Πικάντικη συνταγή κοτόπουλου και μελιτζάνας

• Ενδέχεται 5, 2024

Αυτό το ασυνήθιστο πιάτο είναι υγιές, νόστιμο και γεμάτο.

Pollo και Melanzana Arrabiata
Πικάντικη συνταγή κοτόπουλου και μελιτζάνας

Τα συστατικά

• 2 μεσαίες μελιτζάνες
• 5 TBS ελαιόλαδο
• 3 σκελίδες σκόρδο, κιμά
• 2 πράσινα κρεμμύδια
• 1 κουταλάκι του γλυκού νιφάδες κόκκινου πιπεριού
• 1 στήθος κοτόπουλου λίβρας, αποστεωμένο και αποφλοιωμένο
• ½ φλιτζάνι ξηρό λευκό κρασί
• 1¼ κουταλιού της σούπας τομάτας
• 1 κουταλάκι ζάχαρη

Κατευθύνσεις

1. Κόψτε τη μελιτζάνα σε τετράγωνα κατά μήκος. Κόψτε τη μελιτζάνα σε ½ "κομμάτια.
2. Κόψτε τα στήθη κοτόπουλου σε λεπτές φέτες.
3. Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά σε μια μεγάλη κατσαρόλα. Προσθέστε το σκόρδο και μαγειρέψτε για 30 δευτερόλεπτα.
4. Σηκώστε τη θερμότητα σε μέτρια-υψηλή και προσθέστε την μελιτζάνα. Μαγειρέψτε για 4-5 λεπτά, ανακατεύοντας συχνά.
5. Κόψτε τα κρεμμύδια πράσινα. Προσθέστε το πράσινο κρεμμύδι στην κατσαρόλα και μαγειρέψτε για 1 λεπτό.
   Αφαιρέστε την μελιτζάνα και το πράσινο κρεμμύδι από την κατσαρόλα και αφήστε την στην άκρη.
6. Προσθέστε το κοτόπουλο στην κατσαρόλα και μαγειρέψτε για 3 λεπτά, ανακατεύοντας συχνά.
7. Προσθέστε την μελιτζάνα και το πράσινο κρεμμύδι πίσω στην κατσαρόλα και ανακατέψτε. Μαγειρέψτε για 2 λεπτά.
8. 
   Ανακατέψτε μαζί τις νιφάδες κόκκινου πιπεριού, το λευκό κρασί, την πάστα ντομάτας και τη ζάχαρη. Ρίξτε αυτό το μείγμα πάνω από το κοτόπουλο και την μελιτζάνα, ανακατεύοντας καλά.
9. Μαγειρέψτε μέχρι να μειωθεί το ήμισυ του υγρού.

Σημείωση: Αυτό το πιάτο είναι αρκετά γρήγορο για την προετοιμασία. Κάνει ένα υπέροχο γεύμα χαμηλών θερμίδων όταν σερβίρεται με μια πράσινη σαλάτα.

Οδηγίες Βίντεο: Μελιτζάνες στο φούρνο με σάλτσα ντομάτας - Paxxi E127 (Ενδέχεται 2024).