Βόειο κρέας Wontons Συνταγή

• Ενδέχεται 1, 2024

Τα Wontons είναι παραδοσιακά φτιαγμένα με χοιρινό κρέας που μερικές φορές αναμιγνύεται με γαρίδες. Ωστόσο, σχεδόν οποιοδήποτε κρέας μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να γεμίσει αυτές τις νόστιμες μικρές ζυμαρικά. Εδώ είναι μια νόστιμη βασιλική συνταγή νωπού βοδινού που ενσωματώνει τις παραδοσιακές γεύσεις από τζίντζερ, κρεμμύδι, σκόρδο και σάλτσα σόγιας. Ο σφιγκτήρας γείωσης προσθέτει γεύση και υφή σε αυτές τις καταπληκτικές ζύμες. Δοκιμάστε αυτή τη συνταγή βοείου κρέατος winton και με ενημερώστε τι πιστεύετε στο κινεζικό φόρουμ τροφίμων που βρίσκεται εδώ. Απολαμβάνω!

Για να δείτε ένα βίντεο αυτών των οδηγιών κάντε κλικ εδώ.

Τσοκ γείωσης 1 lb
1 πράσινο κρεμμύδι
½ κουταλιά της σούπας τζίντζερ
1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι σκόρδου
½ lbsp ανακατέψτε το λάδι
½ σούπας σάλτσα σόγιας
1 μεσαίο αυγό
50 wrapton wrapton

1. Τοποθετήστε το σφιγκτήρα γείωσης σε ένα μεγάλο μπολ και βάλτε το στην άκρη.


2. Ξεπλύνετε το πράσινο κρεμμύδι κάτω από κρύο τρεχούμενο νερό και στεγνώστε το με χαρτοπετσέτες. Κόψτε τη βάση και περίπου μια ίντσα από την κορυφή των χόρτων και απορρίψτε. Κόψτε το υπόλοιπο μίσχο σε λεπτές φέτες και τις βάλτε στην άκρη.


3. Στο έδαφος το βόειο κρέας προσθέστε το τζίντζερ εδάφους, το αλάτι του σκόρδου, ανακατέψτε το τηγανισμένο λάδι, τη σάλτσα σόγιας, το κομμένο σε φέτες κρεμμύδι και το αυγό. Χρησιμοποιήστε το χέρι σας ανακατέψτε τα πάντα μαζί καλά.


4. Στη συνέχεια, ορίστε έναν τομέα εργασίας. Έχετε μια σανίδα ή πλάκα για να τυλίξετε τα wontons. Στη συνέχεια, δίπλα σε αυτό το χαρτόνι ή το πιάτο τοποθετήστε τα περιτυλίγματα wonton, το γέμισμα βοείου κρέατος, ένα μπολ με ζεστό νερό και ένα επιπλέον πιάτο πάνω στο οποίο τοποθετείτε τους τελειωμένους μανδύες.


5. Αρχίστε να γεμίζετε τα wontons. Ξεκινήστε τοποθετώντας ένα χαρτοκιβώτιο wrapton στο κύριο χαρτόνι ή στην πλάκα. Κουτάρετε περίπου ¾ κουταλάκι του μίγματος βοείου κρέατος στο κέντρο του περιτυλίγματος. Βεβαιωθείτε ότι δεν χρησιμοποιείτε υπερβολική πλήρωση ή ότι θα είναι δύσκολο να σφραγιστεί.


6. Στη συνέχεια, βρέξτε τις άκρες του περιτυλίγματος βυθίζοντας ένα δάχτυλο στο νερό και απλώνεται ελαφρά κατά μήκος του περιγράμματος.


7. Στη συνέχεια, διπλώστε προσεκτικά το περιτύλιγμα διαγώνια στο μισό και πιέστε σταθερά κατά μήκος των άκρων για να σφραγίσετε το κρέας μέσα. Αυτό θα σχηματίσει ένα σχήμα τριγώνου.


8. Στη συνέχεια υγρή μία από τις κάτω γωνίες αυτού του τριγώνου. Στη συνέχεια, πάρτε τις δύο κάτω γωνίες του τριγώνου και τους φέρτε μαζί, επικαλύπτοντας την ξηρή γωνία στην κορυφή της υγρής γωνίας. Πιέστε τους σφιχτά για να σφραγίσουν. Εάν το κρέας αρχίσει να αποσπάσει τις πλευρές όταν φέρετε αυτές τις δύο γωνίες μαζί, έχετε χρησιμοποιήσει πάρα πολύ γέμισμα. Χρειάζεται μόνο να χρησιμοποιήσετε λίγο κρέας για να κάνετε ένα μεγάλο κέρδος.


9. Συνεχίστε να συσκευάζετε τα υπόλοιπα wontons.


10. Αφού τυλίγονται όλοι οι τύποι, θερμαίνετε ένα μεγάλο δοχείο νερού ψηλά και το βράζετε. Αν φτιάχνετε σούπα Wontonton, βάλτε τη σούπα σε βράση και βράστε απευθείας τις σούπες.


11. Όταν το νερό ή η σούπα βράζει, σιγά-σιγά προσθέστε τα wontons. Μου αρέσει να το κάνω με το χέρι, ρίχνοντας τα σε ένα κάθε φορά. Καθώς πετάτε τα wontons, θα βυθιστούν στο κάτω μέρος του δοχείου. Καθώς αρχίζουν να μαγειρεύουν, θα αρχίσουν να ανεβαίνουν στην κορυφή. Λάβετε υπόψη ότι δεν θέλουμε να υπερσκεφτούμε το ποτ. Μαγειρέψτε περίπου 20 γουόνια σε κάθε 5 φλιτζάνια νερό ή απόθεμα. Αφήστε τους να βράσουν για περίπου 8 έως 10 λεπτά.


12. Εάν κάνετε μια σούπα, απλά χτυπάτε τη σούπα σε ξεχωριστά κύπελλα με περίπου 4 γάντια σε κάθε μπολ. Αν τα μαγειρέψετε σε νερό, αφαιρέστε αργά τα μαξιλάρια με ένα κουτάλι με σχισμές, τοποθετώντας τα σε μια πινακίδα για το σερβίρισμα, αποστραγγίζοντας όλο το νερό καθώς τα αφαιρείτε. Κάνει περίπου 50 wontons.

Οδηγίες Βίντεο: King-size kimchi dumplings (Kimchi-Wangmandu: 김치왕만두) (Ενδέχεται 2024).