Σπιτική συνταγή ζελέ Guava

• Ενδέχεται 3, 2024

Το Γκουάβα. Αυτό είναι ένα από αυτά τα σούπερ φρούτα και είναι γεμάτο με 5 φορές περισσότερη βιταμίνη Α από ένα πορτοκάλι, περιέχει περισσότερο κάλιο από μια μπανάνα, καθώς και ένα πλήθος άλλων βιταμινών και θρεπτικών ουσιών που ποτέ δεν θα φανταστείτε. Θα ενισχύσουν μόνο την καθημερινή σας υγεία και είναι σε εποχή όλο το χρόνο εκτός από τους καλοκαιρινούς μήνες στην Καλιφόρνια.

Αυτό το μικρό, πράσινο, ασβέστη φρούτο θεωρείται ότι είναι εγγενές στη Νότια Κεντρική Αμερική και το Μεξικό. Ο ανανάς είναι γνωστός ως ο βασιλιάς των φρούτων και η βασίλισσα Γκουάβα. Έρχονται σε διάφορες ποικιλίες και χρώματα από ροζ, κίτρινο και κόκκινο. Μπορείτε να τα κόψετε στη μέση και να μαζέψετε τη σάρκα με ένα κουτάλι, να τα προσθέσετε σε μια σαλάτα ή να φτιάξετε ένα αρωματικό / γλυκό τροπικό ζελέ για να απλώσετε σε ολόκληρο το σίτος τοστ, ένα κροτσίβια ή σαν σάλτσα για το κρεμώδες γαλλικό brie.

Διαβάστε πρώτα ολόκληρο το άρθρο συνταγής πριν ξεκινήσετε. Είναι σημαντικό να έχετε όλα τα βάζα σας ζελέ στη σειρά για να αρχίσετε με ~ :)

Αυτή η συνταγή ήταν εμπνευσμένη και έγινε με το ανανά Guavas από ένα δέντρο στον υπέροχο τροπικό κήπο της Καλιφόρνια της πεθεράς μου. Τα εσωτερικά του συγκεκριμένου φρούτου φαίνονται κιτρινωπή, τα οποία επιδεινώνονται γρήγορα όταν κόβονται στο μισό, ακριβώς όπως ένα μήλο. Έτσι τα τρώτε πάντα γρήγορα ή τα τοποθετείτε σε ένα μπολ με λεμόνια ή λάιμ για να σταματήσετε το ροδίνισμα ενώ τα προετοιμάζετε.

Το ζελέ του όλα - Αν είστε πρώτος κατασκευαστής ζελέ, όπως ήμουν κάποτε σε μια φορά και όχι πολύ καιρό πριν, δεν έχουν κανένα φόβο Ο σύμμαχος είναι εδώ! Ήθελα να φτιάξω ζελέ και μαρμελάδα για χρόνια, αλλά φοβόμουν γιατί σκέφτηκα ότι ήταν δύσκολο να το κάνω.

Έκανα λάθος, αλλά συνειδητοποίησα ότι αυτό δεν ήταν κάτι που μπορείτε να ρίξετε μαζί σε μια κατσαρόλα και αφήστε μόνο για λίγο, ελπίζοντας ότι θα κάνει τα πράγματα από μόνη της, όπως ένα ψητό κατσαρόλα και θα μπορεί να το κάνει θαυματουργικά. Φαίνεται σαν πολλή ανάγνωση, αλλά πρέπει να το κάνετε αυτό για να το κάνετε σωστό. Διαφορετικά, είναι πολύ απλό να το κάνεις.

