Cajun στιλ Λονδίνο Συνταγή Broil

• Ενδέχεται 6, 2024

Οι φθηνές περικοπές βοείου κρέατος, όπως η μπριζόλα / flank μπριζόλα του Λονδίνου, μπορεί να είναι νόστιμες και τρυφερές.

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ

2 λίβρες. Λονδίνο μπριζόλα / φτερό μπριζόλα
3 σάλτσα μπριζόλας, μια μάρκα καταστημάτων είναι μια χαρά
2 κουταλιές της σούπας βούτυρο, λιωμένο (αλατισμένο βούτυρο καλύτερο)
1/8 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένη κόκκινη πιπεριά νιφάδες
1/2 κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδου
1/2 κουταλάκι του γλυκού σκόνη κρεμμυδιού
1/4 κουταλάκι του γλυκού σκόνη τσίλι
3/4 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι

ΚΑΤΕΥΘΥΝΣΕΙΣ

Προθερμάνετε κοτόπουλο

Τοποθετήστε το μπριζόλα σε σαφή περιτύλιξη και ένα άλλο κομμάτι καθαρό στην κορυφή του μπριζόλα. Αυτό είναι δεν ένα φυσικά τρυφερό κρέας, θα πρέπει να λυγίσει και τις δύο πλευρές για να σπάσει τις ίνες.

Ανακατέψτε τη σάλτσα μπριζόλας και το βούτυρο μαζί σε ένα μικρό μπολ και βάλτε το στην άκρη. Σε ένα ξεχωριστό μπολ ανακατέψτε τις νιφάδες κόκκινου πιπεριού, σκόνη σκόρδου, σκόνη κρεμμυδιού, σκόνη τσίλι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι μαζί.

Βούτυρο μπριζόλες με μπριζόλα και σάλτσα βούτυρο και στις δύο πλευρές και πασπαλίζουμε με καρύκευμα Cajun. Πετάξτε περίπου 3 ίντσες από τη φλόγα για περίπου 6 λεπτά ανά πλευρά ή μέχρι την ομοιότητα που θέλετε. Αφήστε να ξεκουραστείτε. Κόψτε ελαφρά το σιτάρι και σερβίρετε μερικές φέτες για κάθε μερίδα.

Σερβίρετε με ψητά λαχανικά. Μια μικρή βούρτσα είναι ιδανική για να «ζωγραφίζει» ένα ωραίο στρώμα ελαίου για να επιτρέψει στα λαχανικά να ψήνουν όμορφα. Το πράσινο και κίτρινο σκουός είναι ιδανικό για ψησίματα, όπως και ένα μεγάλο κρεμμύδι κομμένο σε παχιά φέτες. Σας συνιστώ να Vidalia ή ένα άλλο γλυκό κρεμμύδι για αυτό. Αγγούρια μπορούν να χρησιμοποιηθούν, απλά κομμένα σε μια μεγάλη γωνία και όχι σε ολόκληρη. Πατάτες, λευκές και γλυκές είναι επίσης καλές. Σχεδόν κάθε λαχανικό προσφέρεται για ψήσιμο και ψήσιμο, ακόμη και για το σέλινο. Αν προτιμάτε να μην κάνετε αυτό, κάντε μια σαλάτα. Δείτε τη σαλάτα σπανάκι και μανιτάρια παρακάτω.

Η μπριζόλα του Λονδίνου κάνει 5 ή 6 μερίδες. Τα απομεινάρια μπορούν να χρησιμοποιηθούν για σάντουιτς με ανοιχτή όψη. Προσπαθήστε να κόψετε ένα λεπτό και πάνω από μια πράσινη σαλάτα. το γαλάζιο τυρί σάλτσα βάζει αυτή τη σαλάτα πάνω από την κορυφή. Φρυγμένες ντομάτες βοείου κρέατος είναι καλές και με τις δύο.



Γρήγορη συνταγή σαλάτας και μανιταριών

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ

1 κιλό πακέτο φύλλων σπανακιού μωρών
2 φλιτζάνια μανιτάρια, κομμένα σε φέτες
1 φλιτζάνι ντομάτες κεράσι, κομμένο σε μισό
4 φέτες μαγειρεμένου μπέικον, αποστραγγίστηκαν καλά και κατέρρευσαν
3 σκληρά μαγειρεμένα αυγά, τεμαχισμένα σε τεταρτημόρια
1/4 έως 1/2 φλιτζάνι ήπιο ιταλικό ντύσιμο (ζεσταίνεται για να βοηθήσει να μαραθούν το σπανάκι)
1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένο pimento (προαιρετικό)

ΚΑΤΕΥΘΥΝΣΕΙΣ

Συνδυάστε το σπανάκι, τα κομμένα μανιτάρια και τις μισές ντομάτες σε ένα μεσαίο έως μεγάλο μπολ. Πετάξτε και ρίξτε το ζεστό ντύσιμο πάνω από τη σαλάτα, προσθέστε το θρυμματισμένο μπέικον και προσθέστε τα τεταρτημοριακά αυγά πάνω από τη σαλάτα. Ανακατεύουμε απαλά και σερβίρουμε αμέσως. Αν προσθέσετε pimentos, ψεκάστε πάνω από κάθε μερίδα.

Κάνει περίπου 5 μικρές μερίδες.

Οδηγίες Βίντεο: How to Boil Crawfish - Cajun Style! (Ενδέχεται 2024).