Πιπεριές ψητή στη συνταγή ελαιολάδου

• Απρίλιος 29, 2024

Οι καβουρδισμένες πιπεριές είναι καλό να έχουν και είναι εύκολο να το κάνουν. Είναι υπέροχα με βοδινό, χοιρινό, μοσχάρι, κοτόπουλο, άλλα λαχανικά και πίτσα. Προσθέστε σε ομελέτα ή κάντε μια ομελέτα. Προσθέστε σε αυτά κομμένα μαγειρεμένα κρεμμύδια και χρησιμοποιήστε αυτό το μείγμα για να φτιάξετε ψωμάκια, προσθέστε στο λουκάνικο για λουκάνικα και πιπεριές. Είναι νόστιμα στη σάλτσα ντομάτας. Η πιπεριά είναι εύκολη, ο μόνος απαραίτητος εξοπλισμός είναι μια καφετιά τσάντα.

Διατηρήστε μια ποσότητα από τις νόστιμες πιπεριές στο ψυγείο σας.

Συστατικά

2 μεγάλες γλυκές πιπεριές οποιουδήποτε χρώματος. Θα πρέπει να είναι σταθερά και χωρίς κηλίδες. Κόψτε μια σχισμή στο στέλεχος του κάθε πιπέρι, αυτό επιτρέπει στον ατμό να ξεφύγει.

Μέθοδοι ψησίματος

1. Εάν έχετε καυστήρα αερίου, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε την κορυφή της μεθόδου της σόμπας. Τοποθετήστε το πιπέρι σε μια μακριά πιρούνι και κρατήστε τη φλόγα αργά, περιστρέφοντας το πιπέρι αργά μέχρι να μαυρίσει το δέρμα. Αφαιρέστε από τη φωτιά.

2. Μπορείτε επίσης να ψητήσετε τις πιπεριές στο φούρνο σας. Τοποθετήστε τις πιπεριές κάτω από το κοτόπουλο μέχρι να μαυριστεί σε όλες τις πλευρές. Αφαιρέστε από το Broiler. Πρέπει να προσέξετε προσεκτικά τις πιπεριές ή να κάψετε.

Περαιτέρω οδηγίες

Τοποθετήστε μαύρες πιπεριές σε καφέ χάρτινη σακούλα. Αφήστε τον ατμό τουλάχιστον 5 λεπτά. Αφαιρέστε τις πιπεριές από την τσάντα και αφαιρέστε τον πυρήνα, το στέλεχος και τους σπόρους. Ξεφλουδίστε το μαύρο δέρμα από τις πιπεριές χρησιμοποιώντας τα δάχτυλά σας ή την πίσω πλευρά ενός μαχαίρι βουτύρου. Τοποθετήστε τις πιπεριές σε ένα μικρό βάζο με ελαιόλαδο. Διατηρείται στο ψυγείο. Αυτές οι πιπεριές θα κρατηθούν για 4 έως 6 εβδομάδες.

Αν χρησιμοποιείτε διαφορετικές πιπεριές, τοποθετήστε τα σε ξεχωριστά βάζα. εκτός από το κίτρινο και το πορτοκαλί, μπορούν να τοποθετηθούν μαζί. Αυτό κάνει ένα υπέροχο δώρο οικοδεσπότη / οικοδέσποινα όταν τοποθετείται σε ένα αρκετά καθαρό γυάλινο βάζο.

Για να μάθετε περισσότερα σχετικά με τις πιπεριές και τις συνταγές πιπεριού, ανατρέξτε στο The Peppers Cookbook: 200 Συνταγές από την Κουζίνα Lady's Pepper (Great American Cooking) από το Amazon.

Οδηγίες Βίντεο: Συνταγή για αλεσμένη ψητή πιπεριά Φλωρίνης (φλωρινιώτικο χαβιάρι) ηχωμαγειρέματα (Απρίλιος 2024).