Χώρα σάλτσα Galette Συνταγή

• Ενδέχεται 2, 2024

Τα δαμάσκηνα είναι τα καλύτερα τους κατά τα τέλη του καλοκαιριού / αρχές του φθινοπώρου, και όταν υπάρχουν πάρα πολλοί για να φάνε, αυτό Χώρα Plum Streusel Galette είναι ο τέλειος τρόπος να τα χρησιμοποιήσετε. Η κρούστα για αυτό το νόστιμο galette ξεκινάει με το Basic Pie Crust Mix, το οποίο είναι ένας μεγάλος χρόνος, αλλά έχει επίσης ως αποτέλεσμα ένα βούτυρο, φλοιό φλούδας. μπορεί να κυλήσει σε κύκλο ή απλώς να χτυπήσει έξω. Τα δαμάσκηνα είναι γρήγορα για να προετοιμαστούν για την πλήρωση, αφού έχουν μόνο ένα μικρό λάκκο και δεν χρειάζεται να ξεφλουδιστούν. Τροπώδης streusel είναι γρήγορος να κάνει, επίσης, έτσι ώστε ολόκληρο το επιδόρπιο μπορεί να προετοιμαστεί για το ψήσιμο σε 15-20 λεπτά. Σχεδόν όλοι έχουν χρόνο να κάνουν αυτό.

Αυτό το galette μπορεί να γίνει νωρίς την ημέρα, δεδομένου ότι είναι καλό είτε ζεστό είτε σε θερμοκρασία δωματίου. Και ενώ είναι καλό, όπως ακριβώς είναι, μια σέσουλα πολύ υψηλής ποιότητας ή σπιτικό παγωτό θα το μεταφέρει σε αιθέρια ύψη.

8 Μερίδες
1 1/3 φλυτζάνια Βασικό μίγμα καρυδιών πίτας
2 με 3 κουταλιές πάγου νερό
1 χτυπημένο αυγό

1 1/2 κιλά μοβ δαμάσκηνα
1/3 φλιτζάνι καφέ ζάχαρη

Streusel Topping:
1/2 αλεύρι αλεύρι
2 κουταλιές της σούπας καφέ ζάχαρη
1/2 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
1/4 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο μοσχοκάρυδο
1/4 φλιτζάνι κρύο βούτυρο, κομμένο σε μικρά κομμάτια

1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 425 °.


2. Στερεώστε ένα φύλλο ψησίματος με περγαμηνή ή ψεκασμό με μη κολλητικό ψεκασμό.


3. Ανακατέψτε το μίγμα κρούστας πίτας με παγωμένο νερό για να κάνετε μια μαλακή, αλλά όχι κολλώδη ζύμη, προσέχοντας να επεξεργαστείτε τη ζύμη όσο το δυνατόν λιγότερο.


4. Σχηματίστε τη ζύμη σε μια σφαίρα και βγάλτε το σε έναν κύκλο πάχους 1/4 "και 11" σε ένα ελαφρώς αλευρωμένο πανί ζαχαροπλαστικής.
5. Μεταφέρετε το γύρο στο φύλλο ψησίματος. βουρτσίστε το εξωτερικό 3 "με το χτυπημένο αυγό.


6. Μειώστε τα δαμάσκηνα κατά το ήμισυ, αφαιρέστε τις κοιλότητες και φέτα σε φέτες 1/4 ".


7. Τοποθετήστε τα σε ένα μπολ με την καφετιά ζάχαρη και πετάξτε.


8. Ρίξτε το μίγμα δαμάσκηνου στο κέντρο της κρούστας.


9. Κάνετε 2 "σχισμές περίπου κάθε 5 ίντσες γύρω από την περίμετρο του φλοιού.


10. Αναδιπλώστε τις άκρες του φλοιού πάνω από τα δαμάσκηνα.


11. Επικάλυψη Streusel: Ανακατέψτε όλα τα συστατικά, κόβοντας το βούτυρο μέχρι να είναι το μέγεθος των μικρών μπιζελιών. πασπαλίζουμε ομοιόμορφα πάνω από το galette.


12. Ψήνουμε 20 λεπτά. μειώστε τη θερμοκρασία σε 350 ° και ψήστε επιπλέον 15-20 λεπτά ή μέχρι να χρυσή.
Σερβίρετε ζεστό είτε απλό, είτε με μια κουταλιά παγωτού βανίλιας.

Ποσότητα ανά μερίδα
Θερμίδες 307 θερμίδες από το λίπος 149
Ποσοστό συνολικών θερμίδων από: Λίπος 48% Πρωτεΐνη 6% Carb. 46%

Ποσότητα θρεπτικών ουσιών ανά μερίδα
Συνολική περιεκτικότητα σε λιπαρά 17 g
Κορεσμένο λίπος 9 g
Χοληστερόλη 60 mg
Νάτριο 247 mg
Συνολικοί υδατάνθρακες 35 g
Διαιτητικές ίνες 1 g
Ζάχαρα 0 g
Πρωτεΐνη 4 g

Βιταμίνη Α 11% Βιταμίνη C 14% Ασβέστιο 0% Σίδηρος 3%

Οδηγίες Βίντεο: Μοσχάρι με λευκή σάλτσα & μανιτάρια | Yiannis Lucacos (Ενδέχεται 2024).