Σουσάμι Tofu Ανακατέψτε τη συνταγή Fry

• Απρίλιος 29, 2024

Tofu είναι ένα υπέροχο υποκατάστατο κρέατος το οποίο είναι πραγματικά φτιαγμένο από σόγια. Έρχεται σε μια ποικιλία από υφές και είναι ουσιαστικά άοσμο. Υπάρχει μεταξωτό tofu που έχει μια ομαλή εξωτερική αίσθηση σε αυτό. Στη συνέχεια, υπάρχει τακτική tofu που έχει μια αίσθηση υφή σε αυτό. Και τα μεταξωτά και κανονικά tofu έρχονται σε μαλακές, σταθερές ή εξαιρετικά σταθερές ποικιλίες. Κάθε τύπος tofu χρησιμοποιείται για διαφορετικό σκοπό. Ο τύπος που είναι ο καλύτερος τρόπος για να ανακατεύετε το τηγάνισμα είναι ο τακτικός, πολύ σκληρός tofu. Η σταθερή υφή το καθιστά εύκολο να ανακατεύετε τα τηγανητά και καφέ. Η συνταγή που ακολουθεί παίρνει αυτό το είδος του tofu και το συνδυάζει με γεύσεις σόγιας και σουσάμι για να κάνει ένα νόστιμο πιάτο. Δοκιμάστε αυτή τη συνταγή και ενημερώστε με τι σκέφτεστε στο κινεζικό φόρουμ τροφίμων. Για να μάθετε περισσότερα σχετικά με το tofu και τους διαφορετικούς τύπους δείτε το άρθρο Tofu 101. Απολαύστε!

2 κουταλιές της σούπας σουσάμι
14 οκ επιπλέον τοφου
1 μεσαίο σκελίδα σκόρδου
2 κουταλιές της σούπας φυστικέλαιο
1 κουταλιά της σούπας σάλτσα σόγιας
3 κουταλιές σκούρο σάλτσα σόγιας
1 ½ κουταλάκι σούπας ζάχαρη
1 κουταλάκι σκούρο λάδι σουσαμιού

1. Τηγανίστε τους σπόρους του σουσάμι με τη θέρμανση μιας μη κολλητικής κατσαρόλας ή του wok σε μεσαίου μεγέθους. Με την προσθήκη οποιουδήποτε λαδιού, προσθέστε τους σπόρους και ανακατέψτε τα για περίπου 1 λεπτό ή έως το καφέ. Κατά το μαγείρεμα των σπόρων, φροντίστε να τα ανακατεύετε συνεχώς. Αν αρχίσουν να "ποπ" γυρίστε τη θερμότητα κάτω και συνεχίστε να ανακατεύετε. Μόλις καφέ, τοποθετήστε τα σε μια χαρτοπετσέτα και τα βάλτε στην άκρη.


2. Αποστραγγίστε το tofu και σκουπίστε το με χαρτοπετσέτες για να αφαιρέσετε όλο το νερό. Πιέστε και σφίξτε το σκληρά για να πάρετε όλη την υγρασία έξω.


3. Κόψτε το tofu σε ½ ιντσών κύβους. Ο ευκολότερος τρόπος για να γίνει αυτό είναι να γυρίσετε πρώτα το tofu σε μία από τις μακρές πλευρές του και να το κόψετε στο μισό. Κρατώντας το μπλοκ μαζί, το βάλτε στο επίπεδο ώστε να μοιάζει με ένα ορθογώνιο και να κάνετε 4 τεμάχια σταυρωτά περίπου ½ ιντσών. Στη συνέχεια, κάντε 3 κομμάτια κατά μήκος κατά μήκος ½ ιντσών. Τώρα θα πρέπει να έχετε ½ ιντσών κύβους. Τοποθετήστε τα στην άκρη


4. Πάρτε το σκελίδες σκόρδο και σκουπίστε το με το μαχαίρι. Αφαιρέστε τη φλούδα, κόψτε τα από τα άκρα και τα βάζετε σε μικρά κομμάτια.


5. Ζεστάνετε μια κατσαρόλα ή ένα γουόκ που δεν κολλάει και προσθέστε το λάδι. Αφού το λάδι είναι ζεστό, προσθέστε το σκόρδο και ανακατέψτε για 1 λεπτό.


6. Στη συνέχεια, προσθέστε το tofu και ανακατέψτε το τηγάνισμα για περίπου 5 λεπτά ή μέχρι ελαφρά καφετί.


7. Προσθέτουμε και τις δύο σάλτσες σόγιας και τη ζάχαρη και ανακατεύουμε το tofu για 1 ακόμη λεπτό. Στη συνέχεια, ανακατεύουμε το σησαμέλαιο και το σουσάμι και αφαιρούμε την κατσαρόλα ή το wok από τη ζέστη.


8. Σερβίρετε με τηγανητό ρύζι. Κάνει 2 μερίδες

Οδηγίες Βίντεο: Pan-fried meat & tofu patties (Wanja jeon: 완자전) (Απρίλιος 2024).