Φρέσκια συνταγή ροδάκινου Clafouti

• Ενδέχεται 2, 2024

Ο Clafouti είναι ο ιδανικός τρόπος για να παρουσιάσετε τους φρέσκους καρπούς του καλοκαιριού. Πρόκειται για ένα νόστιμο γαλλικό ψημένο επιδόρπιο, το οποίο μπορεί να χαρακτηριστεί ως σταυρός ανάμεσα σε μια απαλή κρέμα και μια ελαφρώς γλυκιά φουσκωτή κρέμα γεμάτη με φρούτα. Η κλασική γαλλική έκδοση χρησιμοποιεί κεράσια και οι καθαροί επιμένουν ότι τα κεράσια θα ψήνονται στο clafouti με τις λάκκους, καθώς υποτίθεται ότι προσθέτουν μια μοναδική γεύση. Προσωπικά, εκτιμώ τα δόντια μου και επιλέγω να φτιάξω τα κεράσια πριν από το ψήσιμο.

Όταν τα φρέσκα ροδάκινα είναι σε εποχή, δοκιμάστε την ακόλουθη έκδοση του Clafouti. τα φρέσκα ροδάκινα είναι νόστιμα και μια καλή αλλαγή από τα κεράσια. Ενώ αυτό το επιδόρπιο είναι δύσκολο να γράψει (άλλη γραφή είναι Clafoutis), σίγουρα δεν είναι δύσκολο να γίνει? στην πραγματικότητα μπορεί να γίνει σε 10-15 λεπτά hands-on χρόνο, ανάλογα με το πόσο καιρό σας παίρνει για την προετοιμασία των καρπών. Το κτύπημα, το οποίο χύνεται πάνω σε ελαφρώς ζαχαρωμένα φρούτα, αποτελείται από συνηθισμένα βασικά συστατικά τα οποία πιθανότατα διαμένουν στα ράφια των ντουλαπιών σας και στο ψυγείο σας.

Ενώ έβλεπα τα διαδρόμους παντοπωλείων στο Παρίσι, έμαθα ότι αυτό το επιδόρπιο είναι τόσο συνηθισμένο στη Γαλλία, υπάρχουν ακόμη και εκπτωτικές μάρκες καταστημάτων αυτού στο τμήμα επιδόρπιο κοντά στο γιαούρτι και το μους σοκολάτας. Δοκίμασα την έκδοση (κεράσι) που ήταν παρόμοια με την υφή και τη γεύση με τις σπιτικές μου εκδόσεις, αν και είμαι ευτυχής να αναφέρω ότι η παρακάτω συνταγή είναι ταχύτερη (αφού δεν χρειάζεται να ταξιδέψετε στη Γαλλία) πολύ καλύτερα!

6 Μερίδες

2-3 φλιτζάνια φρέσκα ροδάκινα, αποφλοιωμένα και κομμένα σε κομμάτια 1/2 "(περίπου 3 μεσαία έως μεγάλα ροδάκινα)
3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
1 κουτάλι σούπας φρεσκοστυμμένο χυμό λεμονιού

Ροπαλοφόρος:
3/4 φλιτζάνι γάλα
3/4 κούπα ελαφριά κρέμα
3/4 αλεύρι αλεύρι
2 αυγα
1 κρόκο αυγού
1/8 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
1/4 φλιτζάνι ζάχαρη
1/2 κουταλάκι του γλυκού βανίλια
1/2 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα αμυγδάλου

1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 400 °.


2. Βούτυρο ένα 10 "πίτα, gratin, ή πιάτο κατσαρόλα.


3. Διανείμετε τα κομμάτια ροδάκινου ομοιόμορφα στο πιάτο πίτας και πασπαλίζετε τις 3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη και χυμό λεμονιού πάνω τους.


4. Σε ένα μπλέντερ, ανακατέψτε το γάλα, την κρέμα, το αλεύρι, τα αυγά και τον κρόκο αυγού και το αλάτι.


5. Ανακατέψτε μέχρι να εξομαλυνθεί, στη συνέχεια προσθέστε το 1/4 φλιτζάνι ζάχαρη, βανίλια και εκχύλισμα αμυγδάλου. μείγμα για ένα δευτερόλεπτο ή δύο για να αναμειχθεί.


6. Ρίξτε το κτύπημα πάνω από το μίγμα ροδάκινου, στη συνέχεια τοποθετήστε το στο φούρνο και ψήνετε 45-50 λεπτά ή μέχρι να φουσκωθεί και να γίνει καφέ.

Ποσότητα ανά μερίδα
Θερμίδες 288 θερμίδες από το λίπος 116
Ποσοστό συνολικών θερμίδων από: Λίπος 40% Πρωτεΐνη 9% Carb. 51%

Ποσότητα θρεπτικών ουσιών ανά μερίδα
Συνολική περιεκτικότητα σε λιπαρά 13 g
Κορεσμένο λίπος 7 g
Χοληστερόλη 142 mg
Νάτριο 96 mg
Συνολικός υδατάνθρακας 37 g
Διαιτητικές ίνες 0 g
Ζάχαρη 15 g
Πρωτεΐνη 6 g

Βιταμίνη Α 17% Βιταμίνη C 9% Ασβέστιο 0% Σίδηρος 3%

Οδηγίες Βίντεο: Τυρόπιτα Χαλουμόπιτα cheese pie ΑΑΑ από την Ελίζα #MEchatzimike (Ενδέχεται 2024).