Τουρκικό τσάι

• Ενδέχεται 16, 2024

Τουρκικό τσάι

Το τουρκικό τσάι είναι ένα είδος τσαγιού που είναι δημοφιλές στις περισσότερες τουρκικές χώρες. Μπορεί επίσης να πάει κάτω από το όνομα του Cay (το οποίο αποκαλείται Chai).

Το τουρκικό τσάι είναι ένα μαύρο τσάι Camellia sinensis. Συνήθως είναι μεθυσμένος χωρίς πρόσθετα όπως γάλα, κρέμα, σιρόπια, μέλι ή λεμόνι. Είναι, ωστόσο, κοινό ότι το τουρκικό τσάι σερβίρεται με 2 κύβους ζάχαρης.

Το τουρκικό τσάι γίνεται "τουρκικό" όταν το μαύρο τσάι προέρχεται από τσάι που καλλιεργείται στην ανατολική περιοχή του Εύξεινου Πόντου. Οι περισσότερες φυτείες τσαγιού επικεντρώνονται σε αυτό που είναι γνωστό ως περιοχή της Μαύρης Θάλασσας και στην πόλη Rize. Σε αυτήν την περιοχή το κλίμα είναι ήπιο με μεγάλη ποσότητα βροχοπτώσεων και το έδαφος θεωρείται επίσης πολύ εύφορο.

Ο τρόπος που παρασκευάζεται το τουρκικό τσάι είναι διαφορετικός από αυτόν του παραδοσιακού βραστήρα. Στο τουρκικό τσάι υπάρχουν δύο βραστήρες ~ ένα "στοιβάζονται" επάνω στο άλλο και αυτό που κάθεται πάνω είναι μικρότερο από αυτό του άλλου. Αυτή η διαδικασία μοιάζει πολύ με αυτή ενός Ρώσου Samovar. Το τουρκικό όνομα αυτού του βραστήρα τσαγιού ονομάζεται Caydanlik. Το κατώτερο επίπεδο έχει νερό μέσα σε αυτό και έρχεται σε μια κυλιόμενη βράση, στη συνέχεια, μερικά από αυτά τα ύδατα είναι στη συνέχεια τοποθετείται στην κορυφή βραστήρα. Υπάρχουν πολλά γεμάτα κουταλιές σούπας τσαγιού φύλλων που περιμένουν να γίνει το νερό μαζί του. Στη συνέχεια, το τσάι θα απότομη. Αφήνεται να βουτήξει για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα για να αποκτήσει ισχυρότερο τσάι. Όλο το διάστημα, ο μικρότερος βραστήρας παραμένει στην κορυφή του μεγαλύτερου βραστήρα (παραμένει πολύ ζεστός) και συνεχώς θερμαίνει συνεχώς τον μικρό βραστήρα.

Το τσάι παίζει σημαντικό ρόλο σε αυτό του τουρκικού πολιτισμού. Το τσάι σερβίρεται σε όλα τα νοικοκυριά με τον ένα ή τον άλλο τρόπο. Σερβίρεται σε καταστήματα, και σε αυτό που είναι γνωστό ως kiraathane (ένας μόνο κοινωνικός σύλλογος για άντρες).

Το τσάι στην Τουρκία συνδέεται με το να είναι φιλόξενο. Είναι ένα σημάδι φιλίας. Το τσάι στην Τουρκία σερβίρεται ανά πάσα στιγμή. πριν ή μετά το δείπνο. Το τσάι στην Τουρκία έχει ένα ενδιαφέρον παρελθόν. Ενώ το τσάι είναι ευρέως δημοφιλές, μόνο ο ίδιος καθιερώθηκε πραγματικά τον 20ο αιώνα. Το τσάι προσφέρεται ως εναλλακτική λύση στον καφέ. Ο καφές σε πολλά μέρη του κόσμου και στην Τουρκία ήταν ακριβός λόγω των επιπτώσεων του Α Παγκοσμίου Πολέμου και της Οθωμανικής Αυτοκρατορίας.

Ο τσάι έγινε ένα προϊόν που αποκτήθηκε εύκολα, επειδή ήταν ένας βιώσιμος φυσικός πόρος. Το 1965 το τσάι έγινε δημοφιλές στα νοικοκυριά των Τούρκων και το 1984 το μονοπώλιο του τσαγιού άρχισε. Από το 2004, η Τουρκία παρήγαγε περίπου το 6-6,5% της παγκόσμιας παραγωγής τσαγιού. Και η Τουρκία είχε την υψηλότερη κατά κεφαλήν κατανάλωση τσαγιού ανά τον κόσμο, 2,5 κιλά ανά άτομο με ένα δευτερόλεπτο να πηγαίνει στο Ηνωμένο Βασίλειο με 2,1 κιλά ανά άτομο.

Το τουρκικό τσάι σερβίρεται σε γυαλιά, μερικές φορές διαμορφώνεται σαν μια τουλίπα. Πολλοί κρατούν τα γυαλιά στις ζάντες καθώς τροφοδοτούνται οι σωληνώσεις ζεστούς και κάποιος συχνά καίει τα δάχτυλά τους! Ζάχαρη από τεύτλα που πιέζεται σε κύβους που ονομάζεται kesme είναι αυτό που χρησιμοποιείται για τη ζάχαρη το τουρκικό τσάι. Κατά την εξυπηρέτηση των καλεσμένων τσαγιού, πρέπει πάντα να τίθεται το ερώτημα. θα θέλατε Koyu (σημαίνει σκούρο που είναι ισχυρό) ή Acik (σημαίνει φως που είναι ασθενέστερη). Εάν κάποιος ξεχάσει να ρωτήσει, θεωρείται άμεση προσβολή για να υπηρετηθεί το "λάθος" τσάι! Επίσης μια καλή οικοδέσποινα θα παρέχει επίσης μεμονωμένα κύπελλα που περιέχουν τους κύβους ζάχαρης δίνοντας έτσι στον επισκέπτη την επιλογή να επιλέξει τη ζάχαρη ή όχι.

Τα Tisanes είναι διαθέσιμα στην Τουρκία, αλλά αναγνωρίζονται μόνο για φαρμακευτικούς λόγους και συνήθως δεν διατίθενται στα καταστήματα. είναι για προσωπική οικιακή χρήση.

Επί του παρόντος, οι τουρίστες μπορούν να αποκτήσουν αυτό που είναι γνωστό ως Apple Tea ή ElmaCay. Αυτή είναι μια εναλλακτική λύση στην κατανάλωση τουρκικού τσαγιού. Το τσάι της Apple είναι γλυκό αλλά ελαφρώς πικάντικο και χωρίς καφεΐνη.

Αν επισκεφθείτε ποτέ, δοκιμάστε τουρκικό τσάι για τη φιλία και τη φιλοξενία του!

Οδηγίες Βίντεο: HOW TO MAKE TURKISH TEA (Ενδέχεται 2024).