Θα πίνω σε αυτό - κριτική βιβλίου

• Απρίλιος 28, 2024

Μόνο η σαμπάνια μπορεί να ανταγωνιστεί τον Beaujolais για παγκόσμια αναγνώριση ονόματος, λέει ο Rudolph Chelminski μέσα «Θα πίνω σε αυτό - ο Beaujolais και ο Γάλλος χωρικός που το έκανε το πιο δημοφιλές κρασί του κόσμου».

Πώς γινόταν τόσο διάσημος ένας αγροτικός οίνος από ένα σταφύλι που καλλιεργείται σχεδόν οπουδήποτε αλλού στον κόσμο; Ο Τσέλμινσκι εξηγεί ότι ήταν κυρίως μέσω των ταλέντων και της σκληρής δουλειάς ενός χωρικού, Georges Duboeuf, με τη βοήθεια της περιστασιακής μάταιης εφευρέσεως δύο μεθυσμένων Αγγλικών που έτρεχαν ο ένας τον άλλον για να βρουν πρώτα το νέο vintage Beaujolais πίσω στο σπίτι. Αυτό ξεκίνησε μια διεθνή τρέλα γνωστή ως Beaujolais Nouveau Run που έκανε περισσότερα για να διαφημίσει το κρασί από οτιδήποτε άλλο, όμως, σε αντίθεση με άλλες εκστρατείες μάρκετινγκ, αυτό δεν κοστίζει στους οινοπαραγωγούς ούτε μία δεκάρα.

Γέλαξα απλά κατά την ανάγνωση του κεφαλαίου σχετικά με το τρέξιμο, των ανταγωνιστών που χρησιμοποιούσαν αγωνιστικά αυτοκίνητα, μπαλόνια με ζεστό αέρα, αλεξίπτωτα, αεροπλάνα και σε μια περίπτωση ντυμένα με κοστούμια γορίλλας, ενώ οδηγούσαν ένα λευκό Bentley Continental με μπλε αστυνομικό φωτισμό στην κορυφή. πρώτα να φέρει το νέο κρασί στο Λονδίνο και αργότερα σε άλλες πρωτεύουσες. Ένα ζευγάρι, ντυμένο με τον Louis XIV και τον δούκα της Ορλεάνης που έφτασε στη γραμμή τερματισμού σε ένα λεωφορείο τραβηγμένο από τέσσερα άλογα "ψήφισαν ομόφωνα το ανύπαρκτο Cup Judges '.

Αλλά η καρδιά του βιβλίου είναι για την αυξανόμενη επιρροή του Georges Duboeuf, παρόλο που μετά το εισαγωγικό κεφάλαιο ο ίδιος ο άνθρωπος δεν εμφανίζεται ξανά μέχρι το ένα τρίτο του τρόπου.

Ο Τσέλμινσκι αναφέρει λεπτομερώς την ιστορία της περιοχής Beaujolais και του μοναδικού μαύρου σταφυλαίου Gamay που περιγράφηκε το 1395 ως «κακό και βλαβερό» από τον ηγέτη Philip the Bold ο οποίος απαγόρευσε να καλλιεργηθεί η γαμάη στους ευγενείς αμπελώνες της Βουργουνδίας, στα περιθώρια.

Η αγροτική ζωή άλλαξε ελάχιστα μέχρι τον Δεύτερο Παγκόσμιο Πόλεμο. Η γεωργία ήταν πλήρους απασχόλησης, σκληρή άλεση χειρωνακτική εργασία όπου η επιβίωση εξαρτάται από τις ιδιοτροπίες του καιρού και των ασθενειών. Ο Τσελμίνσκι περιγράφει τις πέτρινες πέτρινες κατοικίες των αγροτών, οι οποίοι, σε ξύλινες θήκες, θα ανέβαιναν στις 3 π.μ. για να περπατήσουν έξι ή επτά ώρες στη Λυών, 25 μίλια μακριά, την πλησιέστερη πόλη όπου θα μπορούσαν να κάνουν τη νομική και φορολογική τους δραστηριότητα πριν περάσουν πίσω ώστε να έχει αρκετή μέρα για να δουλέψει στα χωράφια.

Ήταν σε αυτή τη ζωή ο Georges Duboeuf γεννήθηκε το 1933. Ο πατέρας του πέθανε όταν ήταν δύο και μόλις μπορούσε να βοηθήσει τον μεγαλύτερο αδελφό του να τρέξει το αγρόκτημα.

Οι καλλιεργητές σταφυλιών πωλούν τη συγκομιδή τους στους μεσαίους άνδρες, γνωστοί ως νεοπαγόμενοι που μείωναν κρασιά, εμφιαλώνουν και το εμπορεύονταν. Η οικογένεια Duboeuf ανήκε σε 10 εκτάρια λευκής Pouilly-Fuisse, τεσσάρων κόκκινων σταφυλιών και της αμερικανικής ποικιλίας Noah, την οποία απέσυραν στη δεκαετία του 1950. Η φιλοδοξία του Γιώργου ήταν να είναι χειροπράκτης, αλλά μετά από κατάρτιση για δύο μήνες βγήκε έξω και πίσω στο αγρόκτημα. Έκαναν καλά κρασιά, αλλά οι μεσάζοντες δεν πληρώνουν πια τίποτα για τους δικούς τους παρά για τους άλλους που παρήγαγαν και έφτιαξαν λεπτό νερό.

