Γρήγορο ασιατικό γεύμα Κυρίως στη σχάρα

• Ενδέχεται 16, 2024

Μία από τις αγαπημένες μου συσκευές εξοικονόμησης χρόνου για το καλοκαίρι είναι η σχάρα αερίου μου. Οι δυνατότητες δείπνου είναι ατελείωτες και έχω διαπιστώσει ότι μπορώ να ψήσω τα πλήρη γεύματα χωρίς να θέρμανση στην κουζίνα μου. ένα άλλο πλεονέκτημα είναι ότι φαίνεται να υπάρχει λιγότερος καθαρισμός όταν χρησιμοποιώ τη σχάρα μου.

Αυτό το δείπνο της Ασίας είναι γρήγορο και εύκολο, υγιές, ελκυστικό για τα μάτια, και το πιο σημαντικό, νόστιμο! Το φιλέτο χοιρινού κρέατος δεν είναι μόνο ένα από τα ευκολότερα κρέατα για ψητά, μαγειρεύει γρήγορα, είναι οικονομικό και τα αποτελέσματα είναι πάντα τρυφερά και ζουμερά. Για αυτό το μενού, έχω χρησιμοποιήσει την αγαπημένη μου ασιατική πιπερόριζα πιπερόριζας για το κρέας και τα λαχανικά kabobs. Ο χρόνος προετοιμασίας είναι ελάχιστος, αφού η μαρινάδα μπορεί να τοποθετηθεί σε λίγα λεπτά. Ενώ είναι πολύ βολικό για μένα να κάνω την προετοιμασία την προηγούμενη νύχτα, το έκανα και το πρωί πριν φύγω για δουλειά και θεωρώ ότι διαρκεί λιγότερο από 20 λεπτά.

Εάν θέλετε ασιατικό ρύζι ως συνοδεία, μπορείτε να το ολοκληρώσετε με 10 λεπτά ή λιγότερο προετοιμασία για την αποθήκευση ρυζιού σας. Αν έχετε ήδη απομείνει ρύζι, μπορείτε να ετοιμάσετε το Γουόκ Quick Steak Rice σε ένα γουόκ είτε στη σχάρα είτε στη σόμπα ενώ το κρέας μαγειρεύει. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε μέρος της βασικής μονάδας χοιρινού κρέατος για να προετοιμάσετε το Γρήγορο ρύζι χοιρινού κρέατος. Έχω συμπεριλάβει συνδέσμους με αυτές τις συνταγές στο κάτω μέρος αυτού του άρθρου.

Ασιατικό τζίντζερ χοιρινό και λαχανικά σουσάμι

Μαρινάδα
2 σκελίδες σκόρδο
2 φέτες φρέσκο ​​τζίντζερ, (μεγάλο τεταρτημόριο, πάχος περίπου 1/4 ")
1/4 φλιτζανιού φυτικού ελαίου
1/2 φλιτζάνι σάλτσα σόγιας
3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
1/4 φλιτζάνι ξηρό λευκό κρασί, ή ξηρό sherry
1 κουταλάκι ξύδι ρυζιού
1 κουταλιά σουσάμι
 
2 φιλέτα χοιρινού κρέατος, περίπου 1 λίβρα το καθένα (συνήθως και τα δύο έρχονται σε ένα πακέτο), κομμένα από οποιοδήποτε λίπος
 
2 μεσαία κολοκυθάκια, κομμένα σε φέτες 1 "
2 μέτρια κίτρινα καλοκαιρινά κολοκύθα, κομμένα σε φέτες 1 "
1 μέτριο κρεμμύδι, τετράγωνο
6 μεγάλα μανιτάρια
1 μέτρια πράσινη πιπεριά, κομμένη σε 2 "τετράγωνα
2 Ρομά Ντομάτες, τετράγωνο

Προετοιμάστε τη μαρινάδα: Τοποθετήστε το σκόρδο και το τζίντζερ στο δοχείο του μπλέντερ και σφυρίστε μέχρι να τεμαχιστεί. Προσθέστε τα υπόλοιπα συστατικά και μείγμα. Κρατήστε 1/3 φλιτζάνι μαρινάδα για το βούρτσισμα των λαχανικών.
 
Τοποθετούμε τα φιλέτα χοιρινού κρέατος σε ένα ρηχό γυάλινο πιάτο. πετάξτε μερικές τρύπες σε κάθε μία με ένα πιρούνι, στη συνέχεια ρίξτε την υπόλοιπη μαρινάδα πάνω. Κάλυψη και ψύξη 4-8 ώρες (ή περισσότερο εάν είναι απαραίτητο), γυρίζοντας μία φορά.
 
Φέρε μια κατσαρόλα με νερό για να βράσει. προσθέστε 1 κουταλιά αλάτι. Προσθέστε το κολοκυθάκι και μαγειρέψτε 1 λεπτό. αφαιρέστε με ένα κουτάλι με σχισμή ή συρμάτινο καλώδιο. συνεχίστε με το κίτρινο σκουός, το κρεμμύδι, τα μανιτάρια και το πράσινο πιπέρι (οι ντομάτες δεν χρειάζεται να λεκιάζονται). Βιδώστε τα λαχανικά στα σουβλάκια και αφήστε τα στην άκρη. Αυτό το βήμα μπορεί να γίνει το βράδυ πριν, αν θέλετε.
 
Ζεστάνετε την ψησταριά αερίου προς τα πάνω, έπειτα χαμηλώστε στη χαμηλή πλευρά και τοποθετήστε το φιλέτο χοιρινού κρέατος στη σχάρα. στρέψτε την άλλη πλευρά στο μεσαίο και τοποθετήστε το σκεύος καλαμάκι στη σχάρα, στη συνέχεια τα σουβλάκια στο πλαίσιο. Βουρτσίστε τα λαχανικά με τη μαρινάδα. Κλείστε το καπάκι της σχάρας.
 
Αφήνουμε το φιλέτο να μαγειρεψει 10 λεπτά και στη συνέχεια να γυρίσει. Ταυτόχρονα, γυρίστε τα λαχανικά και πλένετε ξανά με τη μαρινάδα. Συνεχίστε να μαγειρεύετε το φιλέτο (το καπάκι της σχάρας είναι κλειστό) έως ότου το θερμόμετρο κρέατος καταγράψει 150 ° στο παχύτερο μέρος του κρέατος. αφαιρέστε από τη θερμότητα σε ένα πιάτο, καλύψτε χαλαρά με αλουμινόχαρτο και αφήστε το να καθίσει 10-15 λεπτά πριν τεμαχιστεί.
 
Συνεχίστε να μαγειρεύετε τα λαχανικά μέχρι τραγανή προσφορά, 5-10 λεπτά περισσότερο. Αφαιρέστε τα σε μια πινακίδα.
 
Σημείωση: Ο αδελφός μου Shawn έχει την τέχνη της ψησταριάς χοιρινό φιλέτο κάτω σε μια επιστήμη. Προτείνει ότι όταν ψήνετε το φιλέτο χοιρινού κρέατος, εάν η μία πλευρά είναι πολύ μεγαλύτερη από την άλλη, πεταλούδα το μέρος που είναι παχύτερο, έτσι ώστε ολόκληρο το κομμάτι να μαγειρεύει ομοιόμορφα.
 

Οδηγίες Βίντεο: ΠΡΟΒΑΤΙΝΑ ΚΟΝΤΟΣΟΥΒΛΙ - (Mutton meat rod - ENG subs) (Ενδέχεται 2024).