Εισαγωγή στην περιοχή κρασιού των λιμνών των δακτύλων

• Ενδέχεται 18, 2024

Ανακαλύψτε τα New York Finger Lake Wineries, έναν κόσμο κοντά και έναν κόσμο πέρα ​​από τους λάτρεις του κρασιού.

Οι δάχτυλες λίμνες, στο κεντρικό και δυτικό τμήμα της Νέας Υόρκης, είναι μια ομάδα εξαιρετικά βαθιών λαξευμένων λιμνών, οι οποίες, σε ένα χάρτη, μοιάζουν με τα μακριά δάκτυλα ενός χεριού. Οι τρεις μεγαλύτερες λίμνες στην περιοχή είναι οι Cayuga, Seneca και Keuka. Το βάθος των λιμνών παράγει ένα ιδιόμορφο μικροκλίμα εντός του οποίου η άνοιξη έρχεται λίγο αργά και η πτώση διαρκεί μερικές εβδομάδες περισσότερο. Η χιονόπτωση στην περιοχή των δακτύλων Finger είναι επίσης ελαφρώς μικρότερη από την χιονόπτωση σε περιοχές μόλις βόρεια ή νότια των λιμνών.

Αυτό το μικροκλίμα δημιουργεί ένα ετήσιο κλίμα, το οποίο είναι εντυπωσιακά παρόμοιο με τις περιοχές σταφυλιών που καλλιεργούνται το 2004
Αλσατία. Σε συνδυασμό με εύφορο παγωμένο έδαφος, η περιοχή είναι ικανή να καλλιεργεί υπέροχα σταφύλια και να παράγει νόστιμο κρασί. Το κλίμα του Finger Lakes είναι, φυσικά, μακριά από τα μεσογειακά κλίματα που μας δίνουν μερικά από τα πιο δημοφιλή κρασιά του κόσμου και πολλά σταφύλια που ταιριάζουν καλύτερα σε αυτά τα θερμά κλίματα τείνουν να αναπτύσσονται ελάχιστα. Ορισμένοι ατρόμητοι αμπελουργοί θα τις αναπτύξουν ούτως ή άλλως, αλλά αυτά τα πειράματα τείνουν να έχουν ως αποτέλεσμα τα μέτρια (στην καλύτερη περίπτωση) τελικά προϊόντα.

Τοπική γνώση έχει ότι το πρώτο οινοποιείο Finger Lakes ξεκίνησε στα μέσα του 1800 από έναν ιεροκήρυκα, που ήθελε να μεγαλώσει το δικό του μυστήριο κρασί. Όταν ανακαλύφθηκε ότι τα σταφύλια έφθασαν αρκετά καλά, πολλοί περισσότεροι αμπελώνες πήδησαν στο τρενάκι. Η πλειοψηφία των οινοποιείων την εποχή εκείνη ήταν κεντρικά γύρω από το νότο της λίμνης Keuka, αλλά σιγά-σιγά άρχισε να περιβάλλει την περιοχή.

Όταν τέθηκε σε ισχύ η απαγόρευση, πολλοί οινοποιοί επιχείρησαν να παραμείνουν στην επιχείρηση κάνοντας χυμούς σταφυλιών και ζελέδες, αλλά τελικά, από τα σαράντα οινοποιεία στις λίμνες Finger, όλοι έξι αναγκάστηκαν να κλείσουν. Μέχρι τη λήξη της απαγόρευσης, η περιοχή απομακρύνθηκε κυρίως από την οινοποίηση.

Στα μέσα της δεκαετίας του 1950, όμως, με τη βοήθεια της γεωργικής σχολής στο Πανεπιστήμιο Cornell, καθώς και μερικών ευρωπαίων αμπελουργών που μετανάστευσαν στην περιοχή, άρχισε να αναβιώνει η οινοποιία. Αυτοί οι ευρωπαίοι αμπελώνες επιχείρησαν να καλλιεργήσουν ευρωπαϊκά σταφύλια και υβριδικά σταφύλια, όχι μόνο τις τοπικές ποικιλίες (όπως η Labrusca) που είχαν καλλιεργηθεί προηγουμένως. Το πείραμα γνώρισε μεγάλη επιτυχία και δημιουργήθηκαν νέα οινοποιεία σε όλη την περιοχή.

Ο Megan Romer, ο επιμελητής του Board Games του CoffeBreakBlog, είναι ιθαγενής της περιοχής Finger Lakes, έχοντας μεγαλώσει στο μικροκλίμα μεταξύ Cayuga και Seneca Lakes. Έχει δουλέψει σε πολλά κρασιά και εστιατόρια και τώρα υπερασπίζεται τα κρασιά της πολιτείας της Νέας Υόρκης σε πάρτι κοκτέιλ σε όλο τον κόσμο, ειδικά όταν υπάρχουν καραμέλες κρασιού της Καλιφόρνιας.

Οδηγίες Βίντεο: ΑΠΟΔΡΑΣΗ ΣΤΙΣ ΜΥΚΗΝΕΣ MYKHNES (Στάση) (Ενδέχεται 2024).