Βούτυρο είναι καλύτερο! Αναθεώρηση βιβλίων του βιβλίου Cook Butter του Angel Shannon

• Ενδέχεται 19, 2024

Ο Άνγκελ Σάνον, ο συγγραφέας του νέου, Το ραβδί του Cook Butter του Angel Shannon, είναι μια τοπική ραδιοφωνική και τηλεοπτική προσωπικότητα εδώ στη Γιούτα όπου ζω. Το βούτυρο είναι ένα από τα συστατικά για τα οποία είμαι παθιασμένος. Μου αρέσει να υποστηρίζω τους τοπικούς συγγραφείς και, όταν αποφασίζω να ξοδέψω τα χρήματα σε ένα ακόμη βιβλίο μαγειρικής, σκέφτηκα πως «πώς θα μπορούσε ένα βιβλίο για το αγαπημένο μου συστατικό να είναι κακό;»

Έχω απολαύσει τα μαγειρικά στίγματα του Angel Shannon στο Good Things Utah, ένα τοπικό πρόγραμμα ειδήσεων. Έχει μια διασκεδαστική και εξερχόμενη προσωπικότητα και συνήθως επιδεικνύει γρήγορες και εύκολες συνταγές. Έχω διαπιστώσει ότι τα περισσότερα από τα πιάτα της είναι προσαρμογές των συνταγών μαγειρικής κοινότητας που έχουν περάσει από τις γειτονιές μας κάποια στιγμή ή άλλο. Παρόλο που δεν είναι ιδιαίτερα νέα ή καινοτόμα, οι συνταγές της χρησιμοποιούν συχνά τρόφιμα που εξοικονομούν χρόνο, τα οποία αποτελούν ευχαρίστηση για τους πολυάσχολους μάγειρες παντού. Περίμενα περισσότερα από αυτά τα είδη συνταγών να είναι στο βιβλίο της. αυτό ακριβώς βρήκα.

Αυτό το βιβλίο έχει πολλά από τα συστατικά που θεωρώ απαραίτητα για ένα καλό βιβλίο μαγειρικής. Η διάταξη είναι εξαιρετική, με πλήρη πίνακα περιεχομένων. Υπάρχουν επίσης καλά άρθρα σχετικά με την ιστορία του βουτύρου, τα γεγονότα σχετικά με τη διατροφή, συμβουλές για την παρασκευή και τη χρήση βουτύρου, τις σημειώσεις γεύσης και ακόμη και τον οδηγό χρήσης του βουτύρου. αυτά είναι πολύ χρήσιμα. Μου αρέσουν τα σχόλια για κάθε συνταγή σε ένα βιβλίο, έτσι έχω μια ιδέα για το πώς να εξυπηρετήσει το πιάτο, ή γιατί προστέθηκε στο βιβλίο, ή από πού προήλθε? μερικές από τις συνταγές έχουν αυτά τα σχόλια.

Αυτό το βιβλίο περιέχει περίπου 100 συνταγές. πολλά που είναι γρήγορα και εύκολα. Μερικές από τις συνταγές είναι κλασικά, όπως η Τετάρτη νύχτα Stroganoff, η οποία είναι μια γρήγορη και νόστιμη (λίγο διαφορετική από την κλασική) έκδοση του Beef Stroganoff αρκετά καλή για την εταιρεία. Υπάρχει επίσης μια καλή και εύκολη έκδοση του Honey Mustard Κοτόπουλο για ένα πλήθος. Ένα άλλο πλεονέκτημα είναι ότι υπάρχουν μερικές καλές απλουστευμένες συνταγές brunch, όπως το Holiday Bake Sausage, το οποίο είναι παρόμοιο με φούρνο ομελέτα ή frittata. Βρήκα επίσης μερικά μεγάλα πιάτα ζυμαρικών που μπορούν να γίνουν με φλας, εύκολες σούβλες, λίγα καλά επιδόρπια και μερικά γρήγορα και εύκολα ψωμιά.

