Πρώτες λαχανικά με σάλτσα βύθισης

• Ενδέχεται 15, 2024

Φρέσκα ωμά λαχανικά σερβιρισμένα με τηγανητό κόκκινο πιπέρι βουτιά και κολοκύθα άνηθο βουτιά. Νόστιμο! Οι βουτιές θα σας κάνουν να αναρωτιέστε γιατί δεν απολαμβάνετε τα λαχανικά στις πρώτες ύλες πιο συχνά.

Τρώγοντας τα λαχανικά σας δεν σημαίνει πάντοτε να τρώτε ένα πιάτο μαγειρεμένων λαχανικών, μερικές φορές σημαίνει να απολαμβάνετε τα λαχανικά σας ωμά. Δεν χρειάζεται μεγάλη προσπάθεια για να ετοιμάσετε μια γιορτή λαχανικών, μπορείτε να σταματήσετε από ένα σούπερ μάρκετ που διαθέτει ένα μπαρ σαλάτας και να αγοράσετε λαχανικά έτοιμα για σαλάτα. Μια ποικιλία τεσσάρων έως έξι λαχανικών θα κάνει ωραία. Φυσικά μπορείτε να επισκεφθείτε το τμήμα λαχανικών και να αγοράσετε λαχανικά για να προετοιμάσετε τον εαυτό σας. Ποια λαχανικά να αγοράσετε; Μπορείτε να εκτελέσετε τη γκάμα από το A στο Z. Επιλέξτε μόνο τους αγαπημένους σας.

• Σπαράγγια - δόρατα
  
• Πιπεριές Bell: πράσινο, κόκκινο, κίτρινο και πορτοκαλί - κομμένες σε φέτες
  
• Μπρόκολα - florets και μίσχοι (florets blanch για λαμπρότερο χρώμα) (αποκολλήστε τα στελέχη, κόψτε σε γύρους)
  
• Καρότα - ραβδιά
  
• Κουνουπίδι - florets
  
• Κερασιά ή ντομάτες σταφυλιών - αφήστε ολόκληρες
  
• Αγγούρι - φλούδα, σπόροι και κόψτε σε παχιά φέτες
  
• Πράσινα φασόλια - αφαιρέστε τα άκρα, αφήστε ολόκληρα. (blanch για φωτεινότερο χρώμα)
  
• Πράσινα κρεμμύδια - αφαιρέστε τις ρίζες και τις πράσινες κορυφές (κρατήστε τις κορυφές για να διακοσμήσετε την πιατέλα.
  
• Μανιτάρια - αφαιρέστε τα πυθμένα, αφήστε το σύνολο.
  
• Ραπαντίνα, κάνουν 3 ή 4 ρηχά κομμάτια σε ραπανάκι και βάζετε σε κρύο νερό για να αφαιρέσετε κάποια από την οξύτητα, το κρύο νερό θα προκαλέσει το ραπανάκι να ανοίξει σαν τριαντάφυλλο.
  
• Κίτρινα σκουός - μπαστούνια και γύρους
  
• Κολοκυθάκια - μπαστούνια και γύρους
  

Τοποθετήστε σε μια μεγάλη πιατέλα. Σερβίρετε με βουτιά.

Ψητό κόκκινο πιπέρι Dip

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ

3 μεγάλες κόκκινες πιπεριές
1 μικρό λευκό κρεμμύδι
2 κουταλάκια του γλυκού βαλσαμικό ξύδι
2 σκελίδες σκόρδου
1/2 κουταλάκι του γλυκού νιφάδες κόκκινου πιπεριού
1 κουταλιά ελαιόλαδο
Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς

ΚΑΤΕΥΘΥΝΣΕΙΣ

Προθερμάνετε κοτόπουλο.

Τοποθετήστε τις πιπεριές κάτω από το κοτόπουλο και μαγειρέψτε μέχρι να καπνιστεί σε όλες τις πλευρές, γυρίζοντας συχνά, περίπου 10 λεπτά. Αφαιρέστε από το κοτόπουλο και ψήστε. Ξεφλουδίστε τις πιπεριές και αφαιρέστε τους σπόρους και τον πυρήνα. Τοποθετήστε τις πιπεριές και τα υπόλοιπα συστατικά στο μπλέντερ και το πουρέ σε ένα ακατέργαστο μίγμα. Γευτείτε και προσθέστε περισσότερο αλάτι ή πιπέρι, εάν είναι απαραίτητο.

Κάνει περίπου 1 φλιτζάνι.

Αγγούρι με άνθη αγγουριού

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ

1 αγγούρι μεσαίου μεγέθους, αποφλοιωμένο, σπαρμένο και ψιλοκομμένο
1 κουταλάκι απλό γιαούρτι
1/2 κουταλάκι του γλυκού ζιζανιοκτόνο
1/4 κουταλάκι σκόνη σκόρδου
1-1 / 2 κουταλάκι του γλυκού ξηρή μουστάρδα
Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς

ΚΑΤΕΥΘΥΝΣΕΙΣ

Αδειάστε και στεγνώστε το αγγούρι, ανακατέψτε τα υπόλοιπα συστατικά. Ψύξη 2 με 3 ώρες.
Εξυπηρετεί 6 έως 8.

Οδηγίες Βίντεο: Μελιτζάνες τηγανιτές με σάλτσα ώριμης ντομάτας - απλά και εύκολα (Ενδέχεται 2024).