Οι προειδοποιήσεις για τυχαία αλλεργία δημιουργούν σύγχυση

• Ενδέχεται 17, 2024

Η ανάγνωση των ετικετών είναι σοβαρή υπόθεση για άτομα με τροφικές αλλεργίες ή δυσανεξίες. Ο επιθετικός έλεγχος των συστατικών είναι η καλύτερη γραμμή άμυνας τους έναντι των αλλεργιογόνων που μπορεί να τους αρρωστήσουν. Ωστόσο, κάποιοι αγνοούν τις προειδοποιήσεις της ετικέτας ότι τα τρόφιμα μπορεί να περιέχουν "κατά λάθος" ένα από τα οκτώ κύρια αλλεργιογόνα τροφίμων.

"Μπορεί να περιέχουν φιστίκια" ή "συσκευάζονται σε εγκατάσταση που επεξεργάζεται τα φυστίκια" είναι παραδείγματα προειδοποιήσεων για τυχαία αλλεργία. Οι προειδοποιήσεις είναι εντελώς εθελοντικές, αλλά εμφανίζουν όλο και περισσότερα προϊόντα. Η υπερβολική και αόριστη διατύπωσή τους, που υποδηλώνει ελάχιστο κίνδυνο, μπορεί να είναι ο λόγος για τον οποίο οι προειδοποιήσεις δεν λαμβάνονται σοβαρά υπόψη.

Προειδοποιήσεις που δεν έχουν νόημα ή είναι σχετικά με τρόφιμα που δεν τους έφεραν ποτέ πριν προσθέσουν το πρόβλημα. Για παράδειγμα, μια συσκευασία ραβδιών μπορεί να φέρει την προειδοποίηση "μπορεί να περιέχει ψάρι" ή κονσερβοποιημένα λαχανικά μπορεί να φέρουν την ένδειξη "μπορεί να περιέχουν ξηρούς καρπούς".

Ο αριθμός των ατόμων που λένε ότι δεν θα αγόραζαν ποτέ ένα τρόφιμο με προειδοποίηση για τυχαία αλλεργία έχει μειωθεί κατά 10% με τη διάδοση των "ενδέχεται να περιέχει δηλώσεις", σύμφωνα με έρευνα που πραγματοποίησε το δίκτυο Αλλεργίας Τροφίμων και Αναφυλαξίας.

Τα τρόφιμα με τις προειδοποιήσεις περιέχουν μερικές φορές αλλεργιογόνα. Το Πανεπιστήμιο της Νεμπράσκα διεξήγαγε δοκιμή 179 προϊόντων με τυχαίες προειδοποιήσεις για φυστίκια. Αποκάλυψε ότι το 7% περιείχε φυστίκια σε ποσότητες που θα μπορούσαν να αρρωστήσουν κάποιον με σοβαρές αλλεργίες.

Η παραβίαση των προειδοποιήσεων μπορεί να έχει επικίνδυνες συνέπειες για τους σοβαρά αλλεργικούς. Κάθε χρόνο στις ΗΠΑ, οι τροφικές αλλεργίες προκαλούν περίπου 30.000 επισκέψεις σε χώρους έκτακτης ανάγκης, 2.000 νοσηλείες και 150 θανάτους, ανέφερε η Υπηρεσία Τροφίμων και Φαρμάκων (FDA).

Τα πρότυπα για τις προειδοποιήσεις φαίνεται να είναι απαραίτητα. Οι ανησυχίες και τα σχόλια σχετικά με τις προειδοποιήσεις για τυχαία αλλεργία μπορούν να σταλούν στο FDA. Οι τηλεφωνικές κλήσεις ή οι επιστολές πρέπει να απευθύνονται στον τοπικό συντονιστή καταγγελιών καταναλωτών για τη γεωγραφική σας περιοχή. Ένας κατάλογος συντονιστών καταγγελιών, που καταγράφονται ανά περιοχή, βρίσκεται στον ιστότοπο της FDA: //www.fda.gov/

Υπάρχει ένα φωτεινό σημείο στη σύγχυση της επισήμανσης. Οι αλλεργικοί καταναλωτές μπορούν να αναγνωρίσουν ευκολότερα τα οκτώ κύρια αλλεργιογόνα τροφίμων, χάρη σε έναν νόμο για την επισήμανση που τέθηκε σε ισχύ το περασμένο έτος. Απαιτεί προϊόντα που περιέχουν εκ προθέσεως μία από τις παραβατικές τροφές για να αποκαλύψουν αυτό σε απλή γλώσσα. Τα οκτώ αλλεργιογόνα που αναγνωρίζονται από το νόμο είναι το γάλα, τα αυγά, τα ψάρια, τα οστρακοειδή, τα καρύδια, τα φιστίκια, το σιτάρι και η σόγια. Αυτά τα τρόφιμα αντιπροσωπεύουν το 90 τοις εκατό των αλλεργικών αντιδράσεων και αποτελούν την πηγή από την οποία παράγονται πολλά άλλα συστατικά.

Η ετικέτα πρέπει να περιέχει την κοινή ονομασία του τροφίμου και να αναφέρει κάθε σημαντικό αλλεργιογόνο που χρησιμοποιείται στα καρυκεύματα, στα αρτύματα, στα πρόσθετα ή στις χρωστικές. Τα τροφικά αλλεργιογόνα μπορούν να αναγράφονται σε παρένθεση ακολουθώντας το όνομα του συστατικού. Παράδειγμα: βούτυρο αραχίδας (φιστίκια), ορός γάλακτος (γάλα), λεκιθίνη (σόγια). Τα αλλεργιογόνα μπορούν επίσης να εμφανιστούν αμέσως μετά ή δίπλα στη λίστα συστατικών ως δήλωση "περιέχει". Παράδειγμα: Περιέχει φιστίκια, σόγια, σιτάρι ή γάλα. Τα τρόφιμα που έχουν επισημανθεί πριν από την 1η Ιανουαρίου 2006 ενδέχεται να παραμένουν σε ράφια παντοπωλείων, αλλά δεν απαιτείται να επισημανθούν εκ νέου.

Οδηγίες Βίντεο: Biblical Series I: Introduction to the Idea of God (Ενδέχεται 2024).