Συνταγή σαλάτας Kale

• Ενδέχεται 9, 2024

Το κολέγιο της τοπικής κοινότητάς μας έχει μερικά από τα καλύτερα τρόφιμα στην περιοχή. Γνωστά για το πρόγραμμα μαγειρικών τεχνών, προσλαμβάνουν υπέροχους και ταλαντούχους σεφ για να προετοιμάσουν το φαγητό της καφετέριας για τους φοιτητές και το προσωπικό. Είμαι εθισμένος στη σαλάτα τους. Μια μέρα, ρώτησα τη Dawn, έναν φανταστικό σεφ, για τη σαλάτα με φρούτα. Μου είπε πώς το κάνει και ποια συστατικά που πρέπει να χρησιμοποιήσετε. Το λάχανο και άλλα λαχανικά χτυπιούνται με νόστιμο, ελαφρώς γλυκό βινεγκρέτ. Το αποτέλεσμα είναι μια ελκυστική, σκούρα πράσινη σαλάτα με εκρήξεις χρώματος από τα καρότα, το λάχανο και τις κισϊσίνες. Φωτίζει από το λάδι και το μέλι στο ντύσιμο.

Η πρώτη μου παρτίδα έγινε με μωρό καλέ. Αυτό δεν ήταν μια καλή επιλογή αφού οι μίσχοι ήταν ελαφρώς σκληροί και αποσπάστηκαν από την αίσθηση της σαλάτας στο στόμα. Επίσης, αντιμετώπισα προβλήματα με την οξύτητα. Ένα πρόβλημα ήταν το ξύδι. Αγόρασα το ξίδι μηλίτης μήλων μόνο για να μάθετε ότι ήταν "ξίδι με γεύση από μηλίτη μήλο". Φαινόταν το ίδιο, αλλά είχε ένα πραγματικό οξύ λάκτισμα σε αυτό! Στη συνέχεια προσαρμόστηκε το μέλι και το ταμπάσκο. Έχω πάρει τελικά τη συνταγή μέχρι το σημείο που έχει αρκετά γούστα, όπως Dawn είναι να το μοιραστώ μαζί σας. Απολαμβάνω!

Συνταγή σαλάτας Kale

Συστατικά:

16 ουγκιές του ψιλοκομμένου καλαμποκιού (χρησιμοποίησα ένα συσκευασμένο, τριπλά πλυμένο ψιλοκομμένο κέλυφος).
2 φλιτζάνια ψιλοκομμένο κόκκινο λάχανο (Τρίψτε με λεπτό τεμαχισμό με ένα μαχαίρι, έτσι ώστε να μην πάρει κόκκινο κολοκύθα!)
1 φλιτζάνι καρότα τεμαχισμένα (μου αρέσει να χρησιμοποιώ ένα μίγμα από κίτρινα και πορτοκαλιά καρότα.)
¼ φλιτζανιού χυμό ασβέστη - φρεσκοτριμμένο
¼ φλιτζάνι καρυκευμένο ρύζι κρασί από το ρύζι (Προσθέστε το στο χυμό ασβέστη για να φτιάξετε ½ φλιτζάνι όξινο υγρό Χρησιμοποιώ το εμπορικό σήμα Nakona Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε ξίδι που σας ευχαριστεί Εάν χρησιμοποιείτε ξίδι μηλίτη μήλου, βεβαιωθείτε ότι είναι πραγματικός μηλίτης μήλου ξύδι, όχι μόνο αρωματικό λευκό ξύδι.)
1 / 3-1 / 2 μέλι φλιτζάνι (χρησιμοποίησα το μικρότερο ποσό, αλλά ίσως προτιμάτε μια πιο γλυκιά σαλάτα.)
¼ φλιτζάνι ηλιέλαιο
¼ φλιτζάνι ελαιόλαδο
2/3 φλιτζάνι craisins ή αποξηραμένα κεράσια
tabasco για γεύση (προαιρετικά) (χρησιμοποίησα περίπου 4 ταχυδακτυλουργίες στο επίδεσμο και το ανακατεύω).


Μέθοδος:

Σε ένα μικρό μπολ, τοποθετήστε τις κισσίνες ή τα κεράσια. Καλύψτε τα με ζεστό νερό για να τα βοηθήσετε να γεμίσουν. Αδειάστε τα πριν τα βάλετε στη σαλάτα. Μου αρέσει να χρησιμοποιώ το στραγγισμένο νερό για να φτιάξω αρωματισμένο πράσινο τσάι!

Θα χρειαστείτε ένα κοντέινερ που είναι τουλάχιστον τόσο μεγάλο όσο ένας ολλανδικός φούρνος, καθώς αυτή η συνταγή κάνει πολλή σαλάτα. Χρησιμοποίησα το δοχείο μου, έτσι ώστε να έχω πολλά περιθώρια για να αναμίξω τα λαχανικά. Αν δεν έχετε ένα μεγάλο δοχείο, κάντε το σε δύο παρτίδες. Βεβαιωθείτε ότι το κέικ σας είναι εξαιρετικά καθαρό με όλα τα άμμο που έχουν αφαιρεθεί. Εάν δεν χρησιμοποιείτε προ-ψιλοκομμένο καλαμπόκι, ψιλοκόψτε το κάπα σε κομμάτια περίπου 2 ίντσας. Χρησιμοποιήστε τη μεγάλη λεπίδα κοπής ενός επεξεργαστή τροφίμων για να σχάρετε τα καρότα. Τα καρότα πρέπει να είναι μικρότερα από τις λουρίδες, αλλά μεγαλύτερα από το μέγεθος που θα έδινε ένα τρίφτη. Χρησιμοποιήστε ένα μαχαίρι για να κόψετε το λάχανο σε κομμάτια.

