Ψήσιμο Thrills στο Blueberry Hill

• Ενδέχεται 19, 2024

Όταν ο R master και ο master Fats Domino, με τον εύκολο κύλινδρο, το boogie-woogie ρυθμό και τα φωνητικά του μπλουζ, τραγουδούσαν για να πάρουν τις συγκινήσεις του στο Blueberry Hill, δεν μιλούσε για το πανδοχείο με το ίδιο όνομα μέχρι εδώ στο Goshen του Βερμόντ .
Η Νέα Ορλεάνη των λιπών με την jambalaya, το ψαροκόκκαλο μου, μου, oh oh, απέχει πολύ από το πρακτικό εργαστήριο ψησίματος της Νέας Αγγλίας που προσφέρει αυτό το Blueberry Hill πολλές φορές το χρόνο.

Αλλά μπορείτε ακόμα να πάρετε τις συγκινήσεις σας εδώ.

"Καλύτερα γράψτε το κύπελλο μέτρησης πριν μετρήσετε τις μελάσες", λέει ο Sherri Maxman, ένας ντόπιος του Μανχάταν, καλώντας τους οκτώ από εμάς να φωνάζουν γύρω από τη μεγάλη, φωτεινή και ζεστή κουζίνα του πανδοχείου.

"Είναι αρκετά ελαστικό;" ένα από τα μέλη της ομάδας ρωτάει, κρατώντας ένα δίσκο απλής μίξης φιστίκια από φουντούκια.

Ο Maxman δοκιμάζει τη μάζα με ένα δάκτυλο εμπειρογνώμονα. "Τέλειος!" αυτή λέει.

«Είπατε τη σκόνη ψησίματος ή τη σόδα;» κάποιος φωνάζει από την άλλη πλευρά της κουζίνας.

Και έτσι πηγαίνει από 10-1 σε μια καθαρή, κρύα μέρα του Βερμόντ που ζεστάνει από τον ήλιο από τους φεγγίτες, τους φούρνους μεταφοράς και τη συντροφικότητα των αρτοποιών του σαββατοκύριακου.
Η έμφαση δίνεται στη διασκέδαση. Σοβαροί σεφ αρτοποιίας δεν χρειάζεται να παρευρεθούν.

Τα μπισκότα μπαχαρικών, τα κουλουράκια, τα βατόμουρα, τα biscotti και όλα τα πράγματα, οι Whoopie Pies, ήταν περισσότερο για ένα πνευματικό, φιλικό Σαββατοκύριακο και όχι για ακριβείς μετρήσεις και παραδόσεις καυτού τόξου.

Και το Blueberry Hill Inn είναι ένα ιδανικό σκηνικό.

Αυτό δεν είναι ένα τυπικό B & B της Νέας Αγγλίας. Σίγουρα, υπάρχει η υποχρεωτική πυρκαγιά στο καθιστικό, καθώς και ο δωρεάν καφές, το τσάι και τα σπιτικά μπισκότα σοκολάτας. Και τα χιλιόμετρα των χιονοδρομικών χιονοδρομικών και των μονοπατιών πεζοπορίας / χιονοδρομίας είναι καλά καλυμμένα για να βοηθήσουν να ξεφορτωθούν τις θερμίδες.

Όμως οι ιδιοκτήτες Shari Brown και Tony Clark δημιούργησαν έξυπνα ένα αίθριο όπου πλούσια, τεράστια φυλλώδη φυτά ξεκινούν από διάδρομους από τούβλα που οδηγούν σε καλόγουστα επιπλωμένα δωμάτια. Και όλα είναι ευλογημένα με θέα στο γύρω, δραματικό Εθνικό Δρυμό του Green Mountain.

Ενώ οι φούρνοι κάνουν τα πράγματά τους και οι χρονομετρητές ψήνουν, η ομάδα αναβλύζει περίπου σαν ανήσυχους γονείς - αναπόφευκτα χτύπημα ο ένας στον άλλο, βάζοντας τελειωτικές πινελιές σε δίσκους κυλίνδρων ή τρίβει κατσαρόλες και τηγάνια. Οι πιο εξειδικευμένοι αρτοποιοί δίνουν με χαρά τις συμβουλές σε όσους από εμάς πραγματικά αγωνιζόμαστε.

Στο τέλος της ημέρας, σκαρφαλωμένο στα μαξιλάρια στα δωμάτιά μας, είναι μια μεγάλη, τακτοποιημένη τσάντα γεμάτη με φρεσκοψημένα μπισκότα μπαχαρικών, scones και τα παρόμοια ... υπέροχες υπενθυμίσεις για διασκέδαση μνήμες που έγιναν με περισσότερο από μια πρέζα υπερηφάνειας.

Ενώ μερικά από τα καλούδια ήταν λίγο πολύ γλυκά για το δόντι μου, Maxman υπόσχεται ένα περιστρεφόμενο μενού των πραγμάτων για να ψήνουν, συμπεριλαμβανομένων των αρώματα και φρούτα με βάση καλούδια. Και οι συνταγές που εκδίδει είναι εύκολο να ακολουθήσουν.

Δεδομένου ότι κανείς δεν ζει μόνο με ψημένα προϊόντα, το πανδοχείο προσφέρει ένα πρωτοποριακό μενού καθημερινών ειδικών, όπως τα ωραία τυριά, τον άγριο σολομό και την σπιτική φετουκτίνη στο λάδι Truffle, για παράδειγμα. Τα γεύματα σερβίρονται προσεκτικά σε ένα μακρύ τραπέζι με πολύχρωμα λουλούδια, συμπεριλαμβανομένων των φρέσκων λουλουδιών και των κεριών ... και το din of up-beat συνομιλία.



Για πληροφορίες σχετικά με τα Σαββατοκύριακα ψησίματος και το πανδοχείο, επικοινωνήστε με:
Blueberry Hill Inn
Goshen, Vermont, 05733
1-800-448-0707

Blueberry Hill Inn
Reservations@blueberryhillinn.com

-Κάλεελ Σάκακενι



Ο Kaleel Sakakeeny έχει προσφέρει οικογενειακές ταξιδιωτικές ιδέες και παρατηρήσεις στην ταξιδιωτική βιομηχανία και τους καταναλωτές εδώ και πολλά χρόνια ως Family Travel Editor στο ταξιδιωτικό εβδομαδιαίο περιοδικό Travel Weekly.

Είναι επίσης κορυφαίος συγγραφέας ταξιδιών για το βραβευμένο χαρτί Boston Parents Paper και εκδότης ταξιδιών στο Metro / Boston καθώς και ανταποκριτής αεροπορικών ταξιδιών για το Business Radio 1060, όπου ακούγονται καθημερινά οι εκπομπές του, γνωστές ως Audio Postcards και Travel Minutes.

Δεν μπορώ να βρω αρκετό μαγείρεμα του Βερμόντ Ελέγξτε έξω το ποτάμι Run Runbook, που περιλαμβάνει συνταγές από το μικροσκοπικό εστιατόριο River Run στο Plainfield, Βερμόντ.

Οδηγίες Βίντεο: Brunch Bake special | FOOD VIDEOs (Ενδέχεται 2024).