Αμπέλια Breaux Σημειώσεις γευσιγνωσίας κρασιού

• Ενδέχεται 3, 2024

Στο τελευταίο άρθρο - δείτε εδώ -
Αναφέρθηκα στην επίσκεψή μου στα Breaux Vineyards στην κομητεία Loudoun της Βιρτζίνια.

Ακολουθούν οι σημειώσεις για τα κρασιά που δοκιμάσαμε.

Δοκιμαστικές σημειώσεις:

Το βαρελίσκο Sauvignon Blanc 'Water Bent' 2009 έχει υποστεί ζύμωση 13,2%
Λεπτές φουσκωμένες μπροστινές γεύσεις βανίλιας ξύλου από ζύμωση βαρελιών, οξύ ακριβώς κάτω από την επιφάνεια.

Viognier 2009 13,8% <5gL υπολειμματικής ζάχαρης
Σφιχτά συγκρατημένα και τραγανή, ωραία καθαρή τραγανή, όχι μπουκιά ή φρικτή βερίκοκο. Ολο ανοξείδωτο ατσάλι.

Chardonnay 'Madeleines' 13.2abv
Ξεφλουδισμένο, καθαρό και τραγανό, φρέσκο.

Το Jambalaya της Jennifer είναι 12,5% από την υπόλοιπη ζάχαρη 10gL
Muscats Giallo, Κίτρινο & Canelli, Sauvignon Blanc, Chardonnay, Viognier Semillon και Vidal.
Εύκολη κατανάλωση αλκοόλ, ελκυστικές φυτικές γεύσεις και άνεση γλυκύτητας.

Nebbiolo 2006 13,5% δεν έχει κυκλοφορήσει ακόμη
Καλό καρπό, και το σώμα, μερικά φρούτα damson φρούτα αρκετά ισχυρές γεύσεις

Nebbiolo 2005 13,8% τρέχουσα vintage 48 δολάρια
Ανοιχτό καφέ χρώμα μείγμα βήχα, μεσαίο σώμα πραγματικά ωραία spiciness, κομψό και συγκρατημένο, μια λεπτή ομορφιά.

Nebbiolo 2002 13.9% κρασί βιβλιοθήκης
Πολύ ανοιχτό κόκκινο περιστρεφόμενο ροζ, κάπαρη, όμορφο κρασί ηλικίας.

Βιβλιοθήκη Nebbiolo 2001 13,7%
Εμφάνιση ηλικίας χαρακτήρα, spiciness, πίνοντας καλά

Το Nebbiolos έδειξε τι πολύ ελκυστικά κρασιά κάνει η ποικιλία και αξίζει να γηράσκει

Το αποθεματικό Cabernet Franc Reserve 2007 16,4abv που δεν έχει κυκλοφορήσει, δεν θα είναι διαθέσιμο για 12-18 μήνες.

Πυκνό αδιαφανές χρώμα, το αλκοόλ δεν δείχνει, γλυκύτητα και πυκνά φρούτα, μεταξένιες και σφιχτές τανίνες. Υπέροχος.
Ο Dave είπε ότι "τα αμπέλια ήταν ηλικίας 8-10 ετών και το κρασί ήταν ηλικίας 2 ½ ετών σε δρυς. Πολύ - 50-70% - της νέας γαλλικής βελανιδιάς για αυτό το κρασί, ήξερα ότι δεν θα υπερισχύει το κρασί.

(Οξύτητα προστιθέμενη στο
Κατεψυγμένο μετά τη συγκομιδή, ζυμωμένο σε γαλλικά δρύινα βαρέλια
Γλυκά, αλλά όχι λιπαρά, οξέα στο φινίρισμα

Soleil 2006 Κατεψυγμένο μετά τη συγκομιδή $ 26
55% Vidal 45% Μασκάτ Κανέλι μείγμα
Lavendar και γεύσεις μαρμελάδας.

Soleil 2005 Κατεψυγμένο μετά τη συγκομιδή
41% Vidal 21% Sauvignon Blanc 27% Viognier 11% Semillon
Συλλέγεται και ζυμώνεται ξεχωριστά
Γλυκό στόμα, πλούσιες γεύσεις ανανά και καλή ισορροπία οξέων στο φινίρισμα



Αποκάλυψη: Ο συγγραφέας περιόδευσε τη Βιρτζίνια ως φιλοξενούμενος του Συμβουλίου της Βιρτζίνια. Τους ευχαριστεί που έκανε την επίσκεψή του δυνατή και τους ιδιοκτήτες και το προσωπικό του Breaux Vineyards - www.breauxvineyards.com - για τη φιλοξενία τους.

---

Ο Peter F May είναι ο συντάκτης της Marilyn Merlot και το γυμνό σταφύλι: περίεργα κρασιά από όλο τον κόσμο το οποίο διαθέτει περισσότερες από 100 ετικέτες κρασιού και τις ιστορίες πίσω από αυτές, και PINOTAGE: Πίσω από τους θρύλους του ίδιου του κρασιού της Νότιας Αφρικής που αναφέρει την ιστορία πίσω από το κρασί Pinotage και το σταφύλι.

---

Οδηγίες Βίντεο: κλάδεμα αμπελιού 2017 (Ενδέχεται 2024).