Victory Brewing Company - Δέκα χρόνια νικηφόρας μπύρας

• Ενδέχεται 18, 2024

Στο Victory Brewing, πρόκειται για την αγάπη της μπίρας - την παραδοσιακή πολυπλοκότητα, το αξιοπρεπές σκάφος, την ανάπτυξη έντονων προφίλ γεύσης και την ελευθερία της ποικιλίας. Είναι η φανταστική δημιουργία ενός ιδανικού, δέκα χρόνια στη δημιουργία - ο μεγάλος HopDevil, Prima Pils, Hop Wallop, και Βασιλιά θύελλας. Γιορτάζει St. Victorious, Golden Monkey, Braumeister Pils και Παλιά οριζόντια. Είναι το Ανατολή ηλίου και το Η δυση του ηλιου.

Στις 15 Φεβρουαρίου 2006, Νίκη στη ζυθοποιία έφτασε στο δεκαετές ορόσημο της στη ζυθοποιία για μια αυξανόμενη μάζα των ενθουσιώδεις βιοτεχνών-μπίρας των οποίων η πολυπλοκότητα έχει ωριμάσει σε μια εκτίμηση της γευστικής μπίρας τεχνίτη. Ως παραδοσιακοί, ιδιοκτήτες Ron Barchet και Μπιλ Κόβαλεσκι είναι σταθερά στην επιλογή των ποιοτικών ευρωπαϊκών σπόρων και ειδικών ζυμών που προσδίδουν ατομικότητα στη μπύρα τους. Επιμένουν σε φρέσκα, ολόκληρα λουλούδια λυκίσκου, και γερμανικές ποικιλίες και κλασικούς αμερικάνικους τύπους. Ως καινοτόμοι, τεντώνουν τα μέγιστα, αναπτύσσουν παρασκευάσματα που κάθονται στην άκρη των στιλιστικών παραμέτρων.

Παίρνω Δέκα χρόνια Alt, για παράδειγμα ... ένας χρυσοκάστανος χαλκός Doppelsticke Altbier, ειδικά αναπτυγμένο ως το υβρίδιο της γιορτής Η δέκατη επέτειος της νίκης. Παραδοσιακά, αλλιώς προσεγγίζει πολλά από τα χαρακτηριστικά που ορίζουν λάχερ, αλλά χαιρετίζει από το Ντίσελντορφ "παλαιός" στυλ ζύμωσης κορυφής πριν απομονωθούν στελέχη ζυμομύκητα lager. Από στυλιστική άποψη, αλλού μπορεί να παράγει γεύσεις που είναι καθαρά, διατηρώντας τους ελαφρούς εστέρες φρουτώδους και τα προφίλ καρυδιών.

Doppelbock, από την άλλη πλευρά, είναι μια μπίρα μπίρας βύνης, που αναφέρεται ως "Υγρό ψωμί" από τους μοναχούς του Αγίου Φραγκίσκου των Πωλών που διαφήμισαν το ύφος. Αυτό είναι μεγάλο πλούσιο σε μπίρες, βύνη και φρυγανιά, ενώ καλύπτει το υψηλότερο επίπεδο αλκοόλ 8,5% με τη γλυκιά γεύση. Συνδυάστε τα στυλ μαζί, προσθέστε το"Sticke" που επίσημα ανακοινώνει ως α "Μυστικό θησαυρό" για πιστούς προστάτες, και γεννιέται γενναιότητα. Παραδοσιακό, αλλά καινοτόμο. Πλήρης γεύση, πικάντικη, ομαλή και κομψή.

Η διαρκής καινοτομία είναι ένα από τα χαρακτηριστικά της Victory Brewing, που αποδεικνύεται από την επιλεγμένη ποικιλία σε ένα προφίλ με περισσότερα από 20 στυλ μπύρας - αρκετά για να ικανοποιήσει τις προτιμήσεις κάθε γεύσης γνωστής στον άνθρωπο. Μια μεγάλη ομάδα παρασκηνίων δημιουργεί επιτυχώς αυτή την επεκτατική ποικιλία μέσω συντονισμένης αφοσίωσης.