Μια μέρα, όταν ήταν 18 ετών, ο Georges πήρε μερικά μπουκάλια του κρασιού του και γύρισε 10 μίλια στο Thoissey όπου ο διάσημος σεφ Paul Blanc κατείχε ένα εστιατόριο. Ο Blanc έτρωγε το κρασί και έβαλε μια παραγγελία, ζητώντας επίσης παρόμοια κόκκινα κρασιά ποιότητας. Τα νέα και άλλα εστιατόρια ζήτησαν από τον Georges να τους βρει κρασιά. Ο Georges έπρεπε να αγοράσει μηχανήματα εμφιάλωσης και να παράγει ετικέτες. Παρήγαγε κρασιά από άλλους καλλιεργητές και ευτυχώς είχε έναν ουρανίσκο που μπορούσε να διακρίνει την αριστεία. Εργάστηκε πολύ καιρό, κέρδισε τη φήμη του για δίκαιη διαπραγμάτευση και ειλικρίνεια και είχε εμπιστοσύνη από τους αγρότες για τους οποίους ήταν «ένας από αυτούς», ένας αγρότης που κατανοούσε τους τρόπους τους και όχι μια αστραπιαία πόλη.

Και αυτό ήταν πραγματικά η αρχή. Με την πάροδο του χρόνου ο Γιώργος Duboeuf έγινε αντιπρόσωπος, δημιούργησε ένα σύγχρονο εργοστάσιο εμφιάλωσης και πήρε το όνομά του σε οίνους που εξάγονται σε όλο τον κόσμο. Μαγεμένος, ενώ ταξίδευε με δουλειά, από ένα βάζο άγριων λουλουδιών στο δωμάτιο του ξενοδοχείου του, σχεδίασε μια νέα οβάλ ετικέτα, περιτριγυρισμένη από λουλούδια και αρκετά ανόμοια με τα θορυβώδη ετικέτες εκείνης της εποχής. Αν το τοπικό κατάστημα κρασιών κρατάει Beaujolais, υπάρχει μια καλή ευκαιρία να δείτε την ετικέτα του Duboeuf.

Έχω διαβάσει ένα μεγάλο αριθμό βιβλίων που σχετίζονται με το κρασί, αλλά είναι πολύ καιρό από τότε που έχω απολαύσει ένα όσο αυτό. Ο Τσέλμινσκι γράφει καλά: με λίγα λόγια ζωγραφίζει εικόνες τόσο ζωντανοί που βλέπετε τον αγρότη με ξύλινα άκρα που μεταφέρει χείλη εδάφους που έχει πλυθεί από τον αμπελώνα του πίσω στην κορυφή της πλαγιάς. Και σας κάνει να λαχταράτε να έχετε ένα ποτήρι Beaujolais στο χέρι σας. Κατά την ανάγνωση αυτού του βιβλίου βγήκα έξω και αγόρασα μια μεικτή υπόθεση αυτού του φαγητού, φιλικού προς το περιβάλλον και πιο ποτών κρασιών. Συστήνω ιδιαίτερα αυτό το βιβλίο όχι μόνο για τους λάτρεις του κρασιού αλλά και για όσους ενδιαφέρονται για την ιστορία και τις επιχειρήσεις και για όσους θέλουν απλά να χάσουν τον εαυτό τους σε μια ζεστή ιστορία, Στην υγειά σας.

Hardcover 320 σελίδες
Εκδότης: Gotham (18 Οκτωβρίου 2007)
Γλώσσα: Αγγλικά
ISBN: 978-1592403202
27.50 USD
Διατίθεται επίσης στο Kindle

Ο Peter F May είναι ο συντάκτης της Marilyn Merlot και το γυμνό σταφύλι: περίεργα κρασιά από όλο τον κόσμο το οποίο διαθέτει περισσότερες από 100 ετικέτες κρασιού και τις ιστορίες πίσω από αυτές, και PINOTAGE: Πίσω από τους θρύλους του ίδιου του κρασιού της Νότιας Αφρικής που αναφέρει την ιστορία πίσω από το κρασί Pinotage και το σταφύλι, επίσης διαθέσιμο για το Kindle και το Apple iPad.

---

Αποκάλυψη: Αγόρασα αυτό το βιβλίο από τον Αμαζόνιο

Κάντε ερωτήσεις και μιλήστε για το κρασί στο φόρουμ μας.

Οδηγίες Βίντεο: ΚΡΙΤΙΚΗ ΒΙΒΛΙΟΥ: Η ΚΛΕΦΤΡΑ ΤΩΝ ΒΙΒΛΙΩΝ- MARKUS ZUSAK (Απρίλιος 2024).