Συνταγή μπισκότων κρέμας λεβάντας

• Ενδέχεται 18, 2024

Απλά λατρεύω την πλούσια, βουτυρώδη γεύση του σκωτσέζικου κουλουρακιού, που συνήθως το επιφυλάσσει για μια ιδιαίτερη απόλαυση. Ωστόσο, πρόσφατα προσπάθησα να φτιάξω τον εαυτό μου, με εξαιρετικά αποτελέσματα. Το κουλουράκι ψήνεται παραδοσιακά σε μια κατσαρόλα ή σε μια στρογγυλή τούρτα και κόβεται σε παχιές σφήνες. Εδώ είναι η συνταγή μου για τα cookies κουλουρακιών με γεύση λεβάντας. Αυτή η συνταγή περιλαμβάνει μια έκδοση vegan. Δεν έχω προσπαθήσει να χρησιμοποιήσω αλεύρι χωρίς γλουτένη, οπότε αισθανθείτε ελεύθερος να πειραματιστείτε.


Μπισκότα κρέμας λεβάντας

1 φλιτζάνι βούτυρο ή έλαιο καρύδας, μαλακώνετε
1/3 φλιτζάνι ζάχαρη
¼ κ. Τ. άλας
1-½ κουτ. μπουμπούκια λεβάντας
1 κουτ. βανίλια
2 φλιτζάνια αλεύρι ολικής αλέσεως

Για την έκδοση βουτύρου:

1) Χρησιμοποιώντας ένα μίξερ χειρός ή ένα ξύλινο κουτάλι, κρέμετε μαζί το βούτυρο και τη ζάχαρη, στη συνέχεια προσθέτουμε βανίλια και λεβάντα και ανακατεύουμε καλά.

2) Ανακατέψτε το αλεύρι και το αλάτι. Η ζύμη θα πρέπει σταδιακά να έρθει μαζί σε μια μπάλα.

3) Τυλίξτε τη σφαίρα της ζύμης σε χαρτί με κερί, πεπλατυσθείτε λίγο και ψύξτε για 30 λεπτά ή περισσότερο.

4) Ρίξτε περίπου τη μισή ζύμη σε αλεσμένη σανίδα ή μαρμάρινη πλάκα, έως περίπου ¼ ". Κόψτε τα με τα επιθυμητά σχήματα και έπειτα σηκώστε τα μπισκότα σε ένα μη ψημένο φύλλο ψησίματος.

5) Ψήνετε για 12-15 λεπτά στους 350º F, μέχρι να ροδίσουν. Αφήστε να κρυώσουν τα τηγάνια για λίγα λεπτά πριν αφαιρέσετε τα μπισκότα σε μια συρμάτινη σχάρα για να κρυώσουν τελείως.

Για το λάδι καρύδας (vegan):

1) Χρησιμοποιώντας ένα ξύλινο κουτάλι, ανακατέψτε το λάδι καρύδας με τη ζάχαρη μέχρι να ενσωματωθεί η ζάχαρη. Σημείωση: Σε αυτό το βήμα δεν λειτουργεί σωστά η μίξερ.

2) Προσθέστε τη λεβάντα και τη βανίλια και συνεχίστε να ανακατεύετε. Ανακατέψτε το αλεύρι και το αλάτι. Σε αυτό το σημείο θα χρειαστεί να χρησιμοποιήσετε τα καθαρά χέρια σας για να αναμίξετε τη ζύμη, καθώς το λάδι καρύδας δεν απορροφά το αλεύρι τόσο εύκολα όσο το βούτυρο. Αυτό μπορεί να χρειαστεί αρκετό χρόνο για να έρθει η ζύμη μαζί. Θα είναι πολύ
εύθρυπτος.

3) Ανακατέψτε τη ζύμη σε ένα γυάλινο ταψί 9 "x 13". Εάν βάζετε ένα μεγάλο κομμάτι ζύμης σε κάθε γωνιά της κατσαρόλας και εργάζεστε προς τη μέση, αυτό θα είναι ευκολότερο. Αυτή η συνταγή θα γεμίσει ολόκληρο το τηγάνι. προσπαθήστε να το πετάξετε και ακόμη και πάχος σε όλο.

4) Ψήνετε στους 350 ° F για περίπου 12-15 λεπτά μέχρι να ροδίσουν. Αφαιρέστε την κατσαρόλα από το φούρνο και τοποθετήστε τη σε μια σχάρα για ψύξη. Κόψτε τη ζύμη σε περίπου 15-16 τετράγωνα.

Σημαντικό βήμα: Αφήστε τα cookies να κρυώσουν εντελώς πριν προσπαθήσετε να τα αφαιρέσετε από τη σκεύη. διαφορετικά θα καταρρεύσουν. Τα μπισκότα θα είναι ακόμα αρκετά εύθραυστα και θα κρατηθούν μαζί καλύτερα όταν κρυωθούν.

Και οι δύο τύποι μπισκότων πρέπει να αποθηκεύονται σε αεροστεγές δοχείο όπως κασσίτερο. Και οι δύο μπορούν να παγώσουν έως και 1 μήνα. Απολαμβάνω!

Οδηγίες Βίντεο: Πεντανόστιμα Εκλέρ (Τα διάσημα Γαλλικά Εκλέρ) - Vanilla Eclairs Recipe (Ενδέχεται 2024).