Πώς να κάνω κινέζικα σάντουιτς

• Ενδέχεται 5, 2024

Το κατάστημα που αγοράστηκε ζύμη μπισκότων χρησιμοποιείται για να κάνει τα ψωμάκια για αυτά τα σάντουιτς, γεγονός που τους καθιστά εξαιρετικά εύκολο να γίνει. Αυτή η συγκεκριμένη ζύμη, Pillsbury buttermilk σπιτικό στυλ, δημιουργεί ωραία και λευκά αφράτα κουλούρια, σχεδόν σαν χειροποίητη ζύμη. Φυσικά η χειροποίητη ζύμη θα είναι πάντα καλύτερη, αλλά αυτό είναι μεγάλο όταν έχετε λίγο χρόνο και είναι ακόμα νόστιμο. Εάν δεν μπορείτε να βρείτε αυτή τη ζύμη μπορείτε να κάνετε κλικ εδώ για να μάθετε πώς να κάνετε τη ζύμη από το μηδέν.

Κάνει 8 σάντουιτς

Συστατικά:
1 μπορεί να Pillsbury Buttermilk Μπισκότα στο σπίτι
3 αποφλοιωμένα στήθη κοτόπουλου χωρίς δέρμα
2 κουταλιές της σούπας σόγιας
1/3 φλιτζάνι σάλτσα hoisin
1 κουταλιά της σούπας φυστικέλαιο
8 πράσινα κρεμμύδια
½ φλιτζάνι κομμένα καρότα

Σκεύη:
Χαρτί κεριού ή χαρτί περγαμηνής
Ατμόπλοιο

1. Πρώτα προετοιμάστε το κοτόπουλο, αφαιρώντας κάθε περίσσεια λίπους από κάθε στήθος. Στη συνέχεια πεταλούδα κάθε ένα από τα στήθη σε δύο ή τρία λεπτά κομμάτια, ανάλογα με το πάχος τους.


2. Μόλις κοπεί το κοτόπουλο, κάντε τη σάλτσα. Σε ένα μπολ μεσαίου μεγέθους, ανακατεύουμε μαζί τη σάλτσα ψωμιού με τη σάλτσα σόγιας και ανακατεύουμε καλά.


3. Στη συνέχεια, προσθέστε το κοτόπουλο στο μπολ, βεβαιώνοντας ότι κάθε κομμάτι είναι πλήρως επικαλυμμένο με τη σάλτσα. Αφήστε το κοτόπουλο μαρινάρετε σε θερμοκρασία δωματίου για 30 λεπτά.


4. Ενώ το μαριναρισμένο κοτόπουλο κόβει το κερί σε 8 τετράγωνα, πλάτος περίπου 3 ίντσες. Αυτά θα τοποθετηθούν κάτω από τα κουλούρια έτσι ώστε να μην κολλήσουν στον ατμόπλοιο.


5. Στη συνέχεια, ξεπλύνετε και στεγνώστε τα πράσινα κρεμμύδια. Στη συνέχεια τα κόψτε περίπου στα κομμάτια μήκους περίπου 1 ίντσας.


6. Μόλις μαριναριστεί το κοτόπουλο μπορούμε να ξεκινήσουμε το μαγείρεμα. Ζεσταίνουμε ένα ψηλό τηγάνι ψηλά και μόλις είναι ζεστό προσθέτουμε το φυστικέλαιο και το απλώνουμε γύρω από το τηγάνι.


7. Όταν το λάδι είναι ζεστό, προσθέστε το κοτόπουλο και μαγειρέψτε το για περίπου 6 λεπτά, γυρίζοντας το κάθε δύο λεπτά, μέχρι να είναι ωραίο και ροδοειδές και επικαλυμμένο με τη σάλτσα. Στη συνέχεια τοποθετήστε το σε ένα πιάτο και αφήστε το στην άκρη.


8. Στη συνέχεια, προσθέστε νερό στο κατώτατο σημείο του ατμού σας και θερμαίνετε το πάνω.


9. Στη συνέχεια, αφαιρέστε τη ζύμη από το δοχείο και διαχωρίστε τα μπισκότα.


10. Πάρτε κάθε μπισκότο και ελαφρώς κυλήστε μέχρι να είναι περίπου 3 ½ έως 4 ίντσες σε διάμετρο. Βεβαιωθείτε ότι δεν θα το ρίξετε τόσο σκληρά ώστε να κολλάει είτε στον κύλινδρο είτε στον πίνακα, απλώς θέλετε να το τεντώσετε ελαφρά καθώς κυλίζετε. αν το ρίχνεις πολύ σκληρά, δεν θα είναι χνουδωτό όταν έχει βράσει, και θα είναι μασώμενο.


11. Μόλις τεντωθεί σε 3 ½ ίντσες, τοποθετήστε ένα chopstick στο κέντρο και διπλώστε το απαλά αφαιρώντας το chopstick. Μην πιέζετε το κλειστό, αυτό θα σας δυσκολέψει να ανοίξετε μόλις πέσει. Στη συνέχεια, τοποθετήστε το σε ένα κομμάτι κεριού χαρτιού και τοποθετήστε το στο καλάθι ατμόλουτρο.


12. Συνεχίστε να κάνετε τα ίδια με τα υπόλοιπα μπισκότα.


13. Στη συνέχεια, απλώστε τα στο καλάθι του ατμομάγειρα, φροντίζοντας να μην τα γεμίσετε. Μπορεί να χρειαστεί να ατμού αυτά σε παρτίδες ανάλογα με το μέγεθος του ατμού σας, επειδή θα αυξηθούν και δεν θέλετε να κολλήσουν μαζί.


14. Μέχρι τώρα το νερό πρέπει να βράζει. Απλά τοποθετήστε τα μπισκότα στην κορυφή, το κάλυμμα και τον ατμό για 10 λεπτά. Αφαιρέστε προσεκτικά το καπάκι και αφαιρέστε τα κουλούρια. Αφήστε τους να κρυώσουν με την αφή πριν να φτιάξετε τα σάντουιτς.


15. Κόψτε τα κομμάτια κοτόπουλου στο μισό σε μια διαγώνιο. Αυτό το σχήμα θα ταιριάζει απόλυτα μέσα στα κουλούρια.


16. Όταν κρυώσει, ανοίξτε τα κουλούρια και γεμίστε τα με το κοτόπουλο, τα τεμαχισμένα καρότα και τα πράσινα κρεμμύδια. Στη συνέχεια είναι έτοιμοι να σερβιριστούν, να απολαύσουν!

Για να παρακολουθήσετε ένα βίντεο σχετικά με τον τρόπο παρασκευής αυτών των κινεζικών σάντουιτς με ατμό, κάντε κλικ εδώ.

Οδηγίες Βίντεο: Noodles με λαχανικά | Kitchen Lab by Akis Petretzikis (Ενδέχεται 2024).