Πικάντικη συνταγή σαλάτας του Μεξικού

• Ενδέχεται 5, 2024

Ψάχνετε για μια καλή σαλάτα το καλοκαίρι για να σερβίρετε σε ένα μπάρμπεκιου, ένα ποτόκ, ένα πικνίκ, ή να πάρετε μαζί; Πικάντικη καλοκαιρινή σαλάτα του Μεξικού είναι γεμάτο από τραγανά φρέσκα λαχανικά: καλαμπόκι, jicama, ντομάτες σταφυλιών, κόκκινο κρεμμύδι, πιπεριές jalapeno, κόκκινες πιπεριές και φρέσκο ​​κόλιαντρο, μαζί με κονσερβοποιημένα μαύρα φασόλια και αβοκάντο. είναι γεμάτοι με ένα ελαφρώς πικάντικο κρεμώδες ντύσιμο που γίνεται εύκολα με εμφιαλωμένο κόκκινο και πράσινο σάλτσα. Μαζί κάνουν μια πολύχρωμη παρουσίαση.

Αυτή η σαλάτα πηγαίνει καλά με οτιδήποτε σχάρα? Επίσης, πηγαίνει καλά με σάντουιτς στο καλάθι πικνίκ. Επειδή το γιαούρτι χρησιμοποιείται αντί για ξινή κρέμα ή μαγιονέζα στο dressing, το μόνο πραγματικό λίπος στη σαλάτα προέρχεται από το αβοκάντο. Η σαλάτα είναι αρκετά χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες, αλλά σίγουρα γεμίζει και είναι σίγουρα νόστιμο!

12 Μερίδες

Σαλάτα
2 φλιτζάνια φρέσκο ​​καλαμπόκι, (περίπου 4 αυτιά) φτιάχνονται και κόβονται τα κοτσάνια ή 2 φλιτζάνια κατεψυγμένα
1 κόκκινη πιπεριά, στρογγυλεμένη, σπαρμένη και κομμένη σε κύβους
3 έως 4 μεγάλες πιπεριές jalapeno, πυρήνες, σπόροι και κύβους
1/2 φλιτζάνι κόκκινα κρεμμύδια, ψιλοκομμένα
1 15 oz. μπορεί μαύρα φασόλια, ξεπλένονται και στραγγίζονται
1 κουταλάκι τσαγιού, ψιλοκομμένο
2 φλιτζάνια jicama, σε κύβους
1 φλιτζάνι ντομάτες σταφυλιών, κατά το ήμισυ κατά το ήμισυ
2 μεσαία αβοκάντο, σε κύβους

Σάλτσα
1/4 φλιτζάνι μέσης σάλτσας
1/4 φλιτζάνι salsa verde (tomatillo salsa)
1/3 φλιτζάνι γιαούρτι ελληνικού τύπου
1 κουταλιά της σούπας φρεσκοστυμμένο χυμό ασβέστη

1. Ανακατέψτε τα συστατικά σαλάτας σε ένα μεγάλο μπολ σερβιρίσματος.
2. Τραβήξτε τα συστατικά dressing σε μπλέντερ ή MagicBullet μέχρι ομαλά. ρίξτε με τα συστατικά σαλάτας.
3. Γαρνίρετε με επιπρόσθετο ξυδάκι, αν θέλετε.

Ποσότητα ανά μερίδα
Θερμίδες 168 θερμίδες από το λίπος 53
Ποσοστό συνολικών θερμίδων Από: Λίπος 32% Πρωτεΐνη 14% Carb. 55%

Ποσότητα θρεπτικών ουσιών ανά μερίδα
Συνολικό λίπος 6 g
Κορεσμένο λίπος 1 g
Χοληστερόλη 1 mg
Νάτριο 138 mg
Συνολικοί υδατάνθρακες 23 g
Διαιτητικές ίνες 2 g
Ζάχαρα 0 g
Πρωτεΐνη 6 g

Βιταμίνη Α 53% Βιταμίνη C 111% Ασβέστιο 0% Σίδηρος 10%

Οδηγίες Βίντεο: Πολίτικη σαλάτα Επ. 15 | Kitchen Lab TV (Ενδέχεται 2024).