Ψημένα σπαράγγια με συνταγή σκόρδου

• Ενδέχεται 6, 2024

Το ψήσιμο των σπαραγγιών διατηρεί τη γεύση και το χρώμα του. Το σκόρδο και το ελαιόλαδο το κάνουν νόστιμο. Χρησιμοποιήστε φρέσκα σπαράγγια για αυτή την πολύ απλή συνταγή. Οι μίσχοι πρέπει να είναι φωτεινοί και σταθεροί.

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ

1-1 / 2 lbs. νωπά σπαράγγια (μεσαίου μεγέθους)
2 ή 3 σκελίδες σκόρδου, 1/2 κιμά και 1/2 κομμένα σε φέτες
2 tspn. ελαιόλαδο
Αλατοπίπερο και μαύρο πιπέρι για γεύση
Ζεστά πιπεριές σε γεύση
Λεμόνι σφήνες, ως γαρνιτούρα

ΚΑΤΕΥΘΥΝΣΕΙΣ

Ζεστάνετε το φούρνο στους 450-500 μοίρες.

Ξεπλύνετε τα σπαράγγια και σπάστε τα σκληρά άκρα. Τοποθετήστε τα σπαράγγια σε ένα ρηχό τηγάνι ψησίματος και επικαλύψτε το με λάδι. Πασπαλίστε με σκόρδο. Προσθέστε αλάτι, μαύρο πιπέρι και νιφάδες πιπεριού για γεύση. Αλατόψαρο ακάλυπτος για 6-10 λεπτά, ανακινήστε για να μην κολλήσετε στο τηγάνι. (Ο χρόνος εξαρτάται από το μέγεθος των σπαραγγιών, θέλετε τα σπαράγγια να είναι πιρούνι τρυφερά) Πιάτο και σερβίρετε με λεμονιές σφήνες.

Κάνετε περίπου 4 μικρές μερίδες.

Σερβίρετε ως πλάκα ή σερβίρεται με ωριμασμένο ρύζι (φτιαγμένο με απόθεμα κοτόπουλου ή αποθέματος αχιβάδας) και ψιλοκομμένο ψάρι από λεμόνι. Αν αποφασίσετε να χρησιμοποιήσετε αυτά τα ψητά σπαράγγια με τα ψάρια, αφαιρέστε το λαχανικό και αφήστε το στην άκρη. Στη συνέχεια, προσθέστε το χυμό ενός λεμονιού στο ζεστό τηγάνι και ανακατέψτε για να το αναμίξετε μέσα στο ελαιόλαδο μίγμα σκόρδου. Κουτάλι μείγμα πάνω από τα ψάρια όταν πιάτο.

Σερβίρετε ως ορεκτικό, αφήστε τα ψημένα σπαράγγια να κρυώσουν. Στη συνέχεια, κυλήστε ένα ή δύο (ανάλογα με το μέγεθος) στέλεχος σπαραγγιού σε λεπτό τεμαχισμένο proscuitto (ή απλό ζαμπόν) ή στήθος γαλοπούλας που έχει ελαφρά επικαλυμμένη μουστάρδα Dijon. Ασφαλίστε ρολά σπαράγγια με μια οδοντογλυφίδα. Τοποθετήστε σε μεγάλη πιατέλα με ψητά πιπεριές στο ελαιόλαδο (δείτε συνταγή σε σχετικούς συνδέσμους), μαριναρισμένες αγκινάρες, μαύρες ελιές, σκληρά μαγειρεμένα αυγά (κατά το ήμισυ) και φέτες πεπερόνι. Αυτό κάνει μια καλή παρουσίαση. Αυτό είναι το είδος του πιάτου που μοιάζει να πήρε όλη μέρα για να κάνει.

Συμβουλές
* Μια λίβρα σπαράγγων ισούται με 12 έως 16 ακίδες, όταν έχουν μήκος 8 έως 10 ίντσες και πάχος περίπου 1/2 έως 3/4 ίντσες. Αφήστε περίπου 1/4 λίτρων σπαράγγια για μια μικρή μερίδα.
* Εάν έχετε υπολείμματα, φέτα σπαραγγιών σε μια γωνία, στη συνέχεια, προσθέστε φέτες ντομάτες και τραγανό μαγειρεμένο μπέικον. Πασπαλίστε με βινεγκρέτ. Μεγάλη πλευρική σαλάτα με μισά μαλακά ή σκληρά μαγειρεμένα αυγά. Δοκιμάστε σκληρά μαγειρεμένα αυγά με λίγο από τη συνταγή Fiery Mayonnaise. Δείτε σχετικές συνδέσεις.

Λατρεύω τα λαχανικά, η μαμά μου μπορεί πάντα να υπολογίζει σε μένα για να φάω τα λαχανικά μου. Τους τρώω ακόμα πρώτα. Ο Jack-Bishop έχει γράψει ένα υπέροχο βιβλίο με τίτλο: Λαχανικά κάθε μέρα: ο οριστικός οδηγός για την αγορά και το μαγείρεμα του σημερινού προϊόντος με πάνω από 350 συνταγές. Αν ο Bishop φαίνεται εξοικειωμένος, είναι στις τηλεοπτικές εκπομπές τροφίμων, Δοκιμαστική κουζίνα της Αμερικής και Χώρα του Cook.

Οδηγίες Βίντεο: Κολοκύθα ψητή για γαρνιτούρα (Ενδέχεται 2024).