Βάλτε το καλαμπόκι στο μεγάλο δοχείο, απλώστε τα καρότα στην κορυφή και στη συνέχεια προσθέστε το λάχανο. Αν κάποιο κόκκινο λάχανο φτάσει στους μετρητές ή στο πάτωμά σας, σηκώστε το αμέσως, γιατί μπορεί να αφήσει ένα λεκέ. Το τρίψιμο του λεκέ με μαγειρική σόδα μπορεί να σας βοηθήσει να το αφαιρέσετε. Ρωτήστε μου πως ξέρω! Απλά προσέξτε να μην χτυπήσετε το φινίρισμα.

Στην ιδανική περίπτωση, θα έχετε ένα μέτριο γυαλί και ένα γυάλινο μέτρο δύο κυπέλλων. Αν όχι, απλώς προσαρμόστε τις οδηγίες ώστε να ταιριάζουν στα σκεύη σας. Στο γυάλινο μέτρο ενός φλυτζανιού, πιέστε το ασβέστη μέχρι να έχετε ¼ φλιτζάνι. Χρησιμοποίησα 1 ½ μέση ασβέστη για να το κάνω αυτό. Εάν φτάσετε σύντομα, μην ανησυχείτε, απλώς χρησιμοποιήστε λίγο περισσότερο ξύδι. Προσθέστε το μέλι στα όξινα υγρά και ανακατέψτε καλά, μέχρι να αναμιχθεί πλήρως. Προσθέσαμε το μέλι στο σήμα των 200 ml στο κύπελλο μέτρησης. Τοποθετήστε το στην άκρη.

Στο μέτρο των δύο κυπέλλων, μετρήστε τα ελαιόλαδα και τα ηλιέλαιο. Στη συνέχεια, ρίξτε αργά τα όξινα υγρά στο λάδι, ανακατεύοντας συνεχώς. Προσθέστε το tabasco, αν θέλετε μετά από ανάμιξη των οξέων και των ελαίων μαζί. Αμέσως, ρίχνετε το σάλτσα ομοιόμορφα, σε ένα λεπτό ρεύμα, πάνω από το λάχανο σας, τα καρότα, το κόκκινο λάχανο και τις κιστίζες. Πετάξτε τη σαλάτα για να αναμίξετε καλά. Πλένω τα χέρια μου και τα χρησιμοποιώ για να πετάξω τη σαλάτα με το ντύσιμο. Είναι εύκολο να κρατήσω την παρασκευασμένη σαλάτα μου σε σακούλες κατάψυξης γαλόνι στο ψυγείο. Αυτό καταλαμβάνει λιγότερο χώρο απ 'ό, τι χρησιμοποιώντας ένα μεγάλο μπολ. Αφήστε τη σαλάτα να σταθεί τουλάχιστον μια ώρα πριν από τη σάλτσα.


Αυτή η σαλάτα kale είναι νόστιμο και γεμάτο με βιταμίνες, μέταλλα, φυτικές ίνες και καλά λάδια. Το επίδεσμο χρησιμοποιεί λάδια υψηλής ποιότητας. Το ηλιέλαιο είναι ακριβό και θα μπορούσατε να χρησιμοποιήσετε το έλαιο κανόλα, αν δεν έχετε το ηλιέλαιο. Η συνταγή θα είχε διαφορετική γεύση. Υπάρχει μια σημαντική ποσότητα πετρελαίου και μελιού σε αυτή τη συνταγή, έτσι θα θελήσετε να σχεδιάσετε αυτό στην καθημερινή σας διατροφή.



Όταν αναφέρω τα καταστήματα ή τα προϊόντα με βάση το εμπορικό σήμα, αυτά είναι αυτά που χρησιμοποιώ. Δεν έχω λάβει δωρεάν προϊόντα από τους κατασκευαστές, ούτε μου δόθηκε το όνομα για τα προϊόντα ή τα καταστήματα.

ΕΝΗΜΕΡΩΤΙΚΟ ΔΕΛΤΙΟ: Σας προσκαλώ να εγγραφείτε στο δωρεάν εβδομαδιαίο ενημερωτικό δελτίο μας. Αυτό σας δίνει όλες τις ενημερώσεις για τον ιστότοπο Sandwiches.Μερικές φορές, αυτό το ενημερωτικό δελτίο έχει πληροφορίες και παραλλαγές σε σάντουιτς που δεν περιλαμβάνονται στα άρθρα. Συμπληρώστε το κενό κάτω από το άρθρο με τη διεύθυνση ηλεκτρονικού ταχυδρομείου σας - που δεν μεταβιβάζεται ποτέ πέρα ​​από αυτόν τον ιστότοπο. Ποτέ δεν πωλούμε ή ανταλλάσσουμε τα προσωπικά σας στοιχεία.

Σχετικοί σύνδεσμοι: Οι σχετικοί σύνδεσμοι παρακάτω αυτού του άρθρου ενδέχεται να σας ενδιαφέρουν.

Υπάρχουν φορές που συστήνω ένα στοιχείο που σχετίζεται με το άρθρο μου και προσθέστε έναν σύνδεσμο του Amazon, ώστε να μπορείτε να το ελέγξετε. Είμαι Συνεργάτης του Αμαζονίου, και όταν αγοράζετε ένα στοιχείο μετά από κλικ στο σύνδεσμό μου, κάνω μια προμήθεια για αγορές που πραγματοποιούνται μέσω αυτού του συνδέσμου.

Οδηγίες Βίντεο: Sexy kale, κείλ σαλάτα με μανταρίνι . (Ενδέχεται 2024).