόματη μηχανή ψωμιού, ο χρόνος χειρός είναι μόνο περίπου 10 λεπτά. Για να εξοικονομήσετε ακόμη περισσότερο χρόνο, η ζύμη ξετυλίγεται και κόβεται με κόπτη πίτσας σε ταινίες αντί να αφαιρεί το χρόνο για να κυλήσει κάθε κομμάτι ζύμης σε σχοινί.

Το μυστικό για τα τραγανή αρτύματα σε ένα φούρνο στο σπίτι είναι να δημιουργηθεί ατμός. Αυτό μπορεί να επιτευχθεί με ψεκασμό των βρασταδιών με νερό λίγο πριν τα τοποθετήσετε στο φούρνο. Μια εναλλακτική μέθοδος είναι να τοποθετήσετε τα ψωμιά στο φούρνο και να τα χυθεί σε 1/3 φλιτζάνι νερό κοντά στον πυθμένα του φούρνου. κλείστε αμέσως την πόρτα του φούρνου, ώστε ο ατμός να μην διαφεύγει.

Αν προτιμάτε τα μαλακά μπράκια, όπως τα παιδιά μου, μπορείτε να τα βάζετε στο φούρνο χωρίς να τα ψεκάζετε με νερό. Μπορείτε επίσης να διαφοροποιήσετε τη γεύση αυτών των ράβδων με υποκατάστατα σπόρων παπαρούνας, αποξηραμένων νιφάδων κρεμμυδιού ή τυριού παρμεζάνας για τους σουσάμι. Μια άλλη εναλλακτική λύση είναι να βουρτσίζετε τα αρτοσκευάσματα ακριβώς όπως προέρχονται από το φούρνο με ένα μείγμα 1/4 φλιτζανιού βούτυρο και ένα συμπιεσμένο σκελίδες σκόρδου (το οποίο έχει μικροσκοπεί ένα λεπτό για να λιώσει το βούτυρο και να εγχυθεί το άρωμα σκόρδου).

Γρήγορα και εύκολα Breadsticks

32 Breadsticks

Ζύμη
1 1/2 φλιτζάνια ζεστό νερό
1 κουταλιά ελαιόλαδο
3 1/2 φλιτζάνια αλεύρι
2 κουταλάκια αλάτι
1 κουταλιά ζύμης

Επικάλυψη
1 αυγό λευκό
1 κουταλιά νερό
3 κουταλιές σουσάμι

Τοποθετήστε τα συστατικά με τη σειρά που αναγράφεται στο ταψί της αυτόματης μηχανής ψωμιού. Ρυθμίστε το μηχάνημα στον κύκλο της ζύμης. Μετά την ανάμειξη της ζύμης για ένα λεπτό ή δύο, ελέγξτε αν υπάρχει αρκετό αλεύρι, προσθέτοντας λίγο περισσότερο εάν είναι απαραίτητο. Η ζύμη πρέπει να είναι μαλακή και να σχηματίζει μια ομαλή μπάλα.


Όταν ολοκληρωθεί ο κύκλος, μεταφέρετε τη ζύμη σε ένα ελαφρώς αλευρωμένο πανί ζαχαροπλαστικής. Βγάλτε τη ζύμη σε ένα μεγάλο ορθογώνιο με πάχος περίπου 1/2 ".







Με ένα κόπτη πίτσα, κομμένο κατά το ήμισυ, στη συνέχεια κατά μήκος σε 16 λωρίδες. Τεντώστε κάθε λωρίδα για να ταιριάξετε τη μικρή πλευρά ενός φύλλου ψησίματος. Τοποθετήστε τα μπρετσακάκια σε φύλλα ψησίματος με περγαμόντο. Ας αυξηθεί μέχρι διπλάσιο σε μέγεθος.

Χτυπάτε το ασπράδι με το νερό. Βουρτσίστε το μείγμα σε κάθε μπριζόλα και πασπαλίζετε με σουσάμι.

Ψεκάστε τα ραβδιά ψωμιού με νερό και τοποθετήστε τα σε ένα προθερμανθέντα φούρνο 425 °. Ψήστε μέχρι να ροδίσουν ελαφρά.


Ποσότητα ανά μερίδα
Θερμίδες 59 θερμίδες από το λίπος 10
Ποσοστό συνολικών θερμίδων Από:
Λίπος 17% Πρωτεΐνη 12% Carb. 71%

Θρεπτικό Ποσό ανά
Σερβίρισμα
Συνολικό λίπος 1 g
Κορεσμένο λίπος 0 g
Χοληστερόλη 0 mg
Νάτριο 148 mg
Σύνολο υδατανθράκων 11g
Διαιτητικές ίνες 0 g
Ζάχαρα 0 g
Πρωτεΐνη 2 g

Βιταμίνη Α 0% Βιταμίνη C 0% Ασβέστιο 0% Σίδηρος 1%


Αγοράστε μια αυτόματη μηχανή ψωμιού Black and Decker από την Amazon
Αγοράστε μια αυτόματη μηχανή ψωμιού Cuisinart από την Amazon

Οδηγίες Βίντεο: Πως θα φτιάξετε αφράτο σπιτικό ψωμί!!! (Ενδέχεται 2024).