Σοκολάτα συνταγή κέικ βατόμουρου

Κέικ σοκολάτας βατόμουρου

Χρησιμοποιήστε φρέσκα κόκκινα σμέουρα σε αυτό το υπέροχο κέικ επιδόρπιο σοκολάτας.

• 3/4 φλιτζάνι κόκκινα σμέουρα
• 1-1 / 2 φλιτζάνια αλεύρι
• 6 Τ. Κακάο
• 2 κουτ. μπέικιν πάουντερ
• 1/2 κουτ. μαγειρική σόδα
• 1/2 φλιτζάνι βούτυρο
• 1-1 / 4 φλιτζάνι ζάχαρη
• 3 αυγά, χτυπημένα
• 1 φλιτζάνι ξινή κρέμα
• 2 κουτ. βανίλια.

  Στιλβώ
  

• 1 φλιτζάνι ημίγλυκα μάρκες σοκολάτας
• 2 T. σιρόπι ελαφρού καλαμποκιού
• 2 Τ. Βούτυρο

Προετοιμασία -
Puree τα σμέουρα? αφήνω στην άκρη. Συνδυάστε το αλεύρι, το κακάο, τη σκόνη ψησίματος και τη μαγειρική σόδα σε ένα μπολ ανάμειξης. αφήνω στην άκρη. Σε ένα ξεχωριστό μπολ, βάλτε το βούτυρο και τη ζάχαρη μαζί. Προσθέστε τα χτυπημένα αυγά και κτυπήστε μέχρι το φως και το χνουδωτό. Προσθέστε την ξινή κρέμα και τη βανίλια και ξανά χτυπήστε. Προσθέστε τα ξηρά συστατικά και ανακατέψτε μέχρι να ανακατευθούν καλά. Ρίξτε περίπου τα 2/3 του κτυπήματος σε μια ελατηριωμένη ελατηριωτή κάψουλα σε σχήμα καρδιάς ή σε μια στρογγυλή (9 "έως 10") σχήματος ελατηρίου. Προσθέστε τα καθαρισμένα σμέουρα και στροβιλίστε απαλά μέσα από το κτύπημα με μια λεπτή σπάτουλα ή μαχαίρι. Προσθέστε το υπόλοιπο κτύπημα και ισιώστε από το κτύπημα με μια σπάτουλα. Ψήνετε σε 325º για 50 λεπτά έως 1 ώρα ή μέχρι να βγει μια καθαρή οδοντογλυφίδα στο κέντρο του κέικ. Τοποθετήστε σε συρτάρι και αφήστε το κέικ να κρυώσει στο τηγάνι. Όταν το κέικ είναι δροσερό, αφαιρέστε τις πλευρές του τηγανιού

Για να προετοιμάσει το λούστρο -
Τοποθετήστε τα τσιπ σοκολάτας σε ένα μπολ με μικροκύματα ή ένα δοχείο μέτρησης γυαλιού 2 κυπέλλων. Φούρνο μικροκυμάτων σε υψηλό για περίπου ένα λεπτό, ανακατεύοντας στη μέση. Συνεχίστε στο φούρνο μικροκυμάτων, σταματήστε να ανακατεύετε σε διαστήματα των 15 δευτερολέπτων, μέχρι να λιώσει η σοκολάτα. Τοποθετήστε το σιρόπι καλαμποκιού και το βούτυρο σε ένα φλιτζάνι μικροκυμάτων και θερμαίνετε μέχρις ότου φυσαλίδες. Ανακατέψτε το μίγμα στην λιωμένη σοκολάτα μέχρι να αναμειχθεί καλά. Αφήνουμε να κρυώσει για περίπου 10 λεπτά ή μέχρι να λιώσει ελαφρά. Βγάλτε το λούστρο πάνω από την κορυφή και τις πλευρές του κρύου κέικ.