Ιταλικά βασικά τροφίμων

• Ενδέχεται 18, 2024

Οι περισσότεροι άνθρωποι συμφωνούν ότι το ιταλικό φαγητό είναι ένα από τα καλύτερα τρόφιμα στον κόσμο - και ίσως για μερικούς ο ο καλύτερος. Είναι σίγουρα το πιο φιλικό προς το παλάτι είδος φαγητού που βρίσκεται σε όλες τις Ηνωμένες Πολιτείες και διεθνώς. Γιατί; Η νόστιμη ποικιλία των συστατικών του, η πλούσια ποικιλία από συνταγές και η ένταση των γεύσεων κάνουν τα ιταλικά πιάτα ενδιαφέροντα και ελκυστικά για όλους - από τα αστικά φαγητά μέχρι τις τυποποιημένες οικογένειες. Γιατί όμως το ιταλικό φαγητό είναι τόσο αγαπητό; Ποια είναι τα βασικά και τα μυστικά της ιταλικής κουζίνας; Θα ήθελα να τους μοιραστώ μαζί σας εδώ:

Απλότητα

Οι αισθήσεις μας είναι συντονισμένες να αναγνωρίζουν και να εκτιμούν την καλοσύνη όταν είναι γύρω μας. Όπως και στην τέχνη, οποιαδήποτε δημιουργική έκφραση, συμπεριλαμβανομένου του μαγειρέματος, πρέπει απλά και εύκολα να μεταφέρει το μήνυμα του καλλιτέχνη - ή του μάγειρα - μέσω της επιδέξιας χρήσης των στοιχείων του, στην περίπτωσή μας, των συστατικών. Τα καλά συνδυασμένα, καλά και απλά συστατικά θα εκτιμούνται πάντα από οποιονδήποτε, επειδή είναι πραγματικά, εύκολα κατανοητά και μας δίνουν την άνεση. Από μια γήινη σούπα Minestrone ή ένα νόστιμο κοτόπουλο Cacciatore, σε ένα λεπτό επιδόρπιο της Panna Cotta, το ιταλικό φαγητό είναι πάντα έτοιμο να προσφέρει πολλά άνεση και χαρά στους ανθρώπους.

Φρέσκα και Εποχιακά Συστατικά

Στις σημερινές σούπερ γρήγορες ημέρες, κάνοντας δείπνο συχνά σημαίνει να πιάσεις μια τσάντα από την κατάψυξη και να πιέσεις το κουμπί έναρξης ενός φούρνου μικροκυμάτων. Αλλά στην Ιταλία, τα φρέσκα εποχιακά συστατικά που διατίθενται στην τοπική πλατεία είναι αυτό που συχνά καθορίζει το μενού της ημέρας, τόσο στο σπίτι όσο και στα εστιατόρια. Οι ντομάτες και οι πιπεριές είναι το καλύτερο (και φθηνότερο) το καλοκαίρι, ενώ οι πατάτες, τα τεύτλα και άλλες ρίζες, καθώς και το κουνουπίδι και το λάχανο είναι άφθονα στην κρύα εποχή, όταν γίνονται εξαιρετικά συστατικά για σούπες, ψάρι.

Τοπικό και ποικίλο φαγητό

Η ποικιλία των ιταλικών συνταγών και πιάτων που υπάρχουν σε όλη την Ιταλία οφείλεται επίσης στη γεωγραφία της επικράτειάς της, η οποία διαμορφώνεται σαν ένα περίπτερο που εκτείνεται από τις μαγευτικές βουτιές των Άλπεων στα ζεστά νερά της Μεσογείου. Γι 'αυτό, για παράδειγμα, το ελαιόλαδο χρησιμοποιείται κυρίως ως καρυκεύματα στην κεντρική και τη νότια Ιταλία, όπου οι πιο ήπιες θερμοκρασίες επιτρέπουν την ανάπτυξη των ελαιόδεντρων. Αλλά στη βόρεια Ιταλία, το βούτυρο μαζί με την κρέμα γάλακτος και μια νόστιμη ποικιλία τυριών (Parmigiano, Asiago ή Fontina) είναι η βάση για τις περισσότερες συνταγές, αφού τα άφθονα βοσκοτόπια στην περιοχή ευνοούν την εξαιρετική παραγωγή γάλακτος. Για τον ίδιο λόγο, το Pasta alla Norma, ένα παραδοσιακό πιάτο ζυμαρικών από τη Σικελία (φτιαγμένο με υπέροχα πικάντικη μελιτζάνα και σάλτσα ντομάτας), γεννήθηκε ακριβώς εκεί που ο ήλιος κάνει οποιοδήποτε συστατικό πλούσιο και εξαιρετικά νόστιμο.

Το ιταλικό φαγητό είναι νόστιμο, διασκεδαστικό για να προετοιμαστείτε και να απολαύσετε επίσης με την οικογένεια και τους φίλους. Αυτή είναι η ίδια η ουσία της Ιταλίας, όπου η γιορτή των απλών απολαύσεων της ζωής είναι μια καθημερινή υπόθεση.

Buon όρεξη!

Οδηγίες Βίντεο: Ιταλικά μάθημα: Ζητώντας για τις κατευθύνσεις (Ενδέχεται 2024).