Οι ζυθοποιίες John Bair και Λουκά Λίντσεϊ είναι οι κύριοι μάγοι, που φέρνουν την πείρα τους στην επιστήμη και την τέχνη της ζύμωσης μεγάλη μπύρα. Είναι οι πύργοι επιλογής συνταγών που έχουν αναπτυχθεί με προσοχή Covaleski και Barchet. Η αγάπη τους για ζυθοποιία τρέχει τόσο βαθιά ώστε να χύνεται στα προσωπικά τους χόμπι της homebrewing, φωτογράφηση μπύρας, και εμμονή με το λυκίσκο.

Δρ Tim Wadkins, επικεφαλής του Ελέγχου Ποιότητας, έχει μια αγάπη για "μαλακία ζύμης." Παρόλο που η ζύμη είναι ένας μονοκύτταρος, μικροσκοπικός οργανισμός, η απλότητα του σταματά στο κατώφλι αυτού του ορισμού. Με περισσότερα από 23 στελέχη ζυμομύκητα Νίκη μπύρες, Ο Δρ Tim αποδίδει την τεχνογνωσία του για να διατηρεί και να αναπτύσσει την ποιότητα σε αυτά τα άτακτα μικρά τροφοδότες, τα οποία οι περισσότεροι ζυθοποιοί συμφωνούν είναι το μοναδικό σημαντικό συστατικό της μπύρας.

Ειδικοί ζυθοποιίας / φιλτραρίσματος Greg Papp και Eric Marshall έχουν τις ευθύνες της συγκομιδής ζύμης, της διήθησης, των μεταφορών μπύρας και της διατήρησης της ποιότητας μέσα σε ένα σύγχρονο δίκτυο συστημάτων ζυθοποιίας. Η επιμέλεια τους δείχνει μια αφοσίωση στη δημιουργία ποιοτικής μπύρας που εμφανίζεται στο Νίκη σύνθεση μπύρας παγκόσμιας κλάσης.

Κατά τα τελευταία δέκα χρόνια, Νίκη έφερε την παραγωγή από 1.750 βαρέλια κατά το πρώτο έτος μέχρι τον σημερινό όγκο των 33.000 βαρελιών ετησίως, με την ικανότητα να αυξηθεί στα 100.000 βαρέλια. Η εστίαση, ωστόσο, είναι στην ποιότητα, αποδεδειγμένη από ένα εντυπωσιακό χαρτοφυλάκιο βραβείων, από τις κορυφές της Διεθνείς βραβεύσεις Grand Grand Champion για το kudos για Καλύτερο στυλ από εθνικές δημοσιεύσεις όπως Ανδρικά περιοδικά και το Νιου Γιορκ Ταιμς.

Σε αναγνώριση της δέκατης επετείου της βραζιλιάνικης ζυθοποιίας, αξιότιμος συγγραφέας της μπύρας Μάϊκλ Τζάκσον θα φιλοξενήσει το Victory Δείπνο Δέκατης Επετείου την Δευτέρα 20 Μαρτίου 2006 στο Victory Brewing Company, 420 Acorn Lane στο Downingtown, Pennsylvania, ΗΠΑ. Η εκδήλωση αρχίζει στις 6:30 μ.μ. Κάθε γεύμα δείπνου, που ετοιμάζεται στο σπίτι από τον Chef James, θα συμπληρώνεται με μια επιλεγμένη μπύρα Victory, παρουσιάζοντας την εξαιρετική ποιότητα που έχει γίνει το σήμα κατατεθέν της Νίκη στη ζυθοποιία. Για πληροφορίες σχετικά με τη διαθεσιμότητα της κράτησης, κάντε κλικ στο //www.victorybeer.com

Φωτογραφία ευγενική προσφορά της Victory Brewing: Ron Barchet (αριστερά) και Bill Covaleski

Στην υγειά σας!

Οδηγίες Βίντεο: Documentary "Solidarity Economy in Barcelona" (multilingual version) (Ενδέχεται 2024).