Βιετναμέζικο φίδι φίδι

• Ενδέχεται 13, 2024

Όταν περπατάτε στους δρόμους στις ανοιχτές αγορές οποιασδήποτε βιετναμέζικης πόλης ή χωριού θα βρείτε μπουκάλια κρασιού φιδιού, που είναι γνωστά σε τοπικό επίπεδο ως ruou. Το φίδι φτιάχνεται τοποθετώντας ένα φίδι σε ένα μπουκάλι και ρίχνοντας σε κρασί από ρύζι. Το φίδι κρασί θεωρείται ευρέως ως θεραπεία για ρευματισμούς, απώλεια μαλλιών, αρθρίτιδα, οπισθοψυχία, οσφυαλγία, λέπρα, καθώς και γενικό ολόπλευρο τονωτικό.

Παραδοσιακό φάρμακο
Αυτό το αλκοολούχο ποτό καταναλώθηκε για πρώτη φορά στην Κίνα κατά τη διάρκεια της δυναστείας Zhou (771 π.Χ.) και από τότε βρέθηκε σε ολόκληρη την Κίνα, το Βιετνάμ και άλλες χώρες της Νοτιοανατολικής Ασίας. Σύμφωνα με την παραδοσιακή κινεζική ιατρική θεωρείται ως ένα σημαντικό θεραπευτικό ποτό και για να αυξήσει την αντοχή ενός ατόμου. Τα φίδια και τα ερπετά είναι από τις πιο δημοφιλείς πηγές συστατικών που χρησιμοποιούνται στην παραγωγή παραδοσιακών φαρμάκων για τη θεραπεία διαφόρων παθήσεων. Συνήθως, το δηλητήριο του φιδιού αποδιατάσσεται από την αιθανόλη για να το κάνει ανενεργό. Μερικοί άνθρωποι πιστεύουν ότι τα φίδια διαθέτουν ιατρικές ιδιότητες για τη βελτίωση της υγείας και της ανδρικής ευημερίας. Ωστόσο, άλλοι ισχυρίζονται ότι οι ισχυρισμοί αυτοί είναι υπερβολικοί.

Παραδοσιακά, το μεθυστικό ποτό είναι μεθυσμένο σε ποτήρια γυαλιού λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς του σε αλκοόλ, περίπου 18% - 25%. Όσο πιο δηλητηριώδες είναι το φίδι, τόσο πιο ακριβό είναι το κρασί. Τα φίδια που χρησιμοποιούνται στο φίδι προέρχονται από τους άγριους πληθυσμούς και τα φιδιακά αγροκτήματα. Ωστόσο, εκτός από το ζήτημα της αποτελεσματικότητας του ποτού, μερικά από αυτά τα φίδια που σκοτώθηκαν για την παραγωγή φαρμάκων είναι συχνά απειλούμενα είδη. Επομένως, πολλές χώρες καθιστούν παράνομη την εισαγωγή οίνου φιδιού.

Καλλιέργεια οίνου κρασιού του Βιετνάμ
Το κρασί ρυζιού είναι ένα αλκοολούχο ποτό που παράγεται από τη ζύμωση αμύλου ρυζιού που μετατρέπεται σε σάκχαρα χρησιμοποιώντας την αμυλολυτική μέθοδο. Τυπικά, οι περισσότεροι οίνοι ρυζιού γίνονται στα αποστακτήρια του σπιτιού χρησιμοποιώντας το ρύζι. Κατ 'αρχάς το ρύζι μαγειρεύεται και ρίχνεται, και στη συνέχεια προσθέτουν ζύμη και νερό πριν το μίγμα ζυμωθεί. Ο ζωμός του μίγματος στη συνέχεια αποστάζεται για να παραχθεί αλκοόλη. Το κρασί ρυζιού χρησιμοποιείται συνήθως σε κινεζικές ή άλλες ασιατικές κουζίνες.

Υπάρχουν τρεις τύποι κρασιού ρυζιού στο Βιετνάμ: ο παραδοσιακός οίνος απόσταξης ρούμι ruou gao ή "απλή αλκοόλη από ρύζι", το κρασί του κόμματος ή το ruou can είναι το κρασί που παράγεται σε μεγάλα κεραμικά βάζα και το κρασί ή το rumu thuoc είναι απεσταγμένο κρασί από ρύζι με φυτά και ζώα.
Το αλκοόλ απλής ρυζιού προσφέρεται συνήθως στους βωμούς σε τελετές ή τελετές όπως γάμος, διακοπές Tet κ.λπ. για να δείξουν σεβασμό και ευγνωμοσύνη στον πρόγονο. Οι Βιετναμέζοι έχουν κάνει το κρασί από ρύζι ως το κύριο σημείο κάθε κόμματος, είτε το πίνουν απλό είτε σε συνδυασμό με βότανα όπως το τζίνσενγκ, τα φίδια ή άλλα μικρά ζώα όπως το θαλάσσιο άλογο, οι σκορπιές ή οι σαύρες.

Παρόλο που πολλοί οδηγοί προτείνουν την κατανάλωση ή την αγορά κρασιού φιδιού κατά την επίσκεψη στο Βιετνάμ, θα πρέπει να είστε προσεκτικοί επειδή η κατανάλωση του βιετναμέζικου φιδιού κρασιού έχει σοβαρούς κινδύνους Αναφέρεται ότι μερικές φορές χρησιμοποιείται αιθανόλη ή ξύδι ή ακόμη και τοξική αλκοόλη ή φορμαλδεΰδη που μπορεί να προκαλέσει σοβαρούς κινδύνους για την υγεία.

Οδηγίες Βίντεο: Το Άσπρο Φίδι | παραμυθια | παραμυθια για παιδια στα ελληνικα | ελληνικα παραμυθια (Ενδέχεται 2024).