Μεξικάνικη συνταγή παγωτού

• Ενδέχεται 4, 2024

Το Cinco de Mayo, το οποίο μεταφράζεται στις 5 Μαΐου, είναι μια μεξικανική γιορτή που μνημονεύει τη Μεξικανική νίκη στη Μάχη της Πουέμπλα στις 5 Μαΐου 1862. Δεν είναι μόνο αυτή η γιορτή που γιορτάζεται στο Μεξικό, έχει υιοθετηθεί από Αμερικανούς και γιορτάζεται σε πολλές περιοχές των ΗΠΑ, καθώς και σε άλλες χώρες του κόσμου. Οι περισσότερες από αυτές τις γιορτές περιλαμβάνουν μεξικάνικο φαγητό. Αυτό το μεξικάνικο παγωμένο παγωτό είναι ένα τέλειο επιδόρπιο για να τελειώσει ένα μεγάλο μεξικάνικο γεύμα σε ένα πάρτι Cinco de Mayo, ή οποιοδήποτε άλλο γεύμα όπου σερβίρεται μεξικάνικο φαγητό.

Το μεσημεριανό Fried Ice Cream συνήθως καταναλώνεται μόνο στα εστιατόρια. Δεν είναι δύσκολο όμως να φτιάξετε στο σπίτι, και θα είναι μεγάλη επιτυχία όσο οι μπάλες παγωτού είναι παγωμένες. Όταν έρχεται η ώρα να σερβίρετε επιδόρπιο, παίρνουν μόνο 1-2 λεπτά στη φριτέζα πριν φτιάξετε με καραμέλα, σοκολάτες, κρέμα γάλακτος και κεράσι. Έχω συμπεριλάβει συνδέσμους με τα αγαπημένα μου καραμέλα και σοκολάτες, αλλά αν βρίσκεστε σε βιασύνη, μπορείτε να αντικαταστήσετε το υψηλής ποιότητας κατάστημα αγορών. Νομίζω ότι θα συμφωνήσετε, αυτό είναι ένα επιδόρπιο για να εντυπωσιάσετε!

Μεξικάνικο παγωμένο παγωτό

8 Μερίδες

1 1/2 κιλό παγωτό βανίλιας υψηλής ποιότητας

4 φλιτζάνια καλαμποκιού
1 1/2 κουταλάκια του γλυκού κανέλα
1/4 φλιτζάνι ζάχαρη

2 αυγα

Φυτικό λάδι για το τηγάνισμα

1/2 φλιτζάνι σάλτσα καραμέλας ή βασική σάλτσα καραμέλας
1/2 φλιτζάνι σάλτσα απογευματινών σοκολάτας τρούφας ή καυτή φούσκα
2 φλιτζάνια γλυκιά κρέμα γάλακτος
8 μαρούσινα κεράσια, με μίσχους

1. Σκουπίστε 8 μπάλες ίσου μεγέθους από το παγωτό (περίπου 3/4 φλιτζάνι το καθένα).


2. Μεταφέρετε τις μπάλες σε ένα φύλλο ψησίματος με περγαμηνή και τις βάζετε στην κατάψυξη μέχρι να καταψυχθούν στερεά, αρκετές ώρες ή μια νύχτα.


3. Τοποθετήστε τα δημητριακά σε μια τσάντα τύπου Ziploc, σφραγίστε την τσάντα και συνθλίψτε χονδροειδώς με έναν τροχό.


4. Ρίξτε τα θρυμματισμένα δημητριακά σε μια μεγάλη πλάκα και προσθέστε την κανέλα και τη ζάχαρη. Ανακατέψτε καλά.


5. Σπάστε τα αυγά σε ένα μικρό μπολ και τα χτυπήστε με ένα πιρούνι.


6. Αφαιρέστε τις μπάλες παγωτού από την κατάψυξη.


7. Βάλτε κάθε σφαίρα στο κτυπημένο αυγό, στη συνέχεια κυλήστε στα ψίχουλα.


8. Πατήστε τα ψίχουλα στις μπάλες με τα χέρια σας.


9. Βυθίστε τις επικαλυμμένες μπάλες στο μίγμα των αυγών για δεύτερη φορά και ρίξτε τους στα ψίχουλα.


10. Τοποθετήστε τις επικαλυμμένες μπάλες πίσω στο φύλλο ψησίματος και επιστρέψτε τους στον καταψύκτη για τουλάχιστον 8 ώρες ή μέχρι να καταψυχθούν στερεά.


11. Μόλις οι μπάλες καταψυχθούν στερεά, μπορούν να τοποθετηθούν σε σφραγισμένη τσάντα καταψύκτη και να διατηρηθούν κατεψυγμένα για μέχρι δύο μήνες.


12. Όταν είναι έτοιμο να σερβιριστεί, προθερμαίνετε τη φριτέζα σε 400 °.


13. Τοποθετήστε τις μπάλες παγωτού στο καυτό λάδι, 2 ή 3 κάθε φορά, γυρίζοντας περιστασιακά έως ότου είναι τραγανές, 1-2 λεπτά.


14. Αφαιρέστε σε ένα φύλλο ψησίματος με χαρτί με πετσέτα για να αποστραγγίσετε.


15. Για να το σερβίρετε: τοποθετήστε μια παγωμένη σφαίρα παγωτού σε ένα μπολ σερβιρίσματος, ψιλοβρέξτε με 1 κουταλιά της σούπας καραμέλα, και έπειτα επάνω στην σοκολάτα.


16. Προσθέστε μια σέσουλα με κρέμα σαντιγί και μαρασκίνο κεράσι.

Ποσότητα ανά μερίδα
Θερμίδες 494 θερμίδες από το λίπος 204
Ποσοστό συνολικών θερμίδων από: Λίπος 41% Πρωτεΐνη 7% Carb. 51%

Ποσότητα θρεπτικών ουσιών ανά μερίδα
Συνολική περιεκτικότητα σε λιπαρά 23 g
Κορεσμένα λιπαρά 12 g
Χοληστερόλη 115 mg
Νάτριο 140 mg
Συνολικοί υδατάνθρακες 63 g
Διαιτητικές ίνες 1 g
Ζάχαρα 6 g
Πρωτεΐνη 9 g

Βιταμίνη Α 18% Βιταμίνη C 16% Ασβέστιο 0% Σίδηρος 7%

Οδηγίες Βίντεο: Τσίλι κον κάρνε - Μεξικό (Ενδέχεται 2024).