Συνταγές με LEMONS

• Ενδέχεται 17, 2024

Προσπαθήσατε να φτιάξετε λεμονιά σε ένα δοχείο; Ελπίζω έτσι - είναι μια τόσο εύκολη πρόταση ότι όλοι με κάθε νόημα και τις κατάλληλες συνθήκες θα πέσουν γι 'αυτό! Νομίζω ότι η λέξη λεμόνι στην πραγματικότητα σημαίνει ευελιξία σε ένα λεξικό που πρόκειται να δημοσιευθεί.

Αυτή η μικρή επιλογή από συνταγές μπορεί να είναι αρκετή για να τσίλιγουν τις γεύσεις σας. Καλα να περνας. Ίσως έχετε τις δικές σας εκδόσεις δοκιμασμένες και δοκιμασμένες, αλλά αν δεν τις δοκιμάσετε - όλοι λειτουργούν καλά.

ΛΙΜΝΗ ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ:
Πέταξε όλα τα πράγματα από το κουσκούς και το quinoa μέχρι το ρύζι και τις ψητές πατάτες για να ψήσουν τα λαχανικά και τις σαλάτες προσθέτοντας ότι 'είναι ne sais quoi' για φαγητό και θα κάνουν τα πάντα γευσμένα. Κάνει ένα υπέροχο δώρο οικοδεσπότης πάρα πολύ.

Λαμβάνετε 250ml εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο ψυχρής πίεσης και προσθέτουμε 4 ολόκληρα αποφλοιωμένα σκελίδες σκόρδου και 3 - 5 λωρίδες μη κερωμένου λεμονιού (φλούδα αραιά, αποφεύγοντας τη χοίρεια). Βάλτε αυτό το μίγμα σε μια κατσαρόλα από ανοξείδωτο χάλυβα και ζεστάνετε αργά για περίπου 30 λεπτά. Μην αφήνετε να σιγοβράσει ή να βράσει. Στη συνέχεια, αφαιρέστε τη θερμότητα και αφήστε την να κρυώσει εντελώς ακάλυπτα (ή χρησιμοποιήστε κάποιο "αναπνεύσιμο" μουσελίνα, εάν πρέπει να το καλύψετε για κάποιο λόγο).

Ενώ το αρωματισμένο λάδι ψύχεται, πάρτε μερικά κλαδάκια φρέσκου οργανικού θυμαριού, τοποθετήστε τα σε ένα φύλλο ψησίματος με επένδυση χαρτιού ψησίματος και στεγνώστε τον εαυτό σας σε έναν αργό φούρνο (275F) για περίπου 20 λεπτά. Προσθέστε το αποξηραμένο θυμάρι στο ψυγμένο λάδι και μεταγγίστε το σε ένα αποστειρωμένο σκοτεινό μπουκάλι, ανακατέψτε το, αφήστε για μια μέρα και στη συνέχεια απολαύστε τη χρήση του για να χυθεί το φαγητό σας. Διαρκεί περίπου δύο εβδομάδες - οπότε το μόνο που κάνετε είναι να ταιριάζει στο τραπέζι σας. Νόστιμο και λεπτό για να είστε σίγουροι.

ΑΛΑΤΟΣ ΑΡΩΜΑΤΙΚΗΣ ΑΡΩΜΑΤΟΣ
Αυτό είναι ωραίο ψωμί για όλα όσα μπορεί να θέλετε να προσθέσετε λεμόνι για ... ψάρια ψητό, κοτόπουλο, λαχανικά ή σαλάτες - ένας άλλος εύκολος τρόπος για να ανασηκώσετε το μαγείρεμα σας σε υγιή ύψη. Χρειάζεται χρόνος για να γίνει, αλλά αξίζει τον κόπο μακράν. Προτιμώ να χρησιμοποιώ τα λεμόνια, αλλά και τα λάιμ, τα πορτοκάλια ή το μίγμα εσπεριδοειδών. Ένα άλλο δώρο οικοδεσπότης; Ναι.