Θεωρώ πολύ ειρωνικό ότι κάποιος που είναι παθιασμένος με το βούτυρο θα γράψει ένα βιβλίο μαγειρικής που περιλαμβάνει συνταγές που χρησιμοποιούν κατεψυγμένο φτυάρι επικάλυψη αντί για σαντιγύ. Για μένα, η χρήση κατεψυγμένου φτυάρι σε ένα πιάτο ισοδυναμεί με έναν καλλιτέχνη που χρησιμοποιεί κραγιόν αντί για λαδομπογιά για ένα αριστούργημα! Δεν μπορώ να φανταστώ πολύτιμο χρόνο προετοιμάζοντας μια συνταγή με πραγματικό βούτυρο και καλά συστατικά για να το καταστρέψω με κακοποιημένα κατεψυγμένα φτυάρι.

Το βιβλίο δεν έχει πλήρη ευρετήριο που θεωρώ απογοητευτικό. Αν θέλω να φτιάξω ένα πιάτο με αμύγδαλα, αλλά δεν γνωρίζω το πλήρες όνομα της συνταγής, είναι ωραίο να κοιτάς στον δείκτη με τα αμύγδαλα και να βρεις όλα όσα περιέχουν. Δυστυχώς δεν μπορώ να το κάνω με αυτό το βιβλίο.

Αρκετά βιβλία μαγειρικής της Betty Crocker που έχω στη διάθεσή μου έχουν συνταγή για το Danish Puff που είναι μια νόστιμη φανταστική δανική ζύμη που έκανα εδώ και 30 χρόνια με φίλους και φίλους μου. αυτή η συνταγή εμφανίζεται σε αυτό το βιβλίο με διαφορετικό όνομα. Το κέικ του Oatmeal Gooey είναι σχεδόν πανομοιότυπο με το κέικ Lazy Daisy Oatmeal Cake που εμφανίστηκε πέντε φορές (λίγο διαφορετικές εκδόσεις) σε ένα εκκλησιαστικό βιβλίο εκκλησίας το οποίο η μαμά μου βοήθησε να βάλει μαζί το 1966 και εμφανίζεται σε κάθε βιβλίο μαγειρικής που έχω κρατήσει από τότε. Επίσης, κατσαρόλα κοτόπουλου ή τόνου από οποιοδήποτε άλλο όνομα είναι ακόμα κατσαρόλα κοτόπουλου ή τόνου noodle: b-o-r-i-n-g! Υπάρχουν πολλά από αυτά.

Τα συστατικά δεν είναι πάντα σαφή σε αυτό το βιβλίο. μια συνταγή απαιτεί ένα μικρό κιβώτιο κροτίδων βουτύρου και αφού το μικρό είναι σχετικό, θα μπορούσε να σημαίνει 3 ουγγιές, 8 ουγγιές ή ακόμα και 12 ουγγιές - όλες είναι μικρές σε σύγκριση με το κουτί των 16 ή 32 ουγκιών.

Η συνταγή ψωμιού Πορτοκάλι Marmalade είναι για ένα νόστιμο γρήγορο ψωμί που αγάπησε η οικογένειά μου. Ωστόσο, παρόλο που ο κατάλογος συστατικών απαιτεί βούτυρο, οι οδηγίες σάς κατευθύνουν στην «κρεμάστρα μαργαρίνη και ζάχαρη», και «προσθέστε ξηρό μίγμα σε μίγμα κρεμασμένου μαργαρίνης». Είμαι βέβαιος ότι ο συντάκτης της είναι λίγο αμήχανος!

Όλοι είπαν, κανένα βιβλίο μαγειρικής δεν είναι τέλειο, και αυτό είναι ένα διασκεδαστικό βιβλίο με μερικές πολύ καλές συνταγές. Έχω ακόμα μια λίστα με συνταγές που προσπαθούν να εμφανιστούν στο βιβλίο, και σίγουρα δεν εξέπληξα την αγορά μου. Παρά τα λίγα αρνητικά, θα το συνιστούσα Το ραβδί του Butter Cookbook του Angel Shannon σε άλλους που αγαπούν το βούτυρο. Εκτός αυτού, κάθε συνταγή απαιτεί τουλάχιστον ένα βούτυρο, και όλοι γνωρίζουμε ότι το Βούτυρο είναι καλύτερο!

Αγοράστε ένα ραβδί με βούτυρο από την Amazon.com

Οδηγίες Βίντεο: The Great Gildersleeve: Leila Leaves Town / Gildy Investigates Retirement / Gildy Needs a Raise (Ενδέχεται 2024).