Εσείς, αγαπητός μαγειρεύοντάς σας, πρέπει να βρίσκεστε στη σόμπα για αυτό το μικρό έργο - και να με εμπιστευτείτε - όλα θα είναι χρήσιμα, όταν έχετε τα μικρά σας μπωλ βάζα όλα επισημαίνονται, καλύπτονται και είναι έτοιμα να δώσουν στους φίλους και την οικογένειά σας. :)

Βρείτε το χρόνο χωρίς περισπασμούς - όταν τα παιδιά στο σχολείο ή δεν χρειάζεται να τρέξετε γύρω από την πόλη κάνοντας πράγματα και πληρώνοντας τους λογαριασμούς. Αυτή θα είναι μια άλλη μέρα. Σχεδιάστε το και απολαύστε τη ζελατινή σας εμπειρία - γιατί αυτή είναι η μέρα που κάνει τη ζελατίνα μας!

Εάν ακολουθήσετε τις οδηγίες και τους δείκτες μου, όλα θα πρέπει να αποδειχθούν εντάξει. Εάν όχι, στείλτε μου μήνυμα ηλεκτρονικού ταχυδρομείου και θα προσπαθήσω να σας βοηθήσω να το διορθώσετε ... αλλά μην ρίξετε το ζελέ έξω! Μπορεί να σωθεί.

Εδώ είναι τα βασικά στοιχεία του τι θα χρειαστείτε.

Εξοπλισμός

Ένα μεγάλο δοχείο και νερό
Ξύλινη κουτάλα ή σπάτουλα από σιλικόνη
Πολλά τυριά
Φίλτρο / κόσκινο
Δοχεία με μασίφ με καπάκια και σφραγίδες


Συστατικά

5 lb. γκουάβα (οποιαδήποτε ποικιλία)
2 λίβρες μήλα (οποιαδήποτε ποικιλία)
Νερό
Λεμόνι ή χυμός λεμονιού
Κρυσταλλική ζάχαρη

Μέθοδος

Αναλογία ζελέ: - 2 κουταλιές της σούπας. άσβεστος ή χυμός λεμονιού + 1 φλιτζάνι ζάχαρη = 1 φλιτζάνι χυμό γκουάβα

1. Ξεπλύνετε τα γκουάβα και τα μήλα με ζεστό νερό για 1 λεπτό. Κόψτε τα άκρα των γκουάβα και κόψτε τα σε κομμάτια. Αφαιρέστε τους μίσχους και τους σπόρους από τα μήλα και κόψτε τα σε μεγάλα κομμάτια επίσης. Βάλτε τα σε μια βαθιά κατσαρόλα και καλύψτε τα φρούτα με κρύο νερό.

Φέρτε σε βράση και μειώστε τη θερμότητα σε σταθερή σιγοβράζετε. Καλύψτε και μαγειρέψτε έως ότου οι γκουαβάδες είναι τρυφερές, 30 -45 λεπτά. Αφαιρέστε το καπάκι και αφήστε το δοχείο να κρυώσει.


2. Στερεώστε ένα σουρωτήρι / κόσκινο με το τραπεζομάντιλο και στραγγίστε το χυμό από το φρούτο. Ίσως χρειαστεί να το κάνετε αυτό δύο φορές - και το υγρό θα πρέπει να είναι κάπως ξεκάθαρο. ΜΗΝ πιέζετε ή πιέζετε τον πολτό φρούτων όταν τεντώνετε - αυτό θα κάνει το ζελέ θολό. Αφήστε το χυμό να στάζει από μόνο του, κρεμώντας το τραπεζομάντιλο ή αφήνοντάς το να κάνει το πράγμα για λίγες ώρες. Απορρίψτε τον πολτό - μην μπείτε στον πειρασμό να τον πιέσετε ή να τον σπρώξετε μέσα από το τραπεζομάντιλο.

ΣΗΜΑΝΤΙΚΗ ΣΗΜΕΙΩΣΗ: Πριν προχωρήσετε στο βήμα 3, ο χυμός θα βράσει για λίγα λεπτά και μπορεί να βράσει, οπότε η ανάγκη για ένα μεγάλο, ευρύ, βαθύ ποτ είναι απαραίτητη και η προσοχή σας σε αυτό το έργο είναι χωρίς αμφιβολία, απαιτείται! Βράζετε μόνο 6 - 8 φλιτζάνια χυμό σε χρόνο για επιτυχία!


3. Κάνοντας το ζελέ:ΠΡΕΠΕΙ να χρησιμοποιήσετε μια βαθιά κατσαρόλα για αυτό το βήμα καθώς το μείγμα φρούτων μπορεί να βράσει. Έτσι, σε μια βαθιά κατσαρόλα και χρησιμοποιώντας την αναλογία Jelly παραπάνω, συνδυάστε τα συστατικά και τα βγάλτε σε σκληρό βράσιμο για τουλάχιστον 60 δευτερόλεπτα και μερικά δευτερόλεπτα περισσότερο.

Στη συνέχεια, κάντε ένα τεστ ζελέ με ένα κουτάλι ή πλάκα που είχατε στην κατάψυξη και αφαιρέστε προσεκτικά λίγο υγρό και τοποθετήστε το είτε στην πλάκα είτε στο κουτάλι. Αν το πηκτωμάτων είναι όπως σας αρέσει, τότε το ζελέ είναι καλό να συμπιεστεί στα βάζα. Παρακαλώ σημειώστε ότι το ζελέ θα στερεοποιηθεί περισσότερο καθώς κρυώνει.

4. Γεμίστε προσεκτικά τη ζελατίνα σε αποστειρωμένα βάζα ζωγραφικής και τα πιέζετε στο σπιτικό δοχείο σας ως εξής.

5. Σε αυτή τη συνταγή, βράστε τα σφραγισμένα βάζα, που καλύπτονται με τουλάχιστον 1 έως 2 ίντσες νερό και από το σημείο βρασμού, βράστε (ένα γρήγορο βράσιμο) για 10 λεπτά. Προσεκτικά, αφαιρέστε τα βάζα σας πάνω σε μια απορροφητική πετσέτα για να αποστραγγίσετε. Αφήστε τα να κρυώσουν και να κολλήσουν!

Παρακαλούμε να είστε προσεκτικοί με την αφαίρεση των καπακιών από τα ταψιά. Μπορούν να προκαλέσουν σοβαρά εγκαύματα με ατμό στα χέρια σας, αν δεν προσέχετε! Πάντα σηκώστε το καπάκι προς το μέρος σας (αφήνοντας τον ατμό μακριά από εσάς, προς τον πίσω τοίχο της σόμπας) και όχι προς την πλευρά ή προς το μέρος σας, όπου η ζημιά μπορεί να γίνει στα χέρια και το πρόσωπό σας. Τοποθετώ πάντα ένα μακρύ γάντι φούρνου στο χέρι μου όταν μαγειρεύω οτιδήποτε θα απελευθερώσει ατμό όταν αφαιρώ ένα καπάκι.

Θυμηθείτε να σημειώσετε την ετικέτα, να χρονολογήσετε και να φανταστείτε τα διατηρημένα βάζα σας με χαριτωμένα μικρά κομμάτια gingham από ύφασμα από το κατάστημα βιοτεχνών δεμένα με ένα κομμάτι κορδόνι ή κορδέλα.

Ψύξτε μετά το άνοιγμα.

Η κατανάλωση φρούτων Guava στη φυσική τους κατάσταση θα πρέπει να γίνεται με μέτρο, καθώς περιέχουν φρουκτόζη (φυσικά σάκχαρα) που μπορεί να είναι κακή για την υγεία σας εάν τρώτε πάρα πολλά. Εάν είστε διαβητικός ή σε περιορισμένη διατροφή, συμβουλευτείτε τον γιατρό σας ή τον διατροφολόγο πριν φάτε κάτι που δεν είναι η καθημερινή σας απαίτηση ή / και κάνετε αυτή τη συνταγή.

Οδηγίες Βίντεο: Licor de Goiaba (Ενδέχεται 2024).