Προθερμάνετε το φούρνο σας στα 225F. Για ένα φλιτζάνι αλάτι χορταριού Λεμόνι, απολαύστε 2 - 3 οργανικά μη κερωμένα λεμόνια και τα στεγνώνετε στο φούρνο σε δίσκο με επένδυση από χαρτί ψησίματος. Κάνετε αυτό αργά έως ότου η όρεξη είναι εντελώς στεγνή και εύθρυπτη (μια ώρα συν μερικές). Κόβουμε μερικά φρέσκα βότανα αρκετά λεπτά για να φτιάξουμε περίπου 1 κουταλάκι λυμάτων. κάθε ένα από φρέσκο ​​μαϊντανό, ρίγανη και δεντρολίβανο. Πάρτε 1 φλιτζάνι χονδροειδές θαλασσινό αλάτι (ή χρησιμοποιήστε Maldon νιφάδες) και προσθέστε το ξύσμα και τα βότανα και λίγο χοντροκομμένο μαύρο πιπέρι για να δοκιμάσετε, βάλτε το μείγμα στον επεξεργαστή τροφίμων σας και παλμό για ένα λεπτό ή έτσι - πάρτε το αλάτι τόσο ωραία όσο θα σαν να ήταν. Αυτό είναι - είναι τόσο εύκολο να γίνει. Αποθηκεύει καλά σε αεροστεγή γυάλινα βάζα για περίπου 8 εβδομάδες περίπου.

Ακριβώς από το δρόμο, το γρήγορο ιωδιούχο αλάτι δεν θα λειτουργήσει με αυτή τη συνταγή και εάν δεν μπορείτε να βρείτε μη κερωμένα λεμόνια (ή άλλα εσπεριδοειδή), βυθίστε τα φρούτα σας σε ισχυρό λευκό νερό από ξύδι για περίπου 30 λεπτά, τρίψτε τα / τα βγαίνουν εντελώς πριν το σκάσουν. P S Βάλτε ένα swag στην ουρά σας και προσθέστε μερικά αποξηραμένα νιφάδες chillie πριν παλμούς και χρησιμοποιήστε αυτό το μίγμα πάνω από γαρίδες. Ουράνιος!

GREMOLATA
Δεν χρειάζεστε ούτε μια συνταγή για να το κάνετε αυτό - και ίσως έχετε συναντήσει αυτό πριν - αλλά, σε περίπτωση που δεν έχετε, εδώ είναι η μέθοδος. Υπάρχουν μερικές αλλαγές που μπορείτε να κάνετε στο παραδοσιακό μείγμα (όπως την προσθήκη πορτοκαλιάς και / ή φρυγανιάς), αλλά ουσιαστικά, το Gremolata είναι φτιαγμένο από λεμόνι, μαϊντανό και φρέσκο ​​σκόρδο.

Χρήσεις; Πολλά! Πασπαλίστε τα πάνω από ψητά κρέατα, αρνί ή μοσχαρίσια. το σερβίρετε πάνω από ζυμαρικά με λιωμένο βούτυρο και παρμεζάνα ... ή ακόμα προσθέστε σε μερικές πίτσες. Το Gremolata κάνει καλή εξυπηρέτηση σε πολλά μέρη. Κάνετε όσα χρειάζεστε, αλλά το ανακατεύετε κάθε φορά και διατηρείτε το δείκτη των συστατικών σε 2 με 1 έως 2 ... δύο μερίδες ψιλοκομμένου μαϊντανού σε ένα μέτρο λεμονιού και δύο σκελίδες φρέσκου κιμά.

ΔΙΑΤΗΡΗΜΕΝΑ ΛΕΜΟΝΙΑ
Λοιπόν, εδώ είναι ένα άλλο εύκολο πράγμα που κάνει για να κάνει μαγειρική σας απογειωθεί ειδικά όταν σερβίρουν μαροκινά ή Μέσης Ανατολής πιάτα. Μου αρέσει να προσθέτω το φλοιό στις καθημερινές πράσινες σαλάτες.

Χρησιμοποιήστε 4+ οργανικά και χωρίς κερί λεμόνια, 4+ Tbsp. (4 + για τη φλούδα τους και 4+ για το χυμό τους.) Κορυφή και ουρά στη συνέχεια κόβουμε τα λεμόνια στα τεταρτημόρια Πακετάρετε κάθε λεμόνι σφιχτά περιτριγυρισμένο με αλάτι και τα γεμίστε σε αποστειρωμένο γυάλινο βάζο ένα στην κορυφή και δίπλα στο άλλο, αφήνοντας όσο το δυνατόν μικρότερο χώρο. Πραγματικά σκουπίστε 'em μέσα! Γεμίστε το βάζο με φρέσκο ​​χυμό λεμονιού, κλείστε και αφήστε για περίπου 3 ημέρες να σκέφτονται. Μετά από αυτό, ανοίξτε το βάζο, χύστε το μισό χυμό και συμπληρώστε με φρέσκο ​​χυμό, σφραγίστε ξανά και αφήστε το σε δροσερό μέρος (όχι στο ψυγείο) για περίπου 4 εβδομάδες. Μερικοί άνθρωποι προσθέτουν ένα κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη, μερικούς σπόρους κριθαριού καβουρδισμένο και ακόμη και νιφάδες chillie, αλλά αυτό θα ήταν μια προσωπική επιλογή.

Για να το χρησιμοποιήσετε, αφαιρέστε ό, τι χρειάζεστε από το βάζο, αφαιρέστε τον πολτό (είναι το δέρμα που χρησιμοποιείτε) και ξεπλύνετε λίγο πριν κόψετε ή κόψετε. Zing'll πηγαίνουν τις χορδές της καρδιάς σας!

LIMONCELLO (Λικέρ Λεμόνι)
Κάνετε αυτό περίπου τρεις εβδομάδες προτού σχεδιάσετε να το πάρτι σας, αλλά γνωρίζετε ότι δεν χρειάζεται να έχετε πάρτι για να φτιάξετε το δικό σας Lemon Liqueur - είναι ένας καλός τρόπος να τερματίσετε οποιοδήποτε βράδυ ή να έχετε ένα κοκτέιλ ή δύο.

Για να φτιάξετε περίπου ένα λίτρο και μισό Limoncello, πάρτε 10 - 12 οργανικά λεμόνια και ξεφλουδίστε το δέρμα πολύ λεπτά (αποφύγετε το πικρό δέντρο) και βυθίστε τα σε ένα λίτρο βότκας. χρησιμοποιήστε ένα γυάλινο βάζο / μπολ και καλύψτε το με ένα λινό (ή παρόμοιο) ύφασμα αφήνοντάς το να εγχυθεί για 10 - 20 ημέρες. Η φλούδα θα χάσει το μεγαλύτερο μέρος του χρώματος καθώς το υγρό θα γίνει κίτρινο (και καθώς οι μέρες περνούν, το αναπτυσσόμενο άρωμα είναι πανέμορφο!) Όταν είναι έτοιμο, πιέστε το φλούδα από το υγρό και προσθέστε το σε ένα δροσερό απλό σιρόπι φτιαγμένο με ένα λίτρο νερό και 3 φλιτζάνια λευκής ζάχαρης (ξέρετε πώς να το κάνετε αυτό είμαι βέβαιος). Ανακατέψτε καλά, στραγγίστε και πάλι εάν είναι απαραίτητο, ρίξτε σε αποστειρωμένα κυλινδρικά φιαλίδια και αφήστε τα σε σκοτεινό μέρος για περίπου 3 εβδομάδες σε θερμοκρασία δωματίου. Να είστε υπομονετικοί, αξίζει να περιμένετε! Μόλις ωριμάσετε, αποθηκεύστε το Limoncello στην κατάψυξη ... δεν θα καταψυχθεί λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε αλκοόλ. Σερβίρετε σε γυάλινα γυαλιά. Στεναγμός.

................................................................................

ΠΡΟΣΩΠΙΚΟΣ ΕΠΙΣΚΕΠΤΟΣ ... και απλά περιήγηση; Γιατί να μην εγγραφείτε στο ενημερωτικό δελτίο Container Garden; Δεν θα έχει σημασία πόσο διάστημα ή πόσες γλάστρες έχετε ή πόσο χρόνο πρέπει να περάσετε στον κήπο του δοχείου. αυτό που έχει σημασία είναι να λαμβάνετε υπενθυμίσεις και καλές συμβουλές και ιδέες σε ένα ενδιαφέρον άρθρο.

Οδηγίες Βίντεο: 6 Ways to Use Salted Preserved Lemons (Easy Recipes) 塩レモンの使い方 6品 (超簡単 レシピ) (Ενδέχεται 2024).