Η συνταγή Stroganoff του Beefy Sam

• Ενδέχεται 13, 2024

Το Beer Fox λέει: "Το Foreign / Export Stout εξουδετερώνει την οξύτητα της ντομάτας σε ένα ισορροπημένο, εύκολο στην παρασκευή γεύμα, το τέλειο ικανοποιητικό για μια οργιώδη όρεξη. Η πλειοψηφία της γαστρονομικής λαογραφίας συμφωνεί ότι το "stroganoff" ήταν ρωσικό στην παραγωγή του. Ωστόσο, θα βρείτε πολύ διαφορετικές απόψεις σχετικά με το ποιος θα πιστώσει με την πραγματική ανάπτυξη της συνταγής. Κάποιοι ισχυρίζονται ότι ονομάστηκε προς τιμή του Ρώσου Στρογγάνο, ρώσου διπλωμάτη του 19ου αιώνα, και ότι μπορεί να προέρχεται από το σπίτι του. Άλλοι, συμπεριλαμβανομένης της «Larousse Gastronomique», επιμένουν ότι δημιουργήθηκε από τον Chef Charles Briere στην Αγία Πετρούπολη το 1891. Το βιβλίο μαγειρικής του Molokhovets του 1871, ωστόσο, φέρει τη συνταγή, αναιρώντας την ελληνομάθεια ότι ήταν μια αποκλειστική δημιουργία. Ο Stroganoff εμφανίστηκε για πρώτη φορά σε ένα αγγλικό βιβλίο μαγειρικής το 1932 και γρήγορα έγινε δημοφιλής ως κομψό κομματικό εισιτήριο στην Αμερική του 1940 ».

Συνιστώμενη ζυθοποιία: Ποταμός φιδιών Zonker Stout, Ζυθοποιείο ποταμού φίδι, Jackson Hole, Wyoming ΗΠΑ

Στυλ: Ξένες / Export Stout - Βαθιά με τα μεσάνυχτα με μια καστανή κεφαλή - Αρώματα καπνιστής βύνης, καφέ, κόκκους κακάου και σύκα αντανακλώνται στη γεύση, με καμένη ζάχαρη και έναν υπαινιγμό γης.

1-1 / 2 lbs. φιλέτα φιλέτου, περικοπή σε κόκκους σε ¼ "φέτες
1 μέτριο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
1 C. Μανιτάρια, κομμένα σε φέτες
2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
1 μπολ (14,5 oz) ζωμό βοείου κρέατος
8 ουγγιές. Ο ποταμός του φιδιού Zonker Stout
8 ουγγιές. σάλτσα ντομάτας
1 - 8 oz. pkg. ζυμαρικά αυγών, άψητα
12 oz. κρέμα γάλακτος

Στον μεγάλο ολλανδικό φούρνο, ελαφρώς καφέ φιλέτο, κρεμμύδι και μανιτάρια σε ζεστό ελαιόλαδο σε μέτρια υψηλή θερμότητα

Προσθέστε ζωμό βοείου κρέατος, Ο ποταμός του φιδιού Zonker Stout, σάλτσα ντομάτας και νούγιες αυγών. Ανακατέψτε την ομαλή διανομή. Καλύψτε, μειώστε τη θερμότητα σε μέτρια χαμηλή και σιγοβράστε για 20 λεπτά.

Πριν το σερβίρετε, ανακατεύετε με ξινή κρέμα και θερμαίνετε για επιπλέον 5 λεπτά. Σερβίρετε με ψωμί ψωμιού και το αγαπημένο σας κρύο βραστό.

* Οφέλη για την υγεία: Πλούσιο σε πρωτεΐνες υψηλής ποιότητας, σίδηρο, ψευδάργυρο, βιταμίνη Α, βιταμίνες συμπλέγματος Β, βιταμίνη C, ίνες, βιταμίνη D, ασβέστιο, βιοτίνη

Στην υγειά σας!

 

Οδηγίες Βίντεο: The Best Beef Stroganoff | SAM THE COOKING GUY 4K (Ενδέχεται 2024).