Burgers και μπάρμπεκιου στο Omaha

• Ενδέχεται 4, 2024

Τελικά, μετά από δύο μήνες στις ΗΠΑ, φαίνεται ότι βρισκόμαστε σε βαρύτητα στις αρθρώσεις BBQ στο Omaha, πολύ για την ευχαρίστηση μου. Γρήγορο φαγητό και τυπικά αμερικανικό στυλ, κακό για μένα, ένας σοβαρός διαβητικός, αλλά το θέλω για λίγο.

Ας πάμε στο μπαρ του διάσημου Dave, ο B-Que είπε ένα βράδυ από τον Andy μετά από μια κουραστική μέρα εργασίας στο νοσοκομείο. Ο Andrew αγαπά το Barbeque και έτσι και εγώ και η Omaha είναι διάστικτη με τα πιο νόστιμα μέρη του Bbq που θα μπορούσατε να τρώτε την καρδιά σας έξω και να μην σπάσετε την τράπεζα. Παραγγείλαμε τη γιορτή για δύο άτομα, η οποία ήταν μισή πλάκα από φρούτα St Louis, ένα μισό κοτόπουλο ψημένο στη χώρα, 1/4 lb του κρέατος του βοείου κρέατος του Τέξας ή η Γεωργία ψιλοκομμένο χοιρινό, κρεμώδες κολοκύθα, φανταστικές παχιές πατάτες, Wilbur τα φασόλια, τα δύο καλαμπόκι με καλαμπόκι και δύο muffins από αραβόσιτο, σερβίρονται σε οικογένεια για 2-4 άτομα.

Σε άλλο βράδυ πήγαμε στο Smash Burger που είναι ανοιχτό από τις 10:00 μ.μ. - 10:00 μ.μ. επτά ημέρες την εβδομάδα. Το Smashburger είναι μια γρήγορη και απλή φιλοσοφία εστιατορίου που διαθέτει 100 τοις εκατό νωπό-ποτέ-παγωμένο Angus βόειο κρέας που σπάει στη σχάρα για να σφραγίσει με νόστιμη ζουμερή γεύση λέει ο τύπος πίσω από τον μετρητή μετρητών, καθώς ελέγχουμε το διοικητικό συμβούλιο για να τοποθετήσουμε την παραγγελία μας.

Έφαγα το κλασικό Smashburger που είναι μεσαίου μεγέθους. Είχε κρεμμύδι Angus, μαρούλι, λίγο βαρύ τυρί, κέτσαπ, μουστάρδα, κρεμμύδι, σάλτσα κούπα, και τουρσιά σε ένα κουλούρι αυγού. Το κόστος ήταν 6.99 για την παραγγελία μου. Μου άρεσε ιδιαίτερα η παρουσίαση του γεύματος μου σε χαρτί περγαμηνής και πατάτες όλα έρχονται σε ένα μεταλλικό καλάθι χρώμιο. Αυτό το χάμπουργκερ ήταν πιστοποιημένο Angus Beef και ήταν πολύ νόστιμο και ζουμερό για μια γρήγορη αναμονή 8-10 λεπτών. Πήρα επίσης ένα αναψυκτικό 22 oz για μια πρόσθετη χρέωση που ρίχνετε τον εαυτό σας. Τα Smashfries ρίχνονται σε Rosemary, ελαιόλαδο και σκόρδο και γλείφουν τα δάχτυλα καλά!

Άλλοι στην ομάδα μου διέταξαν το σάντουιτς Smashchicken και έρχονται τραγανά ή ψημένα με κόκκινο κρεμμύδι, τουρσιά, μαρούλι, ντομάτα και μάγου σε κουλούρι πολλαπλών κόκκων. Αυτό δεν ήταν καθόλου ξηρό για το κοτόπουλο στη σχάρα και ήταν τρυφερό και ζουμερό. Ένα άλλο ωραίο πράγμα είναι ότι το Smashburger έχει μια μεγάλη ποικιλία από πλευρές: τηγανητά τουρσιά, γλυκιά smashfries πατάτας, Beefy τσίλι και veggie πατάτες και παιδικά γεύματα με πατάτες και το γάλα / ποτό.

Πρόσφατα πήγαμε στο BBQ του Boyd & Charlies, ένα εξαιρετικό εστιατόριο BBQ στο Elkhorn. Πολύ μακριά από το σημείο που ζούμε, αλλά η απόσταση δεν είναι θέμα εδώ στο Omaha. Υπήρχαν καταπληκτικές κεφαλές ταράνδων, πάπιες, αρκούδες, γαλοπούλα και ακόμη και λινγκ, γεμισμένες και χειρισμένες από ένα ταξιτμιστή σε όλους τους τοίχους.

Η σάλτσα μας αναπτύχθηκε πριν από 35 χρόνια στην Αλαμπάμα, δήλωσε η χαμογελαστή σερβιτόρα που πήρε την παραγγελία μας. Ένας φίλος του μπιφτέκι διέταξα το αγαπημένο του Τσάρλι, το οποίο ήταν σε ειδική τιμή την Τρίτη. Είχε 10 ουγκιά χέρι διαμορφωμένο χάμπουργκερ σε ένα φρυγανισμένο κουλούρι. Επικαλυμμένα με λωρίδες τραγανό μπέικον, την επιλογή σας από τσένταρ, μοτσαρέλα, ελβετικό ή αμερικανικό τυρί και τυρί πιπεριού. Κοκκινισμένο με μαρούλι, ντομάτα, κρεμμύδι και τουρσιά και σερβίρεται με Southern fries. Μην ρωτάτε για τις πατάτες - αρνήθηκα να μοιραστώ το ανάχωμά μου, ήταν εξαιρετικές!

Άλλοι στο τραπέζι διέταξαν το Three Combo που είναι η επιλογή σας για το στήθος, το κοτόπουλο, το ψιλοκομμένο χοιρινό, τα νεύρα, το λουκάνικο ή τη γαλοπούλα. Το Brisket λιώνει απίστευτα στο στόμα! Ο Άντι διέταξε το περίεργο που ονομάζεται Burnt Ends Wow !! Ήταν η επιλογή του στήθους, του χοιρινού άκρου ή ενός συνδυασμού. Τα κρέατα είναι καλά ωριμασμένα, μαριναρισμένα και στη συνέχεια καπνισμένα με μεσκουϊτό ξύλο. Και πάλι σερβίρονται με τηγανητές πατάτες και κρεμμύδια.

Το αμερικανικό BBQ είναι εθιστικό και εσείς στοιχηματίζετε ότι είχαμε το κουτί μας "έτοιμο" για να φέρει στο σπίτι τα αριστερά μας, καθώς οι ΗΠΑ εξυπηρετούν τεράστιες μερίδες και δεν ήταν πιθανό να σπαταλήσουμε τίποτα!

Οδηγίες Βίντεο: Texas BBQ in Austin - Bigger than Life (Ενδέχεται